Kitą kartą paklaustas, ar norite patiekalų su keptomis bulvėmis ar ryžiais, rinkitės keptą bulvę, jei ieškote sveikesnio pasirinkimo. Bet antpilai gali pakeisti jų maistingumą.
Nors keptos bulvės ir ryžiai yra sveiki jūsų raciono papildymai, keptos bulvės daro maistingesnę pusę nei balti ryžiai, jei tik jų neapkraunate riebalais ir kalorijomis, pavyzdžiui, sviestu ir grietine.
Makroelementai bulvėse vs. Ryžiai
Remiantis USDA, kiekviena vidutiniškai kepta bulvė su oda suteikia jums 161 kaloriją, 4, 3 g baltymų, 0, 2 g riebalų ir 36, 6 g angliavandenių, įskaitant 3, 8 g skaidulų. Puode virtų baltųjų ryžių yra 205 kalorijos, 4, 3 gramo baltymų, 0, 4 gramo riebalų ir 44, 5 gramų angliavandenių, įskaitant tik 0, 6 gramo ląstelienos, skelbia USDA.
Bulvės yra sveikesnis pasirinkimas, atsižvelgiant į makroelementus, nes jos turi mažiau kalorijų ir riebalų bei turi daugiau ląstelienos, o jose yra maždaug toks pat baltymų kiekis kaip baltuosiuose ryžiuose.
Palyginkite vitaminų kiekį
Tiek keptos bulvės, tiek ryžiai suteikia nemažą kiekį B grupės vitaminų, tačiau tik bulvės suteikia vitamino C. Už kiekvieną vidutiniškai keptą bulvę, kurios odelę valgysite, gausite 28 procentus DV vitamino C, 12 procentų DV niacino, 27 procentai DV vitamino B-6 ir 12 procentų DV folio rūgšties. Kadangi balti ryžiai paprastai yra praturtinti papildomais B grupės vitaminais, kiekviena vienos puodelio porcija suteikia 17 procentų DV tiamino, 12 procentų DV niacino ir 38 procentų DV folio rūgšties.
B grupės vitaminai yra svarbūs paverčiant maistą energija, taip pat užtikrinant tinkamą smegenų ir nervų sistemos veiklą, o antioksidantas vitaminas C yra būtinas norint sukurti kolageno, kurio jums reikia, kad susidarytų kaulai, kraujagyslės, raiščiai ir sausgyslės.
Mineralų pranašumai
Keptose bulvėse yra daugiau mineralų nei ryžiuose. Kiekvienoje bulvėje su oda yra daugiau kaip 10 procentų DV geležies, magnio, fosforo ir kalio. Baltųjų ryžių puodelis suteikia jums maždaug tokį patį geležies kiekį kaip ir vidutiniškai keptos bulvės, tačiau tik nedidelis kitų mineralų kiekis. Norint suformuoti raudonuosius kraujo kūnelius ir pernešti deguonį, jums reikia geležies. Magnis yra būtinas nervų, raumenų ir širdies veiklai, o fosforas yra svarbus formuojant DNR, o kalis gali padėti neutralizuoti neigiamą natrio poveikį kraujospūdžio lygiui.
Apsvarstykite kitas galimybes
Saldžiosios bulvės yra netgi sveikesnis pasirinkimas nei įprastos baltosios bulvės, nes jose taip pat gausu vitamino A, teigia USDA. Rudi ryžiai yra sveikesnis pasirinkimas nei balti, nes juose USDA yra daugiau skaidulų, tiamino, niacino, vitamino B-6, fosforo ir magnio, tačiau jie vis tiek nėra tokie maistingi kaip keptos bulvės. Stebėkite, ką dedate ant savo keptų bulvių ar ryžių, nes tai gali labai padidinti kalorijas. Papildydami bulves 2 šaukštais sviesto, pridėsite 201 kaloriją, tuo pačiu grietinės kiekiu - 60 kalorijų.
