Ar sunku sumažinti kalorijas? Apsvarstykite galimybę naudoti mažai kalorijų turintį alyvuogių aliejaus pakaitalą makaronuose, salotose ir namuose gaminamuose patiekaluose. Šviežios citrinų sultys, jogurtas ir net kečupas yra sveikas pasirinkimas. Šie paprasti apsikeitimai galėtų sutaupyti šimtus kalorijų per dieną ir palengvinti svorio metimą.
Patarimas
Tahini, hummus, šviežios citrinų sultys ir graikiškas jogurtas yra sveiki alyvuogių aliejaus pakaitalai. Naudokite juos skaniam salotų užpilui, kuriame būtų mažiau kalorijų ir riebalų.
Kas negerai su alyvuogių aliejumi?
Ypač grynas alyvuogių aliejus atsirado kaip supermaistas. Gausu polifenolių ir mononesočiųjų riebalų, jis palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą bei apsaugo nuo uždegimų.
Remiantis 2018 m. Kovo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ International Journal of Molecular Sciences“ , augalų polifenoliai moduliuoja imuninę funkciją ir kovoja su oksidaciniu stresu. Šie junginiai taip pat gali sumažinti vėžio, vainikinių arterijų ligų ir neurodegeneracinių sutrikimų riziką dėl jų antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio.
Taigi, kas negerai su alyvuogių aliejumi? Galų gale, tai yra mitybos stiprintuvas. Neigiama yra tai, kad jis pakuoja daug kalorijų ir riebalų. Viename šaukšte yra 120 kalorijų, 13, 5 gramų riebalų ir nėra baltymų ar skaidulų - jei suvartojate 3 šaukštus alyvuogių aliejaus per dieną, tai yra papildomos 360 kalorijų.
Anot Mayo klinikos ir kitų sveikatos organizacijų, vienas svaras riebalų prilygsta maždaug 3500 kalorijų. Jei į savo patiekalą įtrauksite per daug alyvuogių aliejaus, kalorijos sudės ir padidės svoris. Tai pagrindinė matematika.
Kita problema yra ta, kad daugelis parduotuvių parduoda padirbtą alyvuogių aliejų. Todėl jis gali neturėti maistinės vertės ir turėti kenksmingų junginių. Vienintelis būdas įsitikinti, kad jums iš tikrųjų sekasi, yra pirkti alyvuogių aliejų tiesiai iš gamintojų ar sertifikuotų platintojų.
Alyvuogių aliejaus pakeitimo galimybės
Nesvarbu, ar norite sumažinti kalorijas, ar sumažinti suvartojamų riebalų kiekį, yra daugybė alternatyvų alyvuogių aliejui. Viskas priklauso nuo to, ką planuoji gaminti. Pavyzdžiui, be riebalų graikiškas jogurtas yra sveikas alyvuogių aliejaus pakaitalas padažuose. Viena uncija turi tik 17 kalorijų ir 0, 1 gramo riebalų plius 2, 9 gramo baltymų.
Graikiškas jogurtas taip pat yra geras kalcio, vitamino B12 ir probiotikų šaltinis. Remiantis nedideliu tyrimu, paskelbtu žurnale „ Nutrients “ 2017 m. Kovo mėn., Vartojant reguliariai arba dideliais kiekiais, šis pieno produktas gali šiek tiek pagerinti kai kurių asmenų žarnyno florą. Be to, jogurte yra žymiai mažiau riebalų ir kalorijų nei alyvuogėse. Alyva.
Kitas mažai kaloringas aliejaus pakaitalas yra obuolių sidro actas (ACV). Vienas šaukštas suteikia tik 3 kalorijas ir neturi riebalų. Šis populiarus ingredientas greičiausiai nepadės numesti svorio, tačiau jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią bakterijų daugėjimui salotose, praneša Čikagos medicinos universitetas. Vis dėlto, norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų, todėl paimkite juos su grūdine druska.
Kalbėdami apie druską, galite ją maišyti su prieskoniais, žolelėmis ir šviežiomis citrinų ar laimo sultimis namuose paruoštuose salotų padažuose. Tai sumažins reikiamo aliejaus kiekį ir padės be vargo taupyti kalorijas. Priklausomai nuo recepto, galite naudoti pipirus, juodųjų kmynų sėklas, raudonėlį, baziliką, kalendrą, česnakų ar svogūnų miltelius, maistines mieles ir kitas kvapias žoleles ar prieskonius. Dar geriau įmaišyti į mišinį hummus ar tahini.
Aliejaus aliejaus mažai riebalų pakaitalai
Tahini, arba sezamo svieste, yra šiek tiek riebalų (8 gramai viename šaukšte), tačiau jame taip pat yra skaidulų, baltymų, kalcio, geležies, magnio ir cinko. Alyvuogių aliejuje trūksta šių maistinių medžiagų. Palyginimui, „Hummus“ turi tik 27 kalorijas ir 1, 3 gramo riebalų viename šaukšte. Sumaišykite jį su citrinų sultimis, maltu česnaku, druska, pipirais ir Dižono garstyčiomis, kad gautumėte skanų salotų padažą.
Ketinate gaminti keksiukus, pyragus ar bananų duoną? Vietoj alyvuogių aliejaus naudokite obuolių padažą. Obuolių padažas, turintis vos 20 kalorijų už unciją, yra idealus dietai pritaikytiems kepiniams. Tai sulaiko tešlą drėgną ir padeda surišti visus kitus ingredientus. Jei jūsų receptas reikalauja pusės puodelio alyvuogių aliejaus ar bet kokio kito kepimo aliejaus, vietoj jo pridėkite pusę puodelio obuolių.
