Kai mes kalbame apie cholesterolį, tai paprastai yra nuoroda į cholesterolio kiekį kraujyje. Jis yra vaško pavidalo, riebus ir jį galima rasti visose kūno ląstelėse. Organizmas naudoja cholesterolį gamindamas hormonus, vitaminą D ir tulžies rūgštis, kurios padeda skaidyti riebalus. Cholesterolis keliauja į kraują iš mažo tankio lipoproteinų (MTL) ir didelio tankio lipoproteinų (DTL). Per didelis MTL kiekis gali sukelti cholesterolio (aka apnašų) kaupimąsi arterijose, todėl jūsų širdis sunkiau cirkuliuoja. Plokštės gali atsidaryti ir sukelti kraujo krešulius, kurie blokuoja kraują į smegenis (insultas) arba širdį (širdies priepuolis). Dėl šių priežasčių MTL pravardžiuojamas „bloguoju“ cholesteroliu. DTL, priešingai, nešioja cholesterolį iš viso kūno atgal į kepenis, todėl pašalina jį iš organizmo ir uždirba „gerojo cholesterolio“ stebėtoją.
Jei padidėjęs cholesterolio kiekis, tai reiškia, kad turite per daug MTL, ir padidėja širdies ligų rizika. Paprastai nėra požymių ar simptomų, leidžiančių jums žinoti, kad turite aukštą cholesterolio kiekį, todėl širdies liga - vyrų ir moterų žudikas Nr. 1 - yra vadinama tyliuoju žudiku. Verta paminėti, kad organizmas pagamina visą jam reikalingą cholesterolį, todėl nėra jokio biologinio poreikio jo gauti iš maisto, nors jo yra gyvuliniuose maisto produktuose ir jis yra vadinamas „maistiniu cholesteroliu“.
1 mitas: valgant cholesterolį padidėja cholesterolio kiekis
Tai atrodo pakankamai pagrįsta prielaida, tiesa? Dėl šios priežasties iki 2015 m. Amerikiečių dietos gairėse (DGAC) buvo rekomenduota paros riba - 300 miligramų cholesterolio, atsižvelgiant į mintį, kad valgant cholesterolį padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Vis dėlto naujausioje įrodymų apžvalgoje nustatyta, kad valgant cholesterolį cholesterolio kiekis kraujyje nepakyla iki nerimą keliančio lygio ir kad tai jau nėra visuomenės sveikatos mažinimo tikslas (kiaušinių mėgėjai, džiaukis). Beje, daugelyje maisto produktų, kuriuose yra cholesterolio, pavyzdžiui, raudonojoje mėsoje, taip pat yra sočiųjų riebalų, kurie padidina cholesterolio kiekį daugiau, nei valgant. Be to, dietos, turinčios mažai cholesterolio, pavyzdžiui, augalinės, gali būti labai sveikos.
2 mitas: kava didina cholesterolio kiekį
Remiantis 2015 m. DGAC duomenimis, kai kuriais trumpalaikiais tyrimais nustatyta, kad nefiltruota kava padidino MTL. Geros žinios yra tai, kad filtruota kava, kuri yra daug dažnesnė, neatrodo, kad cholesterolio kiekiui daro didelę įtaką. Jie pažymi, kad yra rimtų įrodymų, jog sveikiems suaugusiems žmonėms yra gerai mėgautis trimis – penkiais kavos puodeliais per dieną (arba iki 400 miligramų per dieną kofeino) nesijaudinant dėl padidėjusios širdies ligos, vėžio ar priešlaikinės mirties rizikos. Yra net įrodymų, kad saikingas kavos vartojimas iš tikrųjų sumažina 2 tipo diabeto, širdies ligų bei kepenų ir endometriumo vėžio riziką. Tai yra ką gerti (kavos).
3 mitas: riebus maistas yra pilnas cholesterolio
Ne visi riebūs maisto produktai turi daug cholesterolio. Iš tikrųjų cholesterolis randamas tik gyvuliniuose maisto produktuose. Tai reiškia, kad riebus augalinis maistas, pavyzdžiui, avokadai, riešutai ir alyvuogių aliejus, natūraliai neturi cholesterolio. Šie maisto produktai pasižymi daugeliu sveikiausių valgymo būdų. Visų pirma riešutai ir alyvuogių aliejus yra pagrindiniai labai širdžiai sveikos Viduržemio jūros regiono dietos komponentai.
4 mitas: sočiųjų riebalų pakeitimas angliavandeniais yra sveikas būdas sumažinti cholesterolio kiekį
Remiantis 2015 m. Gairėmis, sočiųjų riebalų pakeitimas angliavandeniais sumažina bendrą ir MTL cholesterolį (tai yra geras dalykas). Tačiau tai taip pat padidina trigliceridų kiekį ir mažina DTL (ne toks geras dalykas). Sočiųjų riebalų pakeitimas angliavandeniais gali būti ypač žalingas, jei tie angliavandeniai gaunami iš rafinuotų grūdų ir pridedant cukraus (soda, sausainiai, krekeriai ir traškučiai).
Norėdami sudaryti geresnes sveikatos priežiūros sutartis, sumažinkite bendrojo ir MTL cholesterolio kiekį valgydami polinesočiųjų riebalų (PUFA), o ne sočiųjų riebalų. Kiekvienam iškeistų kalorijų procentui (PUFA, SFA išeikvoti) širdies ligų rizika sumažėja 2–3 procentais. Jei norite vartoti 2 000 kalorijų dietą, tai yra tik 20 kalorijų (apie du gramus) sočiųjų riebalų, kad būtų galima pakeisti naudą. Kai kuriuose maisto produktuose, kuriuose yra daug PUFA, yra lašiša, upėtakis, saulėgrąžų aliejus, graikiniai riešutai, tofu ir sojos pupelės.
5 mitas: prasta dieta yra vienintelė priežastis, dėl kurios cholesterolis tampa per didelis
Dauguma žmonių, turinčių aukštą cholesterolio kiekį, nesubalansuotos dietos turi padėkoti. Tačiau vienam iš 500 žmonių trūksta geno, kuris pašalina MTL iš kraujo, todėl jis kaupiasi kraujyje ir gali sukelti žalą, kuri gali sukelti ankstyvą širdies smūgį, insultą ar širdies sustojimą iki 65 metų amžiaus.
Harvardo medicinos mokyklos duomenimis, iki 90 procentų žmonių, sergančių šia genetine liga, nežino, kad jie turi. Nors tai yra kitas būdas pasiekti aukštą cholesterolio kiekį, jo gydymas vis tiek prasideda nuo geresnio valgymo ir daugiau judėjimo. Visų pirma tai reiškia, kad reikia reguliariai mankštintis, valgyti mažiau raudonos mėsos ir riebios pieno produktų, valgyti daugiau žuvies, sveikų grūdų, daržovių, riešutų ir aliejaus. Priklausomai nuo jūsų situacijos, gydytojas gali pridėti cholesterolio kiekį mažinančių vaistų į mišinį, tačiau sveikas gyvenimo būdas yra svarbus gydymo pagrindas.
6 mitas: Tik suaugusiesiems reikia ištirti cholesterolio kiekį
Nacionaliniai sveikatos patikrinimo standartai rekomenduoja net sveikiems vaikams nustatyti cholesterolio kiekį kraujyje vieną kartą, kai jiems yra 9–11 metų, ir vėl, kai jiems yra 17–21 metai. Palyginimui, suaugusiesiems, neturintiems rizikos veiksnių, cholesterolio lygis turėtų būti patikrintas kas ketverius – šešerius metus. Verta pasikalbėti su gydytoju, jei yra rizikos veiksnių, kuriuos gali reikėti reguliariau tikrinti (pvz., Rūkymas, diabetas, nutukimas, padidėjęs kraujospūdis, priešlaikinės širdies ligos šeimoje).
7 mitas: Vienintelis skaičius, kurį turiu žinoti, yra mano bendras cholesterolis
Bendras cholesterolio kiekis yra atskaitos taškas, bet ne visas cholesterolio rodiklis. Paprastai tariant, bendras cholesterolio kiekis, didesnis nei 200 miligramų vienam decilitre kraujo, yra raudonos vėliavos. Tarp bendro cholesterolio balų yra MTL, DTL ir labai mažo tankio lipoproteinų (VLDL) rezultatai.
Mažiausia širdies ligų rizika yra susijusi su MTL, kai 100 miligramų viename decilitre, DTL yra didesnė kaip 60 miligramų viename decilitre, o trigliceridai mažesni nei 150 miligramų viename decilitre (ty, 30 miligramų viename decilitre VLDL).
Bet kokie balai neteisingoje šių lygių pusėje reiškia, kad turėtumėte pradėti diskusiją su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
