Alergija kiaušiniams riboja jūsų galimybes valgyti daug maisto produktų. Žmonės gali sukelti alerginę reakciją tik į sveikus kiaušinius, kiaušinių trynius ar kiaušinių baltymus. Alergija kiaušinių baltymams yra dažniausia, tačiau tai, ar kiaušinis yra žalias, ar virtas, taip pat gali pakeisti. Pasikonsultuokite su gydytoju, jei įtariate, kad esate alergiškas kiaušiniams, ir išsiaiškinkite, ar galite valgyti bet kokios formos kiaušinius ar maistą, kuriame yra kiaušinių.
Priežastys
Alergija kiaušiniams išsivysto, kai jūsų kūnas reaguoja į baltymus, esančius kiaušiniuose. Paprastai jūsų virškinimo sistema absorbuoja baltymus į jūsų kraują, tačiau kartais jūsų imuninė sistema klaidina baltymus kaip kenksmingus ir užpuola juos antikūnais. Antikūnai gali sukelti chemikalų, tokių kaip histaminas, išsiskyrimą, kurie sukelia maisto alergijos simptomus. Alergija kiaušiniams dažniausiai prasideda dar kūdikystėje, tačiau vaikai ją dažnai išauga būdami 5–7 metų, sako Otavos universiteto dėstytojas ir privatus gydytojas dr. Anthony Ham-Pong.
Neapdorotas vs. Virti
Prastai virti arba neapdoroti kiaušinių baltymai dažniausiai yra alergiškesni nei virti kiaušinių baltymai, teigia Vaikų ligoninė Vestmede. Kepant kiaušinį, kai kurie baltymai pasikeičia ir jie mažiau linkę sukelti reakciją. Jei esate šiek tiek alergiškas, galbūt galėsite valgyti maistą, kuriame yra nedidelis virtų kiaušinių kiekis, pavyzdžiui, pyragai ir bandelės. Tačiau bet kokį odos kiekį, pavyzdžiui, egzemą, gali apsunkinti.
Prevencija
Vienintelis būdas išvengti alerginės reakcijos yra išvengti kiaušinių. Jei pasireiškia simptomai, neatsižvelgiant į tai, ar kiaušiniai virti, ar ne, turite vengti visų maisto produktų, kuriuose yra kiaušinių, įskaitant kepinius, daugelį azijietiškų patiekalų, ledų, kotleto, majonezo, kremų, kreminių pyragų, kai kurių padažų ir kiaušinių makaronų. Jums taip pat gali reikėti vengti maisto produktų, kuriuose yra kiaušinių pėdsakų arba kurie yra gaminami fabrike, kuriame tvarkomi kiaušinių produktai. Jei galite toleruoti nedidelius virtų kiaušinių kiekius, galbūt galėsite valgyti kepinius ir virtus kiaušinius.
Simptomai
Alergija kiaušiniams gali sukelti įvairius simptomus. Lengvai alerginei reakcijai būdingi odos bėrimai, paraudimas, patinimas, dilgėlinė, burnos ir gerklės dilgčiojimas, viduriavimas, vėmimas ir skrandžio skausmas. Kreipkitės į gydytoją dėl tokių simptomų. Sunki alerginė reakcija gali sukelti anafilaksinį šoką. Tai siejama su kvėpavimo sunkumais, sąmonės praradimu ir greitu pulsu. Kreipkitės į 911. Anafilaksijai reikia nedelsiant gydyti sulepus einefrino, ji gali būti mirtina.
