Ar kada nors atidarėte traškesnį stalčių, kad surastumėte vytinančių žolelių, drėgnų svogūnų ar negyvo pomidoro? Išmesti daigintas bulves, raugintų linų miltus, džiovintus česnakus ar įtartinus kiaušinius? Jei taip, tu ne vienas. Remiantis 2012 m. Nacionalinės išteklių gynybos tarybos ataskaita, vidutinis amerikietis išmeta beveik 20 svarų maisto kiekvienam asmeniui. Tai yra tarsi 165 milijardų dolerių išmetimas į sąvartyną.
Ar kada nors atidarėte traškesnį stalčių, kad surastumėte vytinančių žolelių, drėgnų svogūnų ar negyvo pomidoro? Išmesti daigintas bulves, raugintų linų miltus, džiovintus česnakus ar įtartinus kiaušinius? Jei taip, tu ne vienas. Remiantis 2012 m. Nacionalinės išteklių gynybos tarybos ataskaita, vidutinis amerikietis išmeta beveik 20 svarų maisto kiekvienam asmeniui. Tai yra tarsi 165 milijardų dolerių išmetimas į sąvartyną.
1. Alyvuogių aliejus
Pirkite alyvuogių aliejų tamsaus stiklo buteliuose ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje ar sandėliuke, rekomenduoja Amerikos alyvuogių aliejaus gamintojų asociacija. Nedėkite alyvuogių aliejaus į šaldytuvą. Jūs rizikuojate susikondensuoti - butelio viduje susidarę vandens lašeliai - tai gali pakeisti skonį. Tinkamumo laikas: Neatidarytas ir tinkamai laikomas alyvuogių aliejus gali išlikti šviežias iki dvejų metų nuo išpilstymo į butelius datos, skelbia AOOPA. Atidarius suvartokite per keletą mėnesių.
Kreditas: Erikas Audras / ONOKY / „Getty Images“Pirkite alyvuogių aliejų tamsaus stiklo buteliuose ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, ant spintelės ar sandėliuko, rekomenduoja Amerikos alyvuogių aliejaus gamintojų asociacija. Nedėkite alyvuogių aliejaus į šaldytuvą. Jūs rizikuojate susikondensuoti - butelio viduje susidarę vandens lašeliai - tai gali pakeisti skonį. Tinkamumo laikas: Neatidarytas ir tinkamai laikomas alyvuogių aliejus gali išlikti šviežias net dvejus metus nuo išpilstymo į butelius datos, skelbia AOOPA. Atidarius suvartokite per keletą mėnesių.
2. Bulvės
Bulvės patinka tamsios ir jaukios, todėl laikykite jas perforuotame plastikiniame ar popieriniame maiše tamsiame virtuvės kampe. Venkite kraštutinių temperatūrų. Šiluma (pagalvokite po virtuvės kriaukle ar priešais langą) skatina daigų susidarymą, o šaltas šaldytuvas greitai virsta krakmolu į cukrų, todėl susidaro spalvos, saldaus skonio prieskonis.
Bulvės patinka tamsios ir jaukios, todėl laikykite jas perforuotame plastikiniame ar popieriniame maiše tamsiame virtuvės kampe. Venkite kraštutinių temperatūrų. Šiluma (pagalvokite po virtuvės kriaukle ar priešais langą) skatina daigų susidarymą, o šaltas šaldytuvas greitai virsta krakmolu į cukrų, todėl susidaro spalvos, saldaus skonio prieskonis.
3. Riešutai
Riešutai yra natūraliai riebūs - tai puikus jų skonis ir nauda širdies sveikatai, tačiau blogi jų ilgaamžiškumas. Aliejus ilgainiui tampa riebus, o sugadinti riešutai įgauna aitrų, aštrų ir bendrą bruožą. Laimei, šalta temperatūra gali atidėti jų žūtį. Kai šaldytuve yra sandarus indas, riešutai laikosi maždaug metus.
Kreditas: „Lenora Gim“ / Vaizdo bankas / „Getty Images“Riešutai yra natūraliai riebūs - tai puikus jų skonis ir nauda širdies sveikatai, tačiau blogi jų ilgaamžiškumas. Aliejus ilgainiui tampa riebus, o sugadinti riešutai įgauna aitrų, aštrų ir bendrą bruožą. Laimei, šalta temperatūra gali atitolinti jų žūtį. Kai šaldytuve yra sandarus indas, riešutai laikosi maždaug metus.
4. Kiaušiniai
Ignoruokite žavingą kiaušinių dėklą šaldytuvo durelėse. Vietoj to, klijuokite dėžutę ten, kur saulė nešviečia (kaip vidurinėje ar apatinėje lentynoje). Neapdorotus kiaušinius laikykite šalčiausioje šaldytuvo dalyje, o ne duryse, kur temperatūros svyravimai gali pabloginti jų kokybę.
Ignoruokite žavingą kiaušinių dėklą šaldytuvo durelėse. Vietoj to, klijuokite dėžutę ten, kur saulė nešviečia (kaip vidurinėje ar apatinėje lentynoje). Neapdorotus kiaušinius laikykite šalčiausioje šaldytuvo dalyje, o ne duryse, kur temperatūros svyravimai gali pabloginti jų kokybę.
5. Žemės linų sėmenys (linų miltai)
Šlifuodami visą linų sėklą, sunaikinami kietieji jų išoriniai apvalkalai, todėl ląsteliena ir omega-3 riebiosios rūgštys jūsų kūne gali virškinti. Tai gerai. Tačiau šlifavimas paveikia viduje esančias jautrias omega-3 riebalų rūgštis deguonimi ir šiluma, kurios sukelia sugadinimą. Tai nėra gerai. Kanados linų taryba teigia, kad, norėdami gauti šviežiausią linų patiekalą, sumalkite nesmulkintas sėklas. Parduotuvėje nupirktus linų miltus laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kad būtų išsaugota jų kokybė ir šviežumas.
Kreditas: „GGBruno“ / „Moment“ / „Getty Images“Šlifuodami visą linų sėklą, sunaikinami kietieji jų išoriniai apvalkalai, todėl ląsteliena ir omega-3 riebiosios rūgštys jūsų kūne gali virškinti. Tai gerai. Tačiau šlifavimas paveikia viduje esančias jautrias omega-3 riebalų rūgštis deguonimi ir šiluma, kurios sukelia sugadinimą. Tai nėra gerai. Kanados linų taryba teigia, kad, norėdami gauti šviežiausią linų patiekalą, sumalkite nesmulkintas sėklas. Parduotuvėje nupirktus linų miltus laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kad būtų išsaugota jų kokybė ir šviežumas.
6. Uogos
Šaldytuve esančios uogos - neplautos - originaliose talpyklose. Prieš valgydami švelniai nuplaukite šaltu vandeniu. Ant šono - jūs galite lengvai užšaldyti šviežias uogas ir mėgautis jomis visus metus. Švelniai nuplaukite uogas (išskyrus mėlynes) vėsiame vandenyje, leiskite joms visiškai išdžiūti ir supilkite į sandarius indus. „Driscoll's“ rekomenduoja prieš šaldant neplauti mėlynių, nes tai gali sutvirtinti jų odą. Prieš naudojimą atšildykite ir nusiplaukite.
Kreditas: Labdaros akių fondas / „Photodisc“ / „Getty Images“Šaldytuve esančios uogos - neplautos - originaliose talpyklose. Prieš valgydami švelniai nuplaukite šaltu vandeniu. Ant šono - jūs galite lengvai užšaldyti šviežias uogas ir mėgautis jomis visus metus. Švelniai nuplaukite uogas (išskyrus mėlynes) vėsiame vandenyje, leiskite joms visiškai išdžiūti ir supilkite į sandarius indus. „Driscoll's“ rekomenduoja prieš šaldant neplauti mėlynių, nes tai gali sutvirtinti jų odą. Prieš naudojimą atšildykite ir nusiplaukite.
7. Sveiko grūdo miltai
Nesmulkintų grūdų miltai yra jautresni oksidacijai nei nepažeisti nesmulkinti grūdai, nes didesnį grūdų paviršiaus plotą veikia šiluma, oras ir drėgmė - didžiausi grūdų miltų priešai, sako Katie Walker, „King Arthur Miltų“ atstovė spaudai. Kad miltai išliktų švieži, karalius Arthuras miltus rekomenduoja visus nesmulkintų kviečių ir alternatyvius miltus (manau, kad speltos, kvinoja, soros, amarantas ir rugiai) laikyti hermetiškuose induose šaldiklyje. „Jei šaldiklis yra per daug pilnas, šaldytuvas yra geriau nei nieko“, - priduria Walkeris. Pilno grūdo miltai truks tris mėnesius sandėliukuose atidarius, šešis mėnesius - šaldytuve ir ilgiau - šaldiklyje. Kai kyla abejonių, pasitikėk savo nosimi. "Miltai turėtų būti silpno, saldaus kvapo arba visai neturėti aromato. Jei aptinkamas purus ar riebus kvapas, tada miltai pasiekė savo viršūnę", - sako Walkeris.
Kreditas: Tomas Grilis / Vaizdo bankas / „Getty Images“Nesmulkintų grūdų miltai yra jautresni oksidacijai nei nepažeisti nesmulkinti grūdai, nes didesnį grūdų paviršiaus plotą veikia šiluma, oras ir drėgmė - didžiausi grūdų miltų priešai, sako Katie Walker, „King Arthur Miltų“ atstovė spaudai. Kad miltai išliktų švieži, karalius Arthuras miltus rekomenduoja visus nesmulkintų kviečių ir alternatyvius miltus (manau, kad speltos, kvinoja, soros, amarantas ir rugiai) laikyti hermetiškuose induose šaldiklyje. „Jei šaldiklis yra per daug pilnas, šaldytuvas yra geriau nei nieko“, - priduria Walkeris. Pilno grūdo miltai truks tris mėnesius sandėliukuose atidarius, šešis mėnesius - šaldytuve ir ilgiau - šaldiklyje. Kai kyla abejonių, pasitikėk savo nosimi. "Miltai turėtų būti silpno, saldaus kvapo arba visai neturėti aromato. Jei aptinkamas purus ar riebus kvapas, tada miltai pasiekė savo viršūnę", - sako Walkeris.
8. Šparagai
Mičigano šparagų patariamosios tarybos duomenimis, šparagai turėtų būti laikomi „švarūs, šalti ir uždengti“. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nupjaukite ketvirtadalį colio nuo koto, kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir laikykite - stiebai žemyn - stiklainyje, užpildytame dviem coliais šalto vandens. Patariama taryba rekomenduoja suvartoti per dvi ar tris dienas nuo sandėliavimo.
Kreditas: Sarah Palmer / Moment / Getty ImagesMičigano šparagų patariamosios tarybos duomenimis, šparagai turėtų būti laikomi „švarūs, šalti ir uždengti“. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nupjaukite ketvirtadalį colio nuo koto, kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir laikykite - stiebai žemyn - stiklainyje, užpildytame dviem coliais šalto vandens. Patariama taryba rekomenduoja suvartoti per dvi ar tris dienas nuo sandėliavimo.
9. Pomidorai
Uždarykite šaldytuvo dureles ir lėtai pasitraukite. Tu gadini savo pomidorus. Šalta temperatūra sunaikina jų skonį ir neleidžia pomidorams prinokti, kol jie bus skaniausi. Floridos pomidorų komitetas rekomenduoja juos sudėti su stiebu aukštyn ant prekystalio kambario temperatūroje. Jei jie nėra pakankamai prinokę, jiems tereikia dienos ar dviejų (ne daugiau kaip penkias), kad būtų sodri, prinokusi raudona.
Kreditas: Richardas Bolis / Fotografo pasirinkimas / „Getty Images“Uždarykite šaldytuvo dureles ir lėtai pasitraukite. Tu gadini savo pomidorus. Šalta temperatūra sunaikina jų skonį ir neleidžia pomidorams prinokti, kol jie bus skaniausi. Floridos pomidorų komitetas rekomenduoja juos sudėti su stiebu aukštyn ant prekystalio kambario temperatūroje. Jei jie nėra pakankamai prinokę, jiems tereikia dienos ar dviejų (ne daugiau kaip penkias), kad būtų sodri, prinokusi raudona.
10. Česnakai
Česnakus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, gerai vėdinant. Tinklo krepšys ar krepšys padarys apgaulę. Amerikos žolelių draugija pataria nešaldyti, nes tai gali paspartinti pelėsių susidarymą. Česnaką galite užšaldyti kaip nesmulkintą gvazdikėlį arba išpildami šiek tiek vandens ledo indeliuose, sako žolelių draugija.
Kreditas: „Alter_photo“ / „iStock“ / „Getty Images“Česnakus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, gerai vėdinant. Tinklo krepšys ar krepšys padarys apgaulę. Amerikos žolelių draugija pataria nešaldyti, nes tai gali paspartinti pelėsių susidarymą. Česnaką galite užšaldyti kaip nesmulkintą gvazdikėlį arba išpildami šiek tiek vandens ledo indeliuose, sako žolelių draugija.
11. Imbieras
Norėdami kuo mažiau atliekų, nusipirkite tik tai, ko jums reikia (daugumoje parduotuvių yra gerai, kad gabalą galima nulupti). Laikykite imbierą sausą, neluptą ir uždarytą plastikiniame maišelyje šaldytuve, rekomenduoja Sara Haas, RDN, LDN, Čikagoje įsikūrusi konsultantė virėja ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. Prieš naudojimą nuplaukite ir nulupkite.
Kreditas: Nickas Daly / „Cultura“ / „Getty Images“Norėdami kuo mažiau atliekų, nusipirkite tik tai, ko jums reikia (daugumoje parduotuvių yra gerai, kad gabalą galima nulupti). Laikykite imbierą sausą, neluptą ir uždarytą plastikiniame maišelyje šaldytuve, rekomenduoja Sara Haas, RDN, LDN, Čikagoje įsikūrusi konsultantė virėja ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. Prieš naudojimą nuplaukite ir nulupkite.
12. Salotos
Kad salotos išliktų šviežios, Sara Haas, RDN, rekomenduoja nuplautus ir nudžiūvusius lapus užklijuoti plastikiniame maišelyje tarp dviejų švarių popierinių rankšluosčių. „Venkite drėgmės, dėl kurios lapai suputos“, - priduria ji.
Kreditas: „kazoka30“ / „iStock“ / „Getty Images“Kad salotos išliktų šviežios, Sara Haas, RDN, rekomenduoja nuplautus ir nudžiūvusius lapus užklijuoti plastikiniame maišelyje tarp dviejų švarių popierinių rankšluosčių. „Venkite drėgmės, dėl kurios lapai suputos“, - priduria ji.
13. Svogūnai
Nacionalinės svogūnų asociacijos ekspertai rekomenduoja visas svogūnų laiškus laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, kur gera oro cirkuliacija. Kitaip tariant, nelaikykite svogūnų plastikiniuose maišuose, priešais langą ar šaldytuve. Išimtys: Saldūs arba švelnūs svogūnai gali būti šaldomi, kad būtų prailgintas jų galiojimo laikas, kol jie yra stalčiuose, kuriuose yra mažai drėgmės. Nuluptus svogūnus reikia atšaldyti.
Kreditas: Johnas Renstenas / Fotografo pasirinkimas / „Getty Images“Nacionalinės svogūnų asociacijos ekspertai rekomenduoja visas svogūnų laiškus laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, kur gera oro cirkuliacija. Kitaip tariant, nelaikykite svogūnų plastikiniuose maišuose, priešais langą ar šaldytuve. Išimtys: Saldūs arba švelnūs svogūnai gali būti šaldomi, kad būtų prailgintas jų galiojimo laikas, kol jie yra stalčiuose, kuriuose yra mažai drėgmės. Nuluptus svogūnus reikia atšaldyti.
14. Bazilikas
Kaip gėlių puokštę, nukirpkite stiebus ir įpilkite baziliko į stiklinę vandens. Neleiskite vandeniui liesti lapų, dėl kurių jie „patamsės“, įspėja Sara Haas, RDN. Toliau uždenkite lapus plastikine plėvele ar maišeliu ir pritvirtinkite gumine juostele.
Kreditas: Visos teisės saugomos „CK Chan“ / „Moment“ / „Getty Images“Kaip gėlių puokštę, nukirpkite stiebus ir įpilkite baziliko į stiklinę vandens. Neleiskite vandeniui liesti lapų, dėl kurių jie „patamsės“, įspėja Sara Haas, RDN. Toliau uždenkite lapus plastikine plėvele ar maišeliu ir pritvirtinkite gumine juostele.
15. Avokadai
Neprinokę, tvirti avokadai užvirs ant prekystalio kambario temperatūroje (tai gali užtrukti nuo keturių iki penkių dienų). Nedėkite jų į šaldytuvą, nes tai gali sulėtinti nokinimo procesą, pataria „Hass Avocado Board“. Norėdami greičiau nokinti, įdėkite avokadus į popierinį maišelį su bananu ar obuoliu; šie vaisiai gamina etileno dujas, natūralias nokinimo medžiagas. Išpjaustytus vaisius apšlakstykite laimo ar citrinos sultimis arba lengvai patroškinkite aliejuje ir ne ilgiau kaip parą šaldykite hermetiškame inde.
Kreditas: „shrutebucks“ / „iStock“ / „Getty Images“Neprinokę, tvirti avokadai užvirs ant prekystalio kambario temperatūroje (tai gali užtrukti nuo keturių iki penkių dienų). Nedėkite jų į šaldytuvą, nes tai gali sulėtinti nokinimo procesą, pataria „Hass Avocado Board“. Norėdami greičiau nokinti, įdėkite avokadus į popierinį maišelį su bananu ar obuoliu; šie vaisiai gamina etileno dujas, natūralias nokinimo medžiagas. Išpjaustytus vaisius apšlakstykite laimo ar citrinos sultimis arba lengvai patroškinkite aliejuje ir ne ilgiau kaip parą šaldykite hermetiškame inde.
Ką tu manai?
Kokius maisto produktus laikėte neteisingai? Ar yra kokių nors netikėtumų? Ar turite patarimų ar gudrybių, kaip išlaikyti tam tikrus maisto produktus šviežius ir saugius.
Kreditas: „JackF“ / „iStock“ / „Getty Images“Kokius maisto produktus laikėte neteisingai? Ar yra kokių nors netikėtumų? Ar turite patarimų ar gudrybių, kaip išlaikyti tam tikrus maisto produktus šviežius ir saugius.
