Arbūzas yra sultingas ir skanus skanėstas vasaros mėnesiais. Tai suteikia jums daugybę maistinių medžiagų, įskaitant kalį bei vitaminus A ir C, o vaisiai nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl tai yra protingas užkandis ar desertas. Didelis cukraus kiekis kraujyje gali sukelti daugybę medicininių problemų, įskaitant diabetą ir širdies ligas. Valgykite tinkamą maistą, kad išvengtumėte cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir sumažintumėte lėtinės ligos riziką.
Aukštas glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas įvertina cukraus kiekį kraujyje, atsižvelgiant į skirtingą maistą, palyginti su gliukoze - paprastu cukrumi. Gliukozei suteikiamas 100 laipsnio laipsnis, todėl kuo arčiau 100 maisto produktų kategorija, tuo labiau ji turėtų lemti cukraus kiekį kraujyje. Kai cukraus kiekis kraujyje greitai padidėja, jūsų kasa išskiria daugiau insulino, todėl greitai sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Valgydami maistą, kurio glikemijos indeksas yra mažesnis, turėtumėte stabiliau didinti cukraus kiekį kraujyje. 3/4 puodelių arbūzo porcijos glikemijos indeksas yra 72, ir jis yra aukštas pagal glikemijos indekso skalę.
Mažas glikeminis krūvis
Glikemijos indeksas yra geras sveikos mitybos vadovas, tačiau negalima juo pasitikėti visą laiką. Anot „Linus Pauling“ instituto, taip pat turite palyginti angliavandenių, suvalgytų tam tikrame maiste, lygį, kad suprastumėte poveikį gliukozės kiekiui kraujyje ir insulino reakcijai. Maisto produkto glikemijos apkrova nustatoma padauginus glikemijos indeksą iš visų maiste esančių angliavandenių ir padalijant šį skaičių iš 100. Arbūzo glikemijos apkrova yra 5. Šis vaisius turi mažai angliavandenių ir daro labai mažą įtaką cukraus kiekiui kraujyje. lygį, aiškina „Harvard Health“ vykdomasis redaktorius Patrick Skerrett.
Poveikis sveikatai
Į savo racioną įtraukdami maisto produktus su mažu glikemijos kiekiu, pavyzdžiui, arbūzą, galite pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti lėtinės ligos riziką. 2003 m. Paskelbtame „Diabeto priežiūros“ tyrime buvo analizuoti 356 pacientai, sergantys cukriniu diabetu, ir nustatyta, kad tie, kurie vartoja mažą glikemijos indeksą turinčius maisto produktus, pagerino cukraus kiekį kraujyje. Dėl lėtinio cukraus ir insulino kiekio kraujyje praradimo galite išskirti insuliną. Pasak Linus Pauling instituto, ši liga, vadinama atsparumu insulinui, gali sukelti 2 tipo diabetą. Dietos su dideliu glikemijos kiekiu maisto produktai taip pat padidina trigliceridų kiekį arba riebalų kiekį jūsų kraujyje ir sumažina jūsų gerą cholesterolį, kurie abu kelia širdies ligų riziką.
Angliavandenių skaičiavimas
Visi vaisiai, įskaitant arbūzą, turi angliavandenių. Amerikos diabeto asociacija skatina vartoti vaisius, jei sergate cukriniu diabetu, tačiau teigia, kad vaisius turėtumėte įtraukti į savo valgymo planą. Kalbėkitės su gydytoju, tačiau vidutiniškai kiekvieno valgymo metu galite suvalgyti nuo 45 iki 60 gramų angliavandenių. Vaisius galima vartoti mainais į kitus angliavandenius, pavyzdžiui, pastas, duoną ir pieno produktus. Viename puodelyje arbūzo yra 12 gramų angliavandenių. Į vakarienės lėkštę įpilkite spalvos ir maistinių medžiagų popieriuką su gabalėliu arbūzo arba mėgaukitės juo kaip gaivų desertą vasaros mėnesiais.
