Įkvėpti maisto kaskart, kai skubate, nėra pats blogiausias dalykas pasaulyje. Bet jei jūs esate tas žmogus, kuris atrodo iš jūsų tuščios lėkštės ir pastebi, kad visi kiti tik pusė darbo, galbūt norėsite pagalvoti apie sulėtėjimą.
Be lėtinio pilvo skausmo, per greitas valgymas gali padėti priaugti svorio ir sukelti rimtų sveikatos problemų. Čia atidžiau pažvelgsite į riziką ir keletą paprastų būdų, kaip pažaboti savo tempą.
1. Nevirškinimas ir skrandžio sutrikimas
Jei kada nors prarijote savo lėkštę akies mirksniu, tikriausiai esate susipažinęs su tuo neryškiu, prikimštu jausmu. Pasak „MedlinePlus“, svetainės, kurią palaiko JAV nacionalinė medicinos biblioteka, nevirškinimas yra dažnas valgymo greitas rezultatas. Simptomai gali būti sunkus, deginantis pojūtis - toks, koks vakare valgė ugningas uolas.
Laimei, diskomfortas paprastai praeina, kai jūsų kūnas turėjo galimybę suvirškinti visą maistą. Bet jei nevirškinimas išlieka, pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog jį sukelia ne kitos komplikacijos, susijusios su virškinimo trakto diskomfortu, pavyzdžiui, tulžies akmenys ar opos.
2. Svorio padidėjimas
Nėra abejonių: reguliariai valgydami per greitai, galite smarkiai padidinti antsvorio riziką. 2015 m. Lapkričio mėn. „ International Journal of Obesity“ paskelbtame 23 tyrimų šia tema apžvalgoje nustatyta, kad greitas valgymas teigiamai susijęs su didesniu KMI ir pertekliniu kūno svoriu.
Priežastis? Ekspertai sutinka, kad užtrunka maždaug 20 minučių, kol jūsų skrandis pasakys savo smegenims, kad užteko valgyti. Užsirakinkite per greitai ir rizikuojate sukaupti papildomų kalorijų, kol jūsų kūnas turės galimybę signalizuoti, kad jums jų iš tikrųjų nereikia.
Tiesą sakant, daugybė tyrimų, įskaitant nedidelį, tačiau įtikinamą tyrimą, paskelbtą 2019 m. Sausio mėn. Leidinyje „ Nutrients“ , parodė, kad lėčiau valgantiems žmonėms būdingas mažesnis bado hormono ghrelin lygis - dėl to jie suvartoja mažiau maistas. „Galima daryti išvadą, kad kai kas nors valgo greitai, jie nesuteikia savo kūnui galimybės slopinti grelino. Jis ir toliau išlieka aukštas, todėl jūs norite valgyti daugiau“, - sako Sarah Pflugradt, Misūrio valstijoje registruota. dietologas.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti: Greičiau valgydami norėsite pasirinkti mažiau sveiką maistą, pabrėžia Georgie Fear, įregistruota dietologė ir „Nutrition Loft“, kuri siūlo treniruočių programas mitybos ir svorio metimo klausimais, įkūrėja. Ir kadangi dauguma blogesnių variantų yra kaloringi (sveiki, pica ir spurgos!), Jūs suvartojate daugiau kalorijų per minutę.
"Valgymas greitai sumažina tai, kaip mūsų smegenys kaupia prisiminimus apie tai, ką mes suvartojome. Šis atminties atkūrimas yra dalis nustatant, kiek mes valgome kito mūsų valgymo metu. Taigi greitas pietų valgymas gali paskatinti daugiau valgyti vakarienės metu."
3. Atsijungimas nuo alkio ir pilnatvės signalų
Jei greitai valgant netenkama natūralaus kūno sotumo signalo, rizikuojate, kad neteksite savo natūralių alkio ir pilnatvės signalų. „Valgymas greitai sumažina tai, kaip mūsų smegenys kaupia prisiminimus apie tai, ką mes suvartojome“, - sako „Baimė“, „ Lean Habits“, skirtos svorio netekimui visą gyvenimą , autorė. "Šis atminties atkūrimas yra dalis nustatant, kiek mes suvalgome kito valgymo metu. Taigi greitas pietų valgymas gali paskatinti daugiau valgyti vakarienės metu."
Laikui bėgant galite pradėti pamiršti, kokie iš tikrųjų jaučiami alkio ar pilnatvės pojūčiai, ir galų gale pasikliauti savo emocijomis, kad pasakytumėte, kada valgyti.
4. Ilgesnės trukmės sveikatos problemos
Reguliariai slinkdami kaip greičio demonas, laikui bėgant galite priversti jus atkreipti dėmesį į kai kurias reikšmingas sveikatos problemas. Vyriausiasis tarp jų? Metabolinis sindromas - tai ligų grupė, didinanti širdies ligų, insulto ir diabeto riziką. Ir iš tiesų, 2018 m. Liepos mėn. „ BMC Public Health“ paskelbtame tyrime, kuriame dalyvavo beveik 8000 žmonių, nustatyta, kad greitesnis valgymo greitis buvo susijęs su aukštu kraujospūdžiu, padidėjusiu pilvo riebalų kiekiu, dideliu cholesterolio kiekiu ir padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje.
„Tai gali būti taip paprasta, kaip greito maisto valgytojų kalorijų suvartojimas, skatinant svorio augimą, ir kitų veiksnių, atsirandančių dėl to svorio padidėjimo“, - teoriją apibūdina baimė.
Tačiau ten taip pat galėtų būti daugiau. Atminkite, kad greitesnis valgymas verčia rinktis mažiau sveiką maistą. „Taigi neigiamą poveikį gali sukelti ne tik energijos perteklius, bet ir didesnis priedų, cukraus ir perdirbtų grūdų kiekis bei mažesnis su uždegimu kovojančių maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, suvartojimas“, - sako „Fear“ atstovas.
Taigi, kaip greitai turėtumėte valgyti?
Ekspertai sutinka, kad maždaug 20 minučių reikia, kol skrandis pasakys tavo smegenims, kad jis pilnas. Atsižvelgdami į tai, Pflugradtas ir Baimė rekomenduoja pabandyti pratinti savo patiekalus bent tiek ilgai. "Tai nereiškia, kad turėtumėte toliau valgyti, kol pasieksite 20 minučių. Tai nėra iššūkis", - sako Pflugradtas. Užuot patiekę sau įprastą porciją, pabandykite valgyti tokiu tempu, kad jūsų maistas užtruktų 20 minučių (ar ilgiau). O jei po to vis tiek esate tikrai alkanas? Gerai, kad tarnaujate sau šiek tiek daugiau.
Patarimai, kaip sulėtinti tempą
Sustabdyti stabdžius gali būti sunku, jei esate įpratę per kelias minutes nupoliruoti visą lėkštę maisto. Bet jūs galite perkalibruoti savo valgymo greitį bėgant laikui. Tiesiog reikia šiek tiek praktikos. Kai kurios taktikos, kurios gali padėti:
Valgykite atsisėdę, be blaškymosi. Venkite situacijų, kurios leidžia lengvai pasigaminti maisto, neskiriant daug dėmesio, pavyzdžiui, valgyti automobilyje ar priešais televizorių ar kompiuterį, sako Pflugradtas. Verčiau atsisėskite prie stalo ir mėginkite protingai valgyti. Tai ne tik sulėtins jūsų maistą, bet ir jūsų maistas gali pasitenkinti.
Paimkite nedidelius kąsnius ir gerai sukramtykite. „Venkite„ įkandimo į galvą “įkandimų - įmeskite į burną dar vieną kąsnį maisto, kol dar kramtote ankstesnį įkandimą“, - pataria „Fear“ atstovas.
Padėkite šakę. Tai nesudėtingas būdas atsipūsti po kiekvieno kąsnio, sako Pflugradtas.
Padarykite vakarienę socialesnę. Siekite mėgautis maistu su šeima ar draugais, kai tik galite. Pokalbiai yra įdomus ir neišvengiamas būdas ištarti maistą.
Groti nuotaikinga muzika. Tiksliau, kažkas lėtas. Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės linkę praleisti žymiai daugiau laiko mėgaudamiesi maistu, kai groja rami muzika.
