Turbūt girdėjote teiginių, kad per daug rūgštaus maisto vartojimas sukelia daugybę sveikatos problemų ir netgi padidina vėžio riziką. Amerikos vėžio tyrimų institutas paneigė šį mitą ir padarė išvadą, kad šis teiginys yra klaidingas. Tačiau jei vartojate rūgštį, rūgščios dietos vartojimas gali sukelti kitų problemų. Jei neturite tokios sveikatos būklės, nebūtina keisti sveikos, subalansuotos mitybos.
Šarminė teorija
Norėdami išlaikyti gyvybę, jūsų kraujo pH, kuris nurodo tirpalo rūgštingumą, turi išlikti siaurame intervale. Buvo teorija, kad tam tikri maisto produktai daro neigiamą poveikį jūsų sveikatai, nes jūsų kūno ląsteliniai skysčiai tampa per daug rūgštiniai. Siekiant tai panaikinti, siekiant padidinti pH ir pagerinti sveikatą, buvo skatinamos šarminės dietos. Tačiau nėra įrodymų, patvirtinančių šią teoriją. Žmogaus kūnas turi puikų sugebėjimą kontroliuoti jūsų ląstelių skysčių pH balansą.
Rūgštys, susidariusios dėl rūgštinio maisto
Nors teiginiai, kad rūgštus maistas kenkia jūsų kūno pH, yra nepagrįsti, yra sveikatos problemų, dėl kurių rūgštus maistas gali pablogėti. Gastroezofaginis refliuksas arba rūgšties refliuksas yra viena iš šių sąlygų. Tai atsitinka, kai virškinimo skysčiai patenka į jūsų stemplę. Rezultatas yra virškinimo diskomfortas, pavyzdžiui, rėmuo, kuris yra deginantis pojūtis jūsų krūtinėje. Norėdami kovoti su simptomais, gydytojas gali rekomenduoti išbraukti maisto produktus, kurie padidina skrandžio rūgštingumą.
Rūgščių ir dantų emalė
Geriant per daug rūgščių gėrimų gali pakenkti dantų emaliui, perspėja tyrimas, paskelbtas 2008 m. Gegužės mėn. Leidinyje „Mitybos tyrimai“. Tyrėjai išbandė sportinius gėrimus, energetinį gėrimą, kolos ir obuolių sultis, kurios yra rūgščios. Tyrimas parodė, kaip laikui bėgant suvartojant per daug rūgščių gėrimų padidėja dantų ėduonies rizika. Tyrėjai išsiaiškino, kad didžiausią riziką kelia sportinis ir energetinis gėrimai, po to seka kolos ir rūgščios sultys. Tai gali būti reikšminga, jei gresia dantų ėduonis ir turite įprotį vartoti rūgščius gėrimus.
Dietos pakeitimai
Gydytojas gali rekomenduoti dietą, kurioje yra mažai rūgščių, kad būtų lengviau kontroliuoti susijusius simptomus. Laikydamiesi šios rūšies dietos, išvengsite rūgščių ar skrandžio rūgštingumą didinančių maisto produktų, tokių kaip gazuoti gėrimai, citrusiniai vaisiai ir jų sultys, pomidorai, pomidorų sriuba ir pomidorų sultys, svogūnai, pipirmėčių, šokoladas ir alkoholis. Jums taip pat gali reikėti vengti riebios ar riebios mėsos, picos, takos ir riebios pieno. Paprašykite savo gydytojo pateikti visą saugių ir vengiamų maisto produktų sąrašą.
