Keto dietų ir svorio metimo pasaulį pradėjo audra: Panašu, kad visi žino ką nors, kas laikosi ketogeninės dietos ar bent jau yra eksperimentavęs su keletu ketui nekenksmingų receptų. Viena iš priežasčių, kodėl dieta yra tokia populiari, yra ta, kad, pasak keto loros, skaičiuoti kalorijas nėra būtina.
Vietoj to, ketogeninių dietų turintiems žmonėms nurodoma sekti savo angliavandenių suvartojimą ir apriboti grynųjų angliavandenių kiekį (bendro angliavandenių atėmus ląstelienos ir cukraus alkoholius) iki 5–10 procentų dienos kalorijų. Apskritai tai reiškia 20-50 gramų grynųjų angliavandenių per dieną.
Bet ar ketogeninės dietos metu kalorijos tikrai nesvarbios? Ne visiškai, sako Amy Goss, PhD, registruota dietologė ir mitybos mokslų docentė Alabamos universitete Birmingame. Jei bandote numesti svorio, vis tiek turėsite įsitikinti, kad sudeginote daugiau energijos nei suvartojate kiekvieną dieną.
Kaip ketozė veikia metabolizmą
Taigi, kiek tai tiksliai energijos? Tai priklauso nuo žmogaus, atsižvelgiant į fizinio aktyvumo lygį, amžių, ūgį, svorį ir medžiagų apykaitą. Ir metabolizmą gali paveikti daugybė dalykų, įskaitant žmogaus mitybą.
Kai kurie tyrimai rodo, kad keto vartojimas gali padidinti kalorijų deginimą, tačiau nėra mokslinio sutarimo. „Vis tiek ore yra, ar ketogeninės dietos metu jūsų metabolizmas yra didesnis, palyginti su bet kuria kita dieta“, - sako Gossas. "Kai kurie tyrimai nustatė, kad ketozėje žmonės per dieną sudegina apie 250 kalorijų daugiau, o kiti sako, kad skirtumo nėra daug."
Kadangi žiuri vis dar nebendrauja, Goss nerekomenduoja pasikliauti labai padidėjusiu metabolizmu, kad sudegintumėte perteklines kalorijas, kurių nebūtumėte suvalgę kitaip. Vietoj to, ji rekomenduoja siekti, kad kasdienis kalorijų kiekis būtų normalus ir sveikas.
Remiantis JAV mitybos gairėmis, vidutiniškai aktyvūs vyrai turėtų suvartoti nuo 2200 iki 2800 kalorijų per dieną, kad išlaikytų kalorijų balansą (kitaip tariant, nepriaugtų ir nepriaugtų svorio), o vidutiniškai aktyvios moterys turėtų suvartoti nuo 1800 iki 2200. Sėslūs vyrai ir moterys turėtų siekti mažiau kalorijų, tuo tarpu labai aktyvūs žmonės gali sau leisti daugiau.
Ar turite skaičiuoti kalorijas?
Ketogeninės dietos paprastai nesuteikia taisyklių dėl kalorijų, nors jos gali pateikti pasiūlymų. Pavyzdžiui, dieta „Atkins 20“ - viena labiausiai žinomų ketogeninių dietų - rekomenduoja moterims skirti nuo 1500 iki 1800 kalorijų per dieną, o vyrams - nuo 1800 iki 2200. Taip pat dietologai pataria riboti tuščias kalorijas ir laikytis dietų, patvirtintų kiekviename dietos etape, sąrašo.
Vienas geras ketogeninės dietos dalykas, sako Franziska Spritzler, RD, „Mažo angliavandenių dietologo sveikatos ir grožio vadovo“ autorė, kad dauguma žmonių, laikydamiesi plano, natūraliai išliks šiame kalorijų diapazone. Nors ji yra lengva užpildyti ant tuščių angliavandenių, pavyzdžiui, krekerių ir sausainių, ji sako, kad šie maisto produktai yra keto dietos ribos. Sunkiau yra valgyti dideles porcijas keto patvirtintų maisto produktų, kuriuose yra daugiau riebalų, baltymų ir ląstelienos.
"Jūs valgysite daržoves, kuriose yra daug skaidulų ir kurios gali užpildyti labai mažai kalorijų", - sako ji. "Jūs taip pat valgysite tokius dalykus kaip riešutai, mėsa, sūris ir aliejus - kurie, taip, turi daug kalorijų, tačiau yra ir sotūs, todėl jums tikrai reikia valgyti tik mažas porcijas, kad gautumėte savo įdarą.. “
Nepaisant to, jei pastebite, kad turite polinkį persivalgyti ar atsikratyti kaloringo maisto, pavyzdžiui, sūrio, arba laikotės ketogeninės dietos ir nepriaukate svorio, gali būti protinga pradėti mokėti arčiau dėmesį į jūsų dienos kalorijų suvartojimą, sako Gosas. Taip pat svarbu atsiminti, kad keto nėra licencija valgyti neribotą kiekį mažai angliavandenių turinčio maisto ar visiškai pamiršti kalorijas.
