Taip pat žinomas kaip terminis maisto poveikis, mitybos termogenezė arba dietos sukelta termogenezė DIT - tai energijos gamybos procesas organizme, kurį tiesiogiai sukelia metabolizuojamas suvartotas maistas. Dietinę termogenezę įtakoja veiksniai, susiję su maisto sudėtimi ir fizine asmens būsena. 2004 m. Paskelbtoje dietinės termogenezės tyrimų knygoje „Mityba ir metabolizmas“ nustatyta, kad esant subalansuotai energijai, baltymų, riebalų ir angliavandenių mišri dieta sukelia termogenezės energijos sąnaudas, kuri sudarė nuo 5 iki 15 procentų visos dienos energijos išlaidos.
Mitybos veiksniai
Veiksniai, susiję su maistu, kurį valgote, gali įtakoti su jais susijusį maisto termogenezės greitį, ypač jų energijos kiekį arba kalorijas ir makroelementų sudėtį. 2008 m. „Metabolism“ publikuotame tyrime nustatyta, kad valgant baltymus, termogenezė vyksta labiau nei valgant riebalus. Dietinė angliavandenių termogenezė patenka tarp dviejų. 2008 m. Tyrimas taip pat pasiūlė, kad mažas dietinis termogenezės laipsnis po dažno ar pasikartojančio riebalų vartojimo gali būti nutukimo veiksnys.
Kūno svoris
Termogenezė vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kūno svorį. Jūsų svoris priklauso nuo dviejų pagrindinių veiksnių: vartojamo maisto ir išeikvojamos energijos santykio. Termogenezė yra vienas iš trijų pagrindinių komponentų kartu su baziniu metabolizmo greičiu ir fiziniu aktyvumu, kurie yra susiję su šios lygties energine puse. Tiksliau, termogenezė apima visą energiją, sunaudotą ramybės būsenoje, viršijančią ir viršijančią jūsų bazinę medžiagų apykaitą. Didelė mitybos termogenezė gali padėti skatinti svorio metimą, o žemas dietos termogėnumas gali padėti skatinti svorio augimą.
Sotumas
Remiantis 2004 m. „Mitybos ir metabolizmo“ tyrimu, baltymai yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių mitybos termogenezę. Tai taip pat turi didžiausią įtaką makroelementams nustatant sotumą mityboje arba sotumo jausmą valgant. Todėl, tyrėjų teigimu, baltymai yra pagrindiniai kūno svorio reguliavimo veiksniai, nes jie turi lemiamą reikšmę su termogeneze susijusiam sotumui.
Rudasis riebalinis audinys
Rudasis riebalinis audinys yra panašus į riebalinį audinį, išskyrus tai, kad jis taip pat turi termogeninę savybę: tai yra, jis gali pasiimti energiją iš maisto ir paversti jį šiluma. Maždaug 5 procentai žmogaus kūdikių kūno audinių yra rudieji riebaliniai, tačiau šis skaičius mažėja senstant. Šis sumažėjimas gali prisidėti prie mitybos termogenezės sumažėjimo senstant.
