Grįžus namo po ilgos darbo dienos gali kilti pagunda užsisakyti šiek tiek maisto ar patraukti išsinešti ir atsipalaiduoti. Galų gale, kas nori atlikti visas maisto gaminimo ir valymo pastangas, kai esate pavargęs? Retkarčiais vartojamas greitas maistas nėra žalingas, tačiau valgant per daug, gali būti nesveika mityba. Nesveika mityba gali būti kenksminga ir turėti ilgalaikį poveikį jūsų sveikatai.
Patarimas
Nesveika mityba gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip netinkama mityba, blogas virškinimas, uždegimas, nepageidaujamas svorio padidėjimas ir nutukimas. Tai taip pat gali padidinti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką ir paveikti psichinę sveikatą.
Kas yra sveika dieta?
Tikriausiai milijoną kartų esate girdėję posakį - „valgykite subalansuotą mitybą“. Bet kas tiksliai yra subalansuota mityba? Sveikatos stiprinimo ir ligų prevencijos tarnybos duomenimis, Amerikos mitybos gairėse teigiama, kad dauguma žmonių turėtų vartoti:
- Grūdai, įskaitant duoną, makaronus ir ryžius. Rekomenduojama nuo 9 iki 11 porcijų per dieną.
- Daržovės. Rekomenduojama nuo keturių iki penkių porcijų kiekvieną dieną.
- Vaisius. Rekomenduojama vartoti nuo trijų iki keturių porcijų kiekvieną dieną.
- Baltymai, įskaitant pupeles, žuvį, mėsą ir riešutus. Rekomenduojama vartoti nuo dviejų iki trijų porcijų per dieną.
Visų šių produktų vartojimas yra subalansuota, sveika mityba. Kartu šie maisto produktai suteikia jums visus rekomenduojamus vitaminus ir mineralus, kurių jums reikia kiekvieną dieną. Tai apima vitaminus A, C, E ir K, taip pat B grupės vitaminus. Tai taip pat apima nemažai mineralų, įskaitant kalcį, varį, jodą, geležį, magnį, manganą, fosforą, kalį, seleną ir cinką. Nėra vieno maisto, kuris galėtų suteikti jums visas šias maistines medžiagas.
Kas yra nesveika dieta?
Dabar, kai mes žinome, kas yra subalansuota mityba, kas yra nesveika mityba? Iš tikrųjų yra daugybė nesveikų dietų rūšių. Tradiciškai greito maisto produktai yra siejami su nesveika mityba, nes kas trečias amerikietis kasdien valgo greitą maistą. Gausus angliavandenių ir daug riebalų turintis dažnas greito maisto produktų, tokių kaip bulvytės, kepta vištiena ir pica, vartojimas neabejotinai gali prisidėti prie nesveikos dietos. Tačiau greitas maistas nėra vienintelė nesveikos dietos priežastis.
Nesveika mityba gali apimti tik vienos rūšies maistą. Neseniai ekstremali dieta, vadinama mėsėdžių dieta, sulaukė žiniasklaidos dėmesio, nes dieta apima tik mėsos valgymą. Tikėtina, kad žmogus, vartojantis tik mėsos produktus, negauna dienos vitaminų ir mineralų, kurių jam reikia. Tai galima lengvai ištaisyti, į racioną įtraukiant vaisių, daržovių ir grūdų. Dietos, apimančios vieną bet kokio tipo maistą, ilgainiui gali būti blogos.
Kitas nesveikos dietos pavyzdys yra dieta, susijusi su per dideliu tam tikro produkto ar maistinių medžiagų vartojimu. To pavyzdys yra dieta, kurioje yra daug natrio. Kas nors, nusprendęs valgyti lašinius, šaltibarščius ir kitus druskos konservuotus produktus, dažnai vartoja per daug natrio. Tai gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip padidėjęs kraujospūdis ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika. Nors šiek tiek papildomos druskos čia ir ten gali neatrodyti labai, 9 iš 10 amerikiečių suvalgo per daug natrio. Apskritai, suvartojus per daug visko, nesveika mityba gali būti naudinga sveikatai.
Nesveiko valgymo pavojai
Nesveiko valgymo poveikis kartais gali sukelti akivaizdžių fizinių pokyčių, tokių kaip spuogai, pilvo pūtimas ir svorio padidėjimas. Tam tikros nesveikos dietos, pavyzdžiui, susijusios su per daug greitu maistu, gali sukelti nutukimą ir susijusias ligas. Ligų kontrolės centrų duomenimis, antsvoris ar nutukimas gali padidinti diabeto, širdies ligų, osteoartrito, insulto ir daugelio kitų ligų riziką. Akivaizdūs fiziniai pokyčiai pasitaiko ne visiems. Tačiau vien todėl, kad nesveiko valgymo poveikis nėra akivaizdus, dar nereiškia, kad jis nevyksta.
Neseniai galima vartoti nesveiką dietą ir staiga patirti jos poveikį. Remiantis „Civil Eats“ interviu su Hilal Elver, Jungtinių Tautų specialiuoju pranešėju dėl teisės į maistą, greitasis ir greitas maistas yra pagrindinė netinkamos mitybos priežastis. Nepakankama mityba yra vienas didžiausių nesveiko mitybos pavojų ir gali sukelti tokias ligas kaip skorbutas. Dėl vitamino C trūkumo skorbutas gali ištikti žmones, kurie renkasi dietas, kuriose gausu angliavandenių, vengiant šviežių vaisių ir daržovių. Nesveika dieta iš karto nesukels skorbuto. Jums reikėjo vitamino C trūkumo maždaug tris mėnesius, kol pasireiškė ši liga.
Maistinių medžiagų trūkumas taip pat gali turėti ilgalaikį poveikį. Pagal knygą „Šiuolaikinė sveikatos ir ligų mityba“, kurią parašė Pensilvanijos valstijos universiteto Mitybos mokslų tyrinėtojai, tam tikri vitaminai ir mineralai gali sumažinti ligų, atsirandančių vėliau, pavyzdžiui, osteoporozės, tikimybę. Kalcis ir vitaminas D prisideda prie kaulų sveikatos ir gali sumažinti osteoporozės riziką senstant.
Jūsų valgymo įpročių poveikis yra daug svarbesnis, nei galite suvokti. Kiekvienas maistas, kurį valgote, gali pakeisti jūsų žarnyno mikrobiomą. Remiantis 2014 m. „Nature“ atliktu tyrimu, jūsų virškinimo sistemoje gyvena trilijonai mikroorganizmų. Šiose bendruomenėse gyvenantiems mikrobams įtakos turi maistas, kurį valgote kiekvieną dieną. Nesveika mityba gali sukelti šių mikrobų bendruomenių pusiausvyros sutrikimą ir leisti per daug tam tikro tipo žmonių gyventi jūsų virškinimo trakte. Tai gali neigiamai paveikti virškinimą, medžiagų apykaitą ir sukelti tokias ligas kaip uždegiminės žarnyno ligos. Kadangi jūsų žarnos yra tiesiogiai susijusios su jūsų smegenimis per kaukolės nervą, jūsų dieta netgi gali paveikti psichinę sveikatą.
Valgymo įpročių poveikis gali būti didesnis, nei jūs manote. Svarbu žinoti apie trumpalaikį ir ilgalaikį nesveikos mitybos poveikį ir visada stengtis vartoti subalansuotą mitybą.
