Papajų kilmė gali būti Centrinė Amerika, tačiau dėl tam tikrų priežasčių jie tapo JAV maisto prekių parduotuvių štape. Ryškiai oranžinis šio vaisiaus minkštimas yra ne tik saldus ir gaivus, bet, kaip rašo žurnalas „Visa gyvybė“, vienoje papajoje yra beveik trijų dienų vitamino C vertės. Kol renkate prinokusią papają - ieškokite jos su rausvai - Oranžinė oda - ji yra pasirengusi valgyti ir mėgautis iš karto.
Paprasta
Papajos minkštimas yra sultingas ir saldus, todėl žalios papajos riekelės sudaro malonų užkandį. Vaisių žievelę nuimkite daržovių žievelėmis, tada papają supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite sėklas. Kitas variantas - papają perpjauti per pusę, šaukštu išgriebti sėklas ir šaukštu valgyti vaisius tiesiai iš žievelės. Valgykite papajų paprastą arba apšlakstykite jas citrinų, laimo ar apelsinų sultimis; Pagal „Visą gyvenimą“ rūgštys, tokios kaip citrusinių vaisių sultyse, parodo vaisių saldumą.
Salotos
Papajos gabaliukai ar kubeliai iškart paruošia paprastas salotas. Sumaišykite gabaliukus į vaisių salotas iš bananų, apelsinų skiltelių ir uogų, viską išplakite su padažu lengvo jogurto ir citrinos sulčių. Žalios papajos riekelės taip pat prideda saldumo prie žalių salotų. Pabandykite juos pridėti prie sumaišytų žalumynų, agurkų, apelsinų ir skrudintų migdolų dubenėlio. Papajos sėklos yra valgomosios, todėl pabarstykite ant salotų viršaus, kad pridėtumėte pipirų trupinį.
Pikantiški patiekalai
Papaja yra daugelio azijietiškų patiekalų kuokštelė. Šiems patiekalams nusipirkite neprinokusią papają su žalia oda; minkštimas bus baltas ir neturės tiek skonio, kiek prinokusi papaja. Naudokite skiedinį ir grūstuvą, kad sumaltų nesubrandintos papajos gabaliukus kartu su laimo sultimis, cukrumi, česnaku ir tamarindo sultimis ir įmaišykite mišinį į savo mėgstamas vietnamiečių ar tailandietiškas salotas ar sriubą. Prinokusios papajos taip pat gerai dera su meksikietiško maisto dūminiais skoniais. Pabandykite įmaišyti mažų apelsinų papajų gabaliukus į mėgstamą salsą arba šaukštą šaukštelio perpilkite į karštą quesadilla.
Desertai
Praleiskite saldžius pyragus ir pyragus ir eikite tiesiai į papają, kai trokštate deserto. Virtų kombainų tyrės gabalėlius sutrinkite arba šakute sutrinkite ir tyrę šaukštu užpilkite ant užšaldyto jogurto ar dubenėlio, kuriame pilna uogų, arba pasidarykite parafito, pamergdami papajų riekeles su citrinų skonio jogurtu ir angelo maisto pyrago griežinėliais. Jei esate bent 21 metų amžiaus, išbandykite savo jėgas gamindami brazilišką desertą, vadinamą papajų kremu. Į maišytuvą sudėkite saują papajų gabaliukų ir šaukštą vanilinių ledų. Kai mišinys pasidarys lygus, supilkite jį į dubenį ir ant viršaus užpilkite kelis šaukštus „creme de cassis“, likerio, pagaminto iš juodųjų serbentų.
