Manote, kad negalite mėgautis jokiomis šventinėmis šventėmis, nes laikotės griežtos paleo dietos? Pagalvok dar kartą! Kiekvienas iš šių receptų yra paleo, be grūdų ir per daug perdirbto maisto. Nuo kiaulienos ir daržovių įdaro iki trapus pekano pyrago yra šventinis receptas, nesvarbu, ar švenčiate Padėkos, Kalėdas ar Naujuosius metus. Ir kiekvienas iš šių patiekalų yra toks skanus, jūs netgi galite jais mėgautis ištisus metus.
Manote, kad negalite mėgautis jokiomis šventinėmis šventėmis, nes laikotės griežtos paleo dietos? Pagalvok dar kartą! Kiekvienas iš šių receptų yra paleo, be grūdų ir per daug perdirbto maisto. Nuo kiaulienos ir daržovių įdaro iki trapus pekano pyrago yra šventinis receptas, nesvarbu, ar švenčiate Padėkos, Kalėdas ar Naujuosius metus. Ir kiekvienas iš šių patiekalų yra toks skanus, jūs netgi galite jais mėgautis ištisus metus.
1. Kiaulienos ir daržovių įdaras
Mūsų paleolito protėviai nevalgė nieko panašaus į tradicinį įdarą, ir iš tikrųjų nežinoma, ar tai darė Amerikos piligrimai, ar ne. Kadangi laukinių medžiojamųjų paukščių ir ryžių kolonijinėje Amerikoje buvo tiek daug, labiau tikėtina, kad originalioje Padėkos dienos šventėje patiekta tam tikra paukščių įvairovė, kurią papildė kukurūzai, košė ir elniena. Norėdami paruošti šių dienų tradicinio įdaro „paleo“ versiją, naudokite salierus ir įdaro prieskonius, tokius kaip čiobreliai, šalavijas, pikantiškos druskos ir pipirai. Vietoj džiūvėsėlių „Maisto mėgėjų virtuvė“ siūlo šiuos ingredientus pagardinti malta kiauliena, supjaustyta paprika, česnaku ir grybais. Tiesiog naudokite kokosų aliejų kaip pagrindą. KALORIJOS: 215
Mūsų paleolito protėviai nevalgė nieko panašaus į tradicinį įdarą, ir iš tikrųjų nežinoma, ar tai darė Amerikos piligrimai, ar ne. Kadangi laukinių medžiojamųjų paukščių ir ryžių kolonijinėje Amerikoje buvo tiek daug, labiau tikėtina, kad originalioje Padėkos dienos šventėje patiekta tam tikra paukščių įvairovė, kurią papildė kukurūzai, košė ir elniena. Norėdami paruošti šių dienų tradicinio įdaro „paleo“ versiją, naudokite salierus ir įdaro prieskonius, tokius kaip čiobreliai, šalavijas, pikantiškos druskos ir pipirai. Vietoj džiūvėsėlių „Maisto mėgėjų virtuvė“ siūlo šiuos ingredientus pagardinti malta kiauliena, supjaustyta paprika, česnaku ir grybais. Tiesiog naudokite kokosų aliejų kaip pagrindą. KALORIJOS: 215
2. Česnakų košės be teto
Baltosios bulvės, nors ir maistingos bei natūralios, neleidžiamos visiems paleo valgymo planams, nes jos gali turėti reikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Vietoj įprastos bulvių košės, „Imbier Calem“, sertifikuotas „CrossFit“ treneris ir „CrossFit“ sporto salės savininkas Džordžtaune, Teksasas, rekomenduoja prie savo atostogų stalo pridėti česnakinių košės košės. Norėdami jį paruošti, žiedinių kopūstų galvą suskaidykite į žiedynus, tada virkite arba virkite, kol suminkštės. Nusausinkite virtą žiedinį kopūstą, tada sutrinkite. Minkykite skanius priedus, tokius kaip ekologiškas sviestas iš žolėmis maitinamų karvių (arba alternatyva be pieno), skrudinti česnakai, malti pipirai ir jūros druska. KALORIJOS: 83
Baltosios bulvės, nors ir maistingos bei natūralios, neleidžiamos visiems paleo valgymo planams, nes jos gali turėti reikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Vietoj įprastos bulvių košės, „Imbier Calem“, sertifikuotas „CrossFit“ treneris ir „CrossFit“ sporto salės savininkas Džordžtaune, Teksasas, rekomenduoja prie savo atostogų stalo pridėti česnakinių košės košės. Norėdami jį paruošti, žiedinių kopūstų galvą suskaidykite į žiedynus, tada virkite arba virkite, kol suminkštės. Nusausinkite virtą žiedinį kopūstą, tada sutrinkite. Minkykite skanius priedus, tokius kaip ekologiškas sviestas iš žolėmis maitinamų karvių (arba alternatyva be pieno), skrudinti česnakai, malti pipirai ir jūros druska. KALORIJOS: 83
3. Avokado medaus puodeliai
Avokadai yra apkrauti skaidulomis, sveikais riebalais ir būtinais mikroelementais, įskaitant antioksidantą vitaminą E. Norėdami paruošti skanų desertą, CPT imbieras Calemas rekomenduoja supjaustyti prinokusį avokadą per pusę ir pašalinti duobę. Tada lašinkite abi puses su vietoje auginamu medumi, saulėgrąžų sėklų ir cinamono dulkėmis. Jei neturite medaus po ranka, naudokite ekologišką agavos nektarą arba gryną klevų sirupą. Žievelė tarnauja dvejopai kaip patiekalas; tiesiog šaukšteliu vidų ir mėgaukitės. KALORIJOS: 182
Avokadai yra apkrauti skaidulomis, sveikais riebalais ir būtinais mikroelementais, įskaitant antioksidantą vitaminą E. Norėdami paruošti skanų desertą, CPT imbieras Calemas rekomenduoja supjaustyti prinokusį avokadą per pusę ir pašalinti duobę. Tada lašinkite abi puses su vietoje auginamu medumi, saulėgrąžų sėklų ir cinamono dulkėmis. Jei neturite medaus po ranka, naudokite ekologišką agavos nektarą arba gryną klevų sirupą. Žievelė tarnauja dvejopai kaip patiekalas; tiesiog šaukšteliu vidų ir mėgaukitės. KALORIJOS: 182
4. Skrudinti runkeliai
Burokėliai yra apkrauti foliais, kaliu ir manganu, juose taip pat yra specifinio antioksidanto, vadinamo betaninu, kuris gali padėti palaikyti detoksikaciją. „Vienas iš mano šeimos mėgstamiausių daržovių patiekalų yra skrudinti burokėliai“, - sako CPT atstovas Gingeris Calemas. „Dėl gilios, tamsiai violetinės spalvos gaunamas spalvingas patiekalas“, - sako ji. Iš prigimties jie yra paleo, todėl čia nereikia jokių pakeitimų. Tiesiog būkite atsargūs dėl to, ką naudojate, kad suteiktumėte jiems skonį. KALORIJOS: 120
Kreditas: „Olha_Afanasieva“ / „iStock“ / „Getty Images“Burokėliai yra apkrauti foliais, kaliu ir manganu, juose taip pat yra specifinio antioksidanto, vadinamo betaninu, kuris gali padėti palaikyti detoksikaciją. „Vienas iš mano šeimos mėgstamiausių daržovių patiekalų yra skrudinti burokėliai“, - sako CPT atstovas Gingeris Calemas. „Dėl gilios, tamsiai violetinės spalvos gaunamas spalvingas patiekalas“, - sako ji. Iš prigimties jie yra paleo, todėl čia nereikia jokių pakeitimų. Tiesiog būkite atsargūs dėl to, ką naudojate, kad suteiktumėte jiems skonį. KALORIJOS: 120
5. Skrudintas žiemos skvošas
Norėdami pasirinkti sveiką krakmolo variantą, Los Andžele registruota dietologė ir sportinės dietologė Becci Twombley rekomenduoja skrudintus spagečių moliūgus. „Šis žieminis moliūgas yra skanus, lengvai pagaminamas ir puikus pasirinkimas visiems, gyvenantiems paleolito gyvenimą“, - sako ji. Kaip ir kiti moliūgai, jame yra vitaminų A ir C, kurie padeda išlaikyti stiprią jūsų imuninę sistemą, kartu su kaliu, kuris, pasak „Twombley“, yra puikus būdas įveikti atostogų pūtimą. KALORIJOS: 182
Kreditas: „Jovanmandic“ / „iStock“ / „Getty Images“Norėdami pasirinkti sveiką krakmolo variantą, Los Andžele registruota dietologė ir sportinės dietologė Becci Twombley rekomenduoja skrudintus spagečių moliūgus. „Šis žieminis moliūgas yra skanus, lengvai pagaminamas ir puikus pasirinkimas visiems, gyvenantiems paleolito gyvenimą“, - sako ji. Kaip ir kiti moliūgai, jame yra vitaminų A ir C, kurie padeda išlaikyti stiprią jūsų imuninę sistemą, kartu su kaliu, kuris, pasak „Twombley“, yra puikus būdas įveikti atostogų pūtimą. KALORIJOS: 182
6. Trapus pekano pyragas
Norėdami paruošti dekadentinį Padėkos dienos desertą, kuris būna Paleo teritorijoje, pasigaminkite pekano pyrago pyragą. Žaliuojantis pekano pyragas vis dar turi daug kalorijų, tačiau jame taip pat yra daug skaidulų, sveikų riebalų, baltymų ir antioksidantų - jau nekalbant apie įkyrų skonį. Carrie Vitt, „Paleo“ receptų tinklaraštininkė ir kulinarinės knygos „Skaniai ekologiški“ autorė, rekomenduoja įdarą pagaminti iš gryno klevų sirupo, klevų cukraus arba sukanatų (natūralaus cukraus); sviestas; grynas vanilės ekstraktas; jūros druska; ir pekano riešutai. Jei vengiate pieno produktų, naudokite sviesto neturinčią alternatyvą sviestui, pavyzdžiui, kokosų aliejų. KALORIJOS: 303
Kreditas: Nicolas McComberis / iStock / GettyNorėdami paruošti dekadentinį Padėkos dienos desertą, kuris būna Paleo teritorijoje, pasigaminkite pekano pyrago pyragą. Žaliuojantis pekano pyragas vis dar turi daug kalorijų, tačiau jame taip pat yra daug skaidulų, sveikų riebalų, baltymų ir antioksidantų - jau nekalbant apie įkyrų skonį. Carrie Vitt, „Paleo“ receptų tinklaraštininkė ir kulinarinės knygos „Skaniai ekologiški“ autorė, rekomenduoja įdarą pagaminti iš gryno klevų sirupo, klevų cukraus arba sukanatų (natūralaus cukraus); sviestas; grynas vanilės ekstraktas; jūros druska; ir pekano riešutai. Jei vengiate pieno produktų, naudokite sviesto neturinčią alternatyvą sviestui, pavyzdžiui, kokosų aliejų. KALORIJOS: 303
7. Mėsa
Gausu perdirbtų grūdų (miltų ar kukurūzų krakmolo pavidalu) ir pieno produktų, tradicinis padažas gali atrodyti kaip antitezė „Paleo“ maistui. Tačiau paprasčiausiai sukeisdami kai kuriuos ingredientus galite sukurti „Paleo“ draugišką padažą. Brittany Angell, maisto tinklaraštininkė ir „Svarbiausio kepimo be glitimo vadovo“ autorė, kaip tirštiklius, pataria pasigaminti padažą su kokosų pienu, be daigų pastos ir rutulinių ar blanširuotų migdolų miltais. Kiti „paleo“ draugiški padažo komponentai yra gryna pomidorų pasta, naudojama kaip kvapnus tirštiklis; laisvai laikomo vištienos ar daržovių sultinio, supjaustyto su kokosų aliejumi (vietoj lašinukų ir sviesto); ir švieži, susmulkinti česnakai ir žolelės. KALORIJOS: 83
Kreditas: Stocksy.com/Jill ChenGausu perdirbtų grūdų (miltų ar kukurūzų krakmolo pavidalu) ir pieno produktų, tradicinis padažas gali atrodyti kaip antitezė „Paleo“ maistui. Tačiau paprasčiausiai sukeisdami kai kuriuos ingredientus galite sukurti „Paleo“ draugišką padažą. Brittany Angell, maisto tinklaraštininkė ir „Svarbiausio kepimo be glitimo vadovo“ autorė, kaip tirštiklius, pataria pasigaminti padažą su kokosų pienu, be daigų pastos ir rutulinių ar blanširuotų migdolų miltais. Kiti „paleo“ draugiški padažo komponentai yra gryna pomidorų pasta, naudojama kaip kvapnus tirštiklis; laisvai laikomo vištienos ar daržovių sultinio, supjaustyto su kokosų aliejumi (vietoj lašinukų ir sviesto); ir švieži, susmulkinti česnakai ir žolelės. KALORIJOS: 83
8. Spanguolių padažas
Spanguolės teikia gausų antioksidantą proantocianidinus - natūralias medžiagas, kurios padeda išlaikyti jūsų ląsteles sveikas. Nors spanguolės, esančios viename kietajame konservuotame gabalėlyje ar padažuose su cukrumi, nėra „paleo“ tinkamos, naminis spanguolių padažas yra „paleo“ draugiškas. Pabandykite pasigaminti spanguolių padažo su šviežiomis spanguolėmis, grynomis apelsinų sultimis, žaliu medumi ir šiek tiek šviežio imbiero, apelsinų žievės, cinamono ir lengvo agavo nektaro. KALORIJOS: 87
Kreditas: „bhofack2“ / „iStock“ / „Getty Images“Spanguolės teikia gausų antioksidantą proantocianidinus - natūralias medžiagas, kurios padeda išlaikyti jūsų ląsteles sveikas. Nors spanguolės, esančios viename kietajame konservuotame gabalėlyje ar padažuose su cukrumi, nėra „paleo“ tinkamos, naminis spanguolių padažas yra „paleo“ draugiškas. Pabandykite pasigaminti spanguolių padažo su šviežiomis spanguolėmis, grynomis apelsinų sultimis, žaliu medumi ir šiek tiek šviežio imbiero, apelsinų žievės, cinamono ir lengvo agavo nektaro. KALORIJOS: 87
9. Moliūgų pyragas
Jei jūsų saldus dantis dievina tradicinius Padėkos dienos desertus, „Ginger Calem“, CPT, rekomenduoja pagaminti „paleo“ ekvivalentus. Daugiausia patiekalų gaminama naudojant gryną moliūgų tyrę, tradicinius prieskonius - kvapiuosius prieskonius, muskato riešutą, kardamoną, cinamoną, gvazdikėlius ir imbierą - druską, kiaušinius ir natūralius saldiklius, tokius kaip žalias medus. Norėdami sukurti plutą be grūdų, „Paleo mama“ tinklalapio doktorantė Sarah Ballantyne siūlo sumaišyti neapdorotus graikinių riešutų puselius su blanširuotais migdolų miltais, kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos, tada mišinį įspausti į pyrago keptuvę. Tiesiog pridėkite įdarą ir įdėkite į orkaitę. KALORIJOS: 458
Kreditas: „StephanieFrey“ / „iStock“ / „Getty Images“Jei jūsų saldus dantis dievina tradicinius Padėkos dienos desertus, „Ginger Calem“, CPT, rekomenduoja pagaminti „paleo“ ekvivalentus. Daugiausia patiekalų gaminama naudojant gryną moliūgų tyrę, tradicinius prieskonius - kvapiuosius prieskonius, muskato riešutą, kardamoną, cinamoną, gvazdikėlius ir imbierą - druską, kiaušinius ir natūralius saldiklius, tokius kaip žalias medus. Norėdami sukurti plutą be grūdų, „Paleo mama“ tinklalapio doktorantė Sarah Ballantyne siūlo sumaišyti neapdorotus graikinių riešutų puselius su blanširuotais migdolų miltais, kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos, tada mišinį įspausti į pyrago keptuvę. Tiesiog pridėkite įdarą ir įdėkite į orkaitę. KALORIJOS: 458
10. Turkija
Jei jūsų atostogos nebūtų tokios pačios be kalakutienos, jums pasisekė. Šis populiarus patiekalas yra natūraliai paleo draugiškas ir maistingas. „Turkija yra puikus liesų baltymų šaltinis, jei protingai pasirenkate savo gabaliukus“, - sako sertifikuota dietologė ir „Vibrant Healthy Life“ Los Andžele įkūrėja Carina Sohaili. Ji siūlo rinktis kalakutieną, kurioje yra mažiausiai sočiųjų riebalų. Ji taip pat rekomenduoja apeiti riebią odą. Norėdami gauti turtingą skonį be perteklinių riebalų ar kalorijų, pagardinkite kalakutieną šviežiais česnakais ir žolelėmis arba marinuokite šviežiose spaustose vaisių sultyse. „Česnakai puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sveikatai, - sako Sohaili. Norėdami išvengti dirbtinių priedų, rinkitės laisvai laikomą ekologišką kalakutieną.
Kreditas: „badmanproduction“ / „iStock“ / „Getty Images“Jei jūsų atostogos nebūtų tokios pačios be kalakutienos, jums pasisekė. Šis populiarus patiekalas yra natūraliai paleo draugiškas ir maistingas. „Turkija yra puikus liesų baltymų šaltinis, jei protingai pasirenkate savo gabaliukus“, - sako sertifikuota dietologė ir „Vibrant Healthy Life“ Los Andžele įkūrėja Carina Sohaili. Ji siūlo rinktis kalakutieną, kurioje yra mažiausiai sočiųjų riebalų. Ji taip pat rekomenduoja apeiti riebią odą. Norėdami gauti turtingą skonį be perteklinių riebalų ar kalorijų, pagardinkite kalakutieną šviežiais česnakais ir žolelėmis arba marinuokite šviežiose spaustose vaisių sultyse. „Česnakai puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sveikatai, - sako Sohaili. Norėdami išvengti dirbtinių priedų, rinkitės laisvai laikomą ekologišką kalakutieną.
Ką tu manai?
Kokius „Paleo“ patiekalus planuojate gaminti per šventes? Ar praleidome mėgstamą „Paleo“ atostogų patiekalą? Pasidalykite savo receptais, palikdami komentarą žemiau.
Kreditas: „ballero“ / „iStock“ / „Getty Images“Kokius „Paleo“ patiekalus planuojate gaminti per šventes? Ar praleidome mėgstamą „Paleo“ atostogų patiekalą? Pasidalykite savo receptais, palikdami komentarą žemiau.
