Galite manyti, kad „Medjool“ datos yra gamtos saldainiai - juk jie yra saldūs, nenugalimi ir sukeliantys priklausomybę. Jie taip pat yra sveikesni už bet kokius saldainius, kuriuos rasite parduotuvių lentynose.
Patarimas
Taip, Medjool pasimatymai yra labai sveiki! Jie turi daug cukraus, tačiau turi daugiau vitaminų ir mineralų nei dauguma kitų vaisių.
Su „Medjool“ datulėmis, supakuotomis su skaidulomis, vitaminais, mineralais ir antioksidantais, visame pasaulyje yra gerbiamos tos datulės, į kurias įpakuotas toks mažas vaisių gabaliukas.
Nors didelis cukraus kiekis gali iškelti antakius iš tų, kurie stebi angliavandenių kiekį, šios mažos saldumo bombos iš tikrųjų padeda kovoti su daugeliu medžiagų apykaitos problemų - ir žmonėms, kuriems nėra lengva prieiti prie mitybos, jos gali būti tikra palaima.
Kas yra datos?
Jūs žiūrite į datas ir matote džiovintus vaisius, tačiau, skirtingai nei razinos ar slyvos, datulės natūraliai auga tokiu būdu. „Produce for Better Health Fund“ duomenimis, datulėse yra mažiausias vaisių kiekis vaisiuose: tik apie 30 procentų. Kadangi jie yra natūraliai dehidratuoti, juos lengva laikyti ir ilgą laiką laikyti be jokio konservavimo. Hermetiškame inde jie laikysis keletą mėnesių; šaldytuve jie gali tarnauti net iki metų.
Datos atsirado Šiaurės Afrikoje ir Viduriniuose Rytuose, ir jas į Kaliforniją atvežė ispanai XVII amžiaus pabaigoje. Dykumos klimatas gali būti viena iš priežasčių, kodėl datulėse gausu antioksidantų - kaip pažymi „Produce for Better Health Foundation“, datulių delnai gamina savo polifenolio komponentus, kad apsaugotų vaisius nuo oksidacijos.
Medjool datos, kilusios iš Maroko, yra pačios populiariausios veislės, po jų seka „Deglet Noor“, kurios nėra tokios saldžios ar drėgnos. Trečioji ir mažiausiai populiari iš pagrindinių datulių veislių yra Barhee data, kuri yra didelė, apvali ir traški. Kalifornijoje auginamų Medjool datų yra keletas variantų, nors neaišku, ar taip yra dėl genetikos ar auginimo stiliaus.
Nagrinėjant mitybos datas
Datulės laikomos turinčiomis daug energijos (ty kaloringą) maistą dėl cukraus kiekio. Vis dėlto 2012 m. Kovo mėn. Apžvalgoje, publikuotoje „ Critical Reviews in Food Science and Nutrition“, buvo giriamos datos, nes jos yra turtingesnis maistinių maistinių medžiagų šaltinis nei bet kurie kiti vaisiai. Vienoje „Medjool“ datoje yra 66 kalorijos viename gabalėlyje, o dauguma kalorijų gaunama iš jo 16 gramų cukraus.
Bet datulėse taip pat pilna skaidulų, jose nėra riebalų, cholesterolio ir natrio. Ketvirtadalio puodelio porcija, kuri patenkina vieną iš jūsų rekomenduojamų vaisių porcijų per dieną, aprūpina 8 procentus jūsų kasdien reikalingo kalio, 6 procentus jūsų dienos magnio ir daug kalcio, cinko, vario, geležies ir seleno.
O kaip angliavandeniai datulėse?
Jei skaičiuojate angliavandenius, galite bijoti. Angliavandenių datos yra beveik 18 gramų. Taigi ar datulėse esantis cukrus yra geras ar blogas?
Na, be cukraus kiekio, datulėse yra ir skaidulų, kurias Amerikos šeimos gydytojų akademija rekomenduoja žmonėms, kurie stebi savo svorį. Pluoštas padeda jaustis pilnam, todėl neleidžia persivalgyti. Pluoštas taip pat padeda virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas.
Ar datulėse esantis cukrus yra geras ar blogas, priklauso nuo jūsų mitybos poreikių. Kai kuriems žmonėms energijos tankis gali būti naudingas. Didelis angliavandenių skaičius datulėse reiškia, kad jie yra maistas, kurį galima laikyti vaisiu ar grūdų alternatyva. Žmonėms, turintiems nepakankamo maisto ir bandantiems gauti daug kalorijų ir maistinių medžiagų kuo mažesniame kiekyje, tai galėtų būti naudinga.
Be to, nustatant, ar cukrus datulėse yra geras, ar blogas, skiriasi nuo įvertinimo, ar saldainiuose esantis cukrus yra geras, ar blogas, nes vaisiai metabolizuojami kitaip nei saldainiai.
2016 m. Spalio mėn. Apžvalginiame tyrime, paskelbtame žurnale „ Nutrients“ , pažymėta, kad nors vaisiuose yra paprastų cukrų, vaisiai paprastai yra sėkmingi kovojant su nutukimu, galbūt dėl didelio skaidulų ir fitocheminio kiekio. Reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau apžvalgoje pabrėžiama, kad į savo racioną įtraukiant daugiau vaisių galima numesti svorio.
2012 m. Kovo mėn. Apžvalgoje „ Kritiniai atsiliepimai apie maisto mokslą ir mitybą“ taip pat pažymėta, kad datulėse esantys angliavandeniai skiriasi nuo tuščių angliavandenių saldainiuose, nes datulėse yra mažas glikemijos indeksas, tai reiškia, kad jos palaipsniui didina cukraus kiekį kraujyje, užtikrindamos pastovų energijos srautą.
Be to, jie nesukelia jokių su metaboliniu sindromu susijusių simptomų, kurie paprastai pasireiškia paprastu cukrumi. Daugelis jų mineralų yra būtini gliukozės metabolizmui, todėl datos gali būti tinkamos diabeto prevencijai.
Kiti datų pranašumai
Indijos tradicinė medicina ir Viduriniųjų Rytų folkloras paslėpė datas kaip vaistus nuo daugybės ligų. Nors tai gali būti ruožas, jie turi keletą įspūdingų komponentų. Datulėse pilna fitochemikalų, kurie apsaugo organizmą nuo ligų. Visų pirma datulės gali kovoti su oksidacija, mažinti cholesterolio kiekį, apsisaugoti nuo vėžio, užkirsti kelią diabetui ir apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Remiantis 2014 m. Kovo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje Tarptautiniame klinikinės ir eksperimentinės medicinos žurnale , kai kurie tyrimai netgi parodė, kad datos turi vaistinių savybių, galinčių kovoti su navikais ir uždegimu, ir jos galėtų būti alternatyva brangiam vaistų nuo vėžio ir diabeto gydymui. Reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima suprasti, kas yra vaisius, kuris padeda išvengti šių sąlygų.
Būdai, kaip mėgautis datomis
Galite pabandyti įdaryti riešutų sviestu supjaustytas datules, įpilti datulių į kokteilius, supjaustyti gabaliukus ir sudėti į grūdus ar salotas, sudėti į įvyniojimus ar sumuštinius, sudėti į pėdsakų mišinius, sumaišyti su trupučiu pieno, kad būtų sirupo alternatyva. pusryčiams skirtiems kepiniams ir netgi pridedant juos prie parfijų, ledų suktinių ir kitų desertų.
Tai tik keletas būdų, kaip galite prisijungti prie augančio skaičiaus žmonių, kurie atranda datas, yra tokie pat skanūs, kaip ir maistingi.
