„Roti“ yra plokštainis, pagamintas iš trijų ingredientų ir populiarus daugelyje Azijos šalių, įskaitant Indiją ir Pakistaną. Roti mityba ir kalorijos roti gali skirtis atsižvelgiant į šeimos receptus ir gamybos skirtumus.
Patarimas
JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, 100 g paprasto roti porcijos yra maždaug 297 kalorijos, arba maždaug 3, 5 uncijos. Vis dėlto tai gali labai skirtis.
Roti mitybos faktai
Kalorijos roti gali skirtis atsižvelgiant į tai, iš ko jos pagamintos. USDA nurodo, kad vienas paprasto roti gabalas, sveriantis 68 gramus, siūlo 202 kalorijas, o 100 gramų porcija - 297. Tačiau nepaaiškinama, iš ko hipotetinis roti yra pagamintas pagal sudedamąsias dalis. Kitos išvardytos roti veislės turi skirtingą kalorijų skaičių.
Pavyzdžiui, kitame USDA sąraše „duona, chappatti arba roti (indiška duona), kviečiai“ nurodoma, kad 100 gramų roti turi 299 kalorijas. 8 colių arba 52 gramų gabalas turi 155 kalorijas. Galų gale skirtumas sumažėja dėl nedidelių gamintojų skirtumų ir to, ką jie įdėjo į savo roti.
Tradiciškai roti gaminami iš susmulkintų miltų iš pusiau kietų kietųjų kviečių - įvairių kviečių, dažniausiai naudojamų makaronams gaminti. Kadangi Atta yra kilę iš kviečių, turėtumėte vengti roti ar ieškoti rūšių be glitimo, jei esate jautrūs glitimui. Kiti tradiciniai ingredientai yra vanduo ir aliejus.
Kai kuriuose receptuose ar parduotuvėje perkamuose roti gali būti tokių ingredientų kaip druska ar kiti skonio stiprikliai. Pavyzdžiui, pagal USDA, „Royal Wine Corporation“ gamina kuskuso skrudintus česnakus Ail roti. Šioje roti yra kviečių miltų ir vandens, bet taip pat yra cukraus, druskos, dehidratuoto česnako ir kitų prieskonių. 100 gramų šio prekės ženklo roti yra 350 kalorijų.
„Roti“ siūlo įvairias stiprias maistines medžiagas. Pavyzdžiui, remiantis USDA, kai kuriose nesmulkintų kviečių veislėse yra daugiau kaip 7 gramai baltymų, tuo tarpu vienoje nesmulkintų kviečių veislėje yra daugiau kaip 11 gramų baltymų 100 gramų porcijoje. Visose roti veislėse, kurias peržiūrėjo USDA, yra daugiau kaip 9 gramai maistinių skaidulų, ir kiekvienoje veislėje yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, kalis ir fosforas.
Angliavandeniai Roti
Bendras angliavandenių kiekis roti yra palyginti didelis, tačiau daugumoje veislių yra pakankamai maistinių skaidulų. Remiantis USDA, bendras angliavandenių kiekis roti yra nuo 46 neto gramų iki 75 neto gramų. Grynieji gramai parodo bendrą angliavandenių kiekį atėmus maistines skaidulines medžiagas.
Roti maistinės skaidulos taip pat skiriasi. Remiantis USDA, maistinių skaidulų kiekis svyruoja nuo maždaug 2, 5 gramo iki beveik 10 gramų 100 gramų porcijoje. Viso grūdo veislėse yra daugiau maistinių skaidulų, taigi, jei norėtumėte padidinti maistinių skaidulų kiekį, turėtumėte patikrinti, ar nėra viso grūdo roti.
Anot Maisto ir vaistų administracijos, dauguma amerikiečių negauna pakankamai maistinių skaidulų. Remiantis 2000 kalorijų dieta, rekomenduojamas kiekis yra 25 gramai per dieną.
Dietinės skaidulos gali suteikti jums keletą naudos sveikatai. Kalifornijos universiteto duomenimis, maistinės skaidulos gali padėti greičiau pasijusti sotiems. Be to, ląsteliena gali sulėtinti cukraus įsisavinimo greitį, o tai gali padėti išvengti cukraus padidėjimo kraujyje. Dietinės skaidulos gali padėti jums reguliariai gyventi ir išvalyti žarnyną.
