Atsižvelgiant į tai, kad riebaluose yra devynios kalorijos viename grame (tuo tarpu angliavandeniai ir baltymai gali pasigirti tik keturiomis kalorijomis grame), nenuostabu, kad riebalų ribojimas yra įprasta svorio metimo strategija.
Tiesą sakant, dauguma suaugusiųjų suvartoja per daug sočiųjų riebalų, pasak Mayo klinikos, o sūris yra didžiausias pažeidėjas. Dėl didelio riebumo sūris yra vienas iš pirmųjų maisto produktų, kurį pašalina dietos. Tačiau, norint numesti svarus, nereikia atsisakyti šio pieno delikateso!
Anot Mayo klinikos, pasirinkdami natūraliai mažai riebalų turinčius arba neriebius riebalų kiekius, galite padėti įtraukti sūrį į sveiką mitybą. „Harvard Health Publishing“ skelbia, kad mažai sūrūs sūriai turi mažiau riebalų ir kalorijų, tačiau juose yra daug kalcio, kuris padeda išlaikyti kaulų tankį ir sumažinti kaulų lūžių riziką.
Kai kitą kartą eisite į pieno praėjimą, pagalvokite apie šiuos neriebius sūrius. Tačiau prieš pradėdami kasti, atkreipkite dėmesį į porcijos dydį. Įprasta sūrio porcija yra apie 1, 5 uncijos arba apie 42 gramai - norint vizualiai palyginti, tai yra maždaug 3 šaukštai - pasakoja Amerikos širdies asociacija.
Ricotta
Ricotta yra minkštas sūris, kuriame paprastai yra mažai riebalų. USDA duomenimis, net nenugriebto pieno Ricotta yra tik keturi gramai riebalų, o 2, 7 g gaunami iš sočiųjų riebalų. Porcija rikotos gali pasigirti mažiau nei 100 kalorijų ir suteikia tris gramus raumenis stiprinančių baltymų.
Šis kreminis sūris yra subtilaus skonio, jį galima maišyti su uogomis ir mėgautis kaip desertą. Ricotta taip pat yra mažesnio riebumo grietinėlės sūrio alternatyva - tradicinis kreminis sūris vienoje porcijoje turi apie 14 gramų riebalų, pasak USDA, ir gali būti lengvai paskleidžiamas ant skrebučių ar pakepintų batonėlių. Jei norite dar labiau sumažinti riebalų kiekį, išbandykite ricotta be riebalų.
Feta
Kai kurios geriausios neriebaus sūrio veislės yra natūraliai gaunamos. USDA duomenimis, graikų trupinyje „Feta“ yra maždaug devyni gramai riebalų, o šeši gramai - sočiųjų riebalų. Fetoje yra daug baltymų ir mažai kalorijų. Vienoje porcijoje baltymai gauna tik šešis gramus baltymų ir turi tik 111 kalorijų.
Feta sūris yra puikus salotų ir naminės picos priedas. Šis neriebaus sūrio pasirinkimas taip pat yra įprastas Viduržemio jūros dietos komponentas, kuris populiariai siejamas su sumažinta širdies ligų, diabeto ir kitų susirgimų rizika, skelbia „Harvard Health Publishing“.
Mozzarella
Dėl lengvo skonio ir sodrios tekstūros mocarela yra tinkamas sūrio užkandis - be to, natūraliai jame mažai riebalų! Remiantis USDA, šis tradicinis itališkas sūris, kaip ir graikų pusbrolis, teikia maždaug devynis gramus riebalų vienoje porcijoje, o tik apie 4, 5 g gaunamas iš sočiųjų riebalų.
O kas nemyli smulkintos mocarelos? Kaip fetą, mocarelą galima lengvai apibarstyti ant salotų ar „pasidaryk pats“ picos, kad padidintų skonį.
Provolonas
Atsižvelgiant į tai, kad dauguma mažai riebalų sūrių yra gana lengvi ir subtilaus skonio, provolonas yra aromatingesnis, aštresnis pasirinkimas. Tačiau jis yra šiek tiek didesnis nei konkurentai. Kaip teigia USDA, porcijoje provolono yra apie 12 gramų riebalų, o 7, 5 gramo yra iš sočiųjų riebalų.
Kaip kietas sūris, provolonas dažnai perkamas griežinėliais, todėl tai yra patogus jūsų sumuštinio priedas. Provolonas yra vienas iš baltymingo ir neriebaus sūrio variantų, kurio vienoje porcijoje yra apie 11 g baltymų.
