Supjaustytas „Deli“ kumpis yra įprasta salotų ir sumuštinių galimybė. Deli kumpį galima pjaustyti tiesiai iš didelio kumpio arba kumpio gabalėlius, suspaustus kartu, kad susidarytų kepalai. Nors šioje priešpiečių mėsoje yra daug natrio, ji turi teigiamą maistinę vertę, įskaitant mineralus ir baltymus. Taip pat jame mažai kalorijų ir riebalų.
Kalorijos ir riebalai
2-oz. porcijoje supjaustyto Deli kumpio yra 60 kalorijų. Nors dels kumpį galite vartoti patys, dažniausiai jis valgomas kaip sumuštinis, taigi kalorijų suvartojama kur kas daugiau. Vienoje šios pietų mėsos porcijoje yra 1 g riebalų. Nuo riebalų turėtumėte gauti nuo 20 iki 35 procentų dienos kalorijų. Vartojant daugiau nei tai gali priaugti svorio.
Baltymai ir angliavandeniai
Supjaustytas „Deli“ kumpis yra geras baltymų šaltinis, kurio vienoje porcijoje yra 10 g. Tai sudaro nuo 17, 8 iki 21, 7 procentų baltymų, kurių jūsų kūnas reikalauja kiekvieną dieną. Kumpis yra visavertis baltymas, tai reiškia, kad jis aprūpina visas nepakeičiamas amino rūgštis. Šis maistas nedaug prisideda prie jūsų angliavandenių poreikio - vienoje porcijoje yra 2 g angliavandenių, o FDA rekomenduoja kasdien suvartoti nuo 225 iki 325 g angliavandenių.
Geležies
Viena porcija supjaustyto dese kumpio suteikia 2 procentus dienos rekomenduojamo geležies kiekio. Geležis yra hemoglobino, raudonojo pigmento, esančio kraujyje, komponentas, kuris perneša deguonį į jūsų ląsteles ir pašalina iš jų anglies dioksidą. Jei maiste nėra pakankamai geležies, gali išsivystyti anemija.
Natris
Supjaustytame „Deli“ kumpyje yra konservantų, įskaitant natrį, o kumpyje natūraliai yra daug natrio. Vienoje šio kumpio porcijoje yra apie 460 g natrio. Idealioje dietoje yra ne daugiau kaip 1500 mg natrio per dieną; Valgydami daugiau nei tai, galite padidinti hipertenzijos ir širdies ligų riziką ir sukelti nemalonų skysčių susilaikymą. Nors federalinės rekomendacijos leidžia vartoti 2 300 mg natrio kiekvieną dieną, Amerikos širdies asociacijos siūloma apatinė riba taikoma daugumai amerikiečių. Dėl šios priežasties dese kumpis gali būti netinkamas jūsų dietos pasirinkimas, nors jūs galite pasirinkti maistą, kurioje mažai natrio.
Medicininė rizika
Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, perdirbta mėsa, tokia kaip delno kumpis, gali padidinti riziką susirgti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiu. Be to, tyrimas, paskelbtas 2010 m. Birželio mėn. Žurnalo „Cirkuliacija“ numeryje, rodo, kad delikatesas ir kita perdirbta mėsa sukelia 42 proc. Didesnę širdies ligų riziką, taip pat padidina 2 tipo diabeto išsivystymo riziką.
