Augalai paprastai yra turtingas, saugus ir sveikas kalio šaltinis. Rekomenduojama paros kalio norma yra 3, 5 g. Tai galima lengvai pasiekti laikantis dietų, kuriose gausu vaisių, daržovių ir žolelių. Kalis reikalingas elektrolitų pusiausvyrai palaikyti organizme. Kai kurie kalio trūkumo požymiai yra nuovargis, dirglumas ir padidėjęs kraujospūdis. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, septynios džiovintos žolelės, turinčios didžiausią kalio kiekį, yra kervilis, kalendra, petražolės, bazilikas, krapų piktžolė, estragonė ir ciberžolė.
Červilis
Chervil yra metinė žolė, susijusi su petražolėmis, naudojamomis patiekalų pagardinimui, ypač Prancūzijoje. Jis naudojamas tradicinėje medicinoje kaip kraujo valiklis, virškinimo priemonė ir siekiant sumažinti aukštą kraujospūdį. Džiovintos vyšnios 100 g yra 4 740 mg kalio.
Koriandras
Koriandras yra metinė žolė, gimusi Europoje, Šiaurės Afrikoje ir pietvakarių Azijoje. U, S, jo lapai yra žinomi kaip kalendra. Koriandras pasižymi antioksidacinėmis ir antibakterinėmis savybėmis, tradicinėje medicinoje jis naudojamas kaip diuretikas ir raminamasis. Džiovintuose kalendros lapuose yra 4 466 mg kalio 100 g.
Petražolės
Petražolės yra vienametė žolė, gimusi Viduržemio jūros regione, tačiau auginama visame pasaulyje. Jo lapai naudojami patiekalų garnyrui, o šaknys Europoje naudojamos kaip daržovė. Petražolės turi antimikrobinių ir diuretikų savybių, yra gausus karotenoidų ir apigenino šaltinis. Džiovintose petražolėse yra 3, 805 mg kalio 100 g.
Bazilikas
Bazilikas yra kulinarinė žolė, dar žinoma kaip jonažolė. Ji yra gimtoji Indijoje ir garsi Azijos ir Italijos virtuvėse. Jos sėklos mirkomos vandenyje, kad ajurvedoje būtų gėrimų, o žolelėje gausu eterinių aliejų. Džiovintuose bazilikuose yra 3, 433 mg kalio 100 g.
Krapų piktžolė
Krapai yra daugiametis žolinis augalas, kurio piktžolių veislės yra Viduržemio jūros ir Vakarų Azijos vietos. Jo aromatiniai lapai naudojami maistui aromatizuoti, o augalas turi antibakterinių savybių. Džiovintų krapų piktžolių 100 g yra 3, 308 mg kalio.
Tarragon
Tarragonas, arba drakono misa, yra daugiametis žolinis augalas, kilęs iš Šiaurės pusrutulio. Žolė naudojama prancūzų virtuvei pagardinti, o aromatinė savybė kyla iš estragolės, kuri yra žinomas pelių kancerogenas. Džiovintoje estragonoje yra 3 020 mg kalio 100 g.
Ciberžolė
Ciberžolė yra daugiametis augalas, susijęs su imbieru. Jis auginamas dėl savo šakniastiebių ir naudojamas Indijos, Tailando, Indonezijos ir Artimųjų Rytų virtuvėse kaip kario pagrindas. Didžiausią pastebimą ciberžolės biologinį aktyvumą lemia jo kurkumino kiekis. Jis naudojamas ajurvedos medicinoje kaip priešuždegiminis agentas ir naudojamas arbatai gaminti Okinavoje, Japonijoje. Maltoje ciberžolėje yra 2, 525 mg kalio 100 g.
