Kuo skiriasi obuolys nuo kriaušės? Įmesdami Azijos kriaušes į mišinį, vertinti pagal formą nebėra galimybės. Daugelis Azijos kriaušių yra obuolių formos.
Geltonai žalios Azijos kriaušės netgi primena kai kuriuos obuolius. Nepakartojamas Azijos kriaušių skonis ir tekstūra juos visada išskirs.
Patarimas
Azijos kriaušės oda yra tikrai valgoma. Kai kurių veislių luobelės yra storesnės nei tradicinės varpelio formos europinės kriaušės, todėl jūs nuspręsite jas nulupti prieš valgydami, ar ne.
: 10 geriausių vaisių ir daržovių, kuriuos galima gaminti šį rudenį
Mėgautis Azijos kriaušėmis
Azijos kriaušės turi traškų obuolių skonį, panašų į „tradicinės“ Europos kriaušės skonį. Su tokiu deriniu nenuostabu, kad jie dažnai vadinami obuolių kriaušėmis. Nors skirtingos Azijos kriaušių veislės skonis panašus į europietiškų kriaušių, jos gali suteikti skonio natų, pradedant sviestiniu koše ar cinamonu.
Kriaušės, kurių oda „išblukusi“, yra mažiau švelni, bent jau pleistruose. Rusvojimas reiškia rudesnę, storesnę odą. Azijos kriaušėse rusvumas gali būti būdingas visam paviršiui arba tik kai kurioms jo dalims. Oda vis dar yra valgoma, tačiau gali būti ne kiekvieno skoniui. Azijiečių kriaušių oda yra labiausiai panaši į europietiškos „Bosc“ kriaušės odą.
Yra trys pagrindinės Azijos kriaušių rūšys ir kelios plačiai auginamos veislės, priklausančios toms platesnėms kategorijoms. Kalifornijos Daviso universiteto duomenimis, „kriaušės formos“ rūšis, priklausomai nuo veislės, bus arba žalia, arba rusva. Antrasis tipas yra apvalios spalvos ir turi bronzinę odą, kuri gali būti kietesnė. Trečiasis tipas taip pat yra apvalus, bet turi geltoną ar žalią, švelnią odą.
Kreipkitės į maisto gamintoją patarimo ir mėginių, ir jūs tikrai pasirinksite jums labiausiai tinkamas kriaušes. Jei įsitvirtinote prie griežtesnės odos veislės, nei norėtumėte, nulupkite ir susmulkinkite Azijos kriaušes, kad galėtumėte naudoti vakarienės salotas ar virtą desertą.
Susmulkinkite į pluoštą
Nors Azijos kriaušių oda yra storesnė nei jų europiečių, kompromisas yra didesnis skaidulų kiekis. Amerikos mankštos tarybos mitybos skyrius pažymi, kad didelėje Azijos kriaušėje yra apie 10 gramų ląstelienos, palyginti su 7 gramais, esančiais didelėje Europos kriaušėje.
Dietinės skaidulos yra nepaprastai svarbios jūsų sveikatai. Pasak Mayo klinikos, suaugusiesiems kasdien reikia vidutiniškai apie 30 g skaidulų. Azijos kriaušė, turinti iki 10 gramų skaidulų, suteikia maždaug trečdalį dienos metu reikalingo pluošto.
Maisto skaidulos yra sveikos širdžiai, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda jaustis pilnesnėms, o tai padeda reguliuoti svorį. Kriaušėse yra daug maistinių skaidulų, vadinamų tirpiomis skaidulomis. Šis tipas ypač vertinamas kovojant su dideliu cholesterolio kiekiu ir stabilizuojant gliukozę.
: Ar vaisiai praranda maistinę vertę, kai sumaišomi?
Azijos kriaušės tiekia kitas maistines medžiagas
Remiantis JAV žemės ūkio departamento duomenimis, didelė Azijos kriaušė turi 116 kalorijų. Jame taip pat yra 30 g angliavandenių ir apie 1, 5 g baltymų, be sočiųjų riebalų.
Azijos kriaušės, be turtingo skaidulų, taip pat yra geras vitamino C ir vitamino K. šaltinis. Vaisiai taip pat teikia ne mažiau kaip 5 procentus kalio ir magnio, kurio jūsų kūnui reikia per dieną. Be to, Azijos kriaušėse yra vitamino E, kalcio ir cinko.
Taigi, kalbant apie mitybą, kuo skiriasi obuolys ir kriaušė? Remiantis USDA, azijietiškos kriaušės turi maždaug dvigubai daugiau skaidulų ir baltymų nei obuoliai. Jie taip pat turi daugiau vitaminų ir mineralų, kurių abu yra, nors obuoliai turi šiek tiek daugiau vitamino E nei Azijos kriaušės.
