Perskaitę maisto ingredientų sąrašą, galite priversti pagalvoti prieš pirkdami tam tikras prekes, ypač turėdami tiek daug nepažįstamų žodžių ir ingredientų. Nors jums gali nerimauti, kaip kai kurie maisto priedai daro įtaką jūsų sveikatai, nereikia jaudintis dėl celiuliozės dervos.
Kas yra celiuliozės guma?
Celiuliozė yra kietas angliavandenis, gaunamas iš augalų ląstelių sienos. Celiuliozės guma, kuri etiketėje taip pat gali būti nurodyta kaip karboksimetilceliuliozė, gaminama reaguojant celiuliozei, gaunamai iš medienos plaušienos ar medvilnės pluošto, su rūgštimi. JAV maisto ir vaistų administracija nerado įrodymų, kad celiuliozės guma yra pavojinga ar pavojinga, ir mano, kad priedas apskritai yra saugus.
Panaudojimas ir šaltiniai
Celiuliozės derva gali būti naudojama labai įvairiai ir yra įvairių rūšių maisto produktuose. Jis naudojamas putplasčiams stabilizuoti jūsų alaus puodelyje ir padeda išvengti cukraus kristalizacijos apledėjus. Celiuliozės derva taip pat gerai jungiasi su vandeniu ir naudojama mažai kaloringuose maisto produktuose, tokiuose kaip be riebalų ledai ir neriebūs sausainiai, kad būtų pridedama biri ir tekstūra. Maisto priedas taip pat padeda suspenduoti vaisius tokiuose produktuose kaip želė ir vaisių pyrago įdarai.
Kūne
Celiuliozės guma yra nevirškinama. Kai valgote maistą, kuriame yra angliavandenių, jis praeina per jūsų virškinimo sistemą, jo neįsisavindamas ar net nesuardydamas. Vartojant didelius kiekius, jūsų išmatos gali būti padidintos tūrio ir turėti šiek tiek vidurius laisvinantį poveikį, aiškina FDA. Tačiau tai taip pat gali sumažinti maisto, kurį valgote, maistinę vertę, kai vartojate jį dideliais kiekiais.
Ne pluoštas
Maisto gamintojai celiuliozės dervą laiko maisto etiketėje kaip maistinę skaidulą, nes tai angliavandeniai, kurių organizmas nesugeba suvirškinti. Tačiau, remiantis Visuomenės interesų mokslo centru, celiuliozės guma nėra toks sveikas maistinių skaidulų šaltinis kaip natūralūs šaltiniai. Natūraliuose skaidulų šaltiniuose, pavyzdžiui, vaisiuose, daržovėse ir neskaldytuose grūduose, yra kitų maistinių medžiagų, skatinančių gerą savijautą. Maistas, kuriame yra celiuliozės dervos, paprastai yra labai perdirbtas.
