Sąvokos druska ir natris dažnai vartojamos pakaitomis, tačiau natris iš tikrųjų yra valgomosios druskos ingredientas, kuriame taip pat yra chlorido ir jodo. Daugelyje maisto produktų, tokių kaip jūros vanduo, pavyzdžiui, jūros daržovės ir jūros gėrybės, yra daug natrio. Dažniausi dietiniai natrio šaltiniai yra perdirbtas maistas ir pridėta stalo druska. Per didelis druskos vartojimas gali sukelti daugybę šalutinių reiškinių, įskaitant uždegimą ir padidėjusį kraujospūdį.
Tikslas
Natris yra svarbus mineralas, reikalingas elektrolitų pusiausvyrai palaikyti. Tai leidžia sveikai perduoti nervinius impulsus ir tinkamai susitraukti bei atpalaiduoti raumenis. Natris taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant skysčių balansą visame kūne. Jūsų inkstai yra pagrindinė natrio atsargų vieta ir, jei reikia, paleidžia jį į jūsų kraują. Natrio perteklius išsiskiria su šlapimu.
Efektai
Kai jūsų inkstai nepajėgia pakankamai ar greitai pašalinti natrio perteklių, mineralas kaupiasi jūsų kraujyje. Tada jūsų kraujo tūris pradeda išsipūsti, nes natris sulaiko vandenį. Didėjant kraujo tūriui, jūsų širdis turi sunkiau siurbti, kad judėtų per venas ir arterijas ir dėl to padidėtų kraujospūdis. Negydomas didelis natrio kiekis gali sukelti stazinį širdies nepakankamumą, lėtinę inkstų ligą ir kepenų cirozę.
Komplikacijos
Druskos vartojimas pagilina bet kokią uždegiminę būklę, pavyzdžiui, artritą, plečiant kraujagysles. Patinusios venos ir arterijos, susijusios su dideliu druskos vartojimu, gali sukelti nepatogų spaudimą aplinkiniams sąnariams. Remiantis Artrito fondu, dėl reumatoidinio artrito padidėja hipertenzijos rizika. Kortikosteroidai, dažniausiai naudojami reumatoidiniam artritui gydyti, sulaiko natrį, todėl bet kokia papildoma druska, kurią gausite iš dietos, tik padidins komplikacijų riziką.
Įsiurbimas
Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrais, vidutinė amerikiečių dieta per dieną turi beveik 3400 miligramų natrio. Federalinės rekomendacijos nurodo, kad sveikas kiekis yra mažesnis nei 2 300 miligramų, jei esate jaunesnis nei 50 metų, arba 1500 miligramų per dieną, jei esate vyresnis nei 50 metų. Jei sergate aukštu kraujospūdžiu, inkstų ligomis ar sergate cukriniu diabetu, turėtumėte išlaikyti natrio kiekį lygis yra mažesnis nei 1500 miligramų per dieną. Afrikos amerikiečiai taip pat raginami išlaikyti mažesnį nei 1500 miligramų druskos kiekį.
Šaltiniai
Apdoroti maisto produktai yra dažniausiai pasitaikantys natrio pertekliaus šaltiniai. Gamintojų receptuose druska yra pagrindinė sudedamoji dalis, o daugelyje priedų, naudojamų kaip konservantai ar skonio stiprikliai, druskos dar daugiau. Daržovėse, piene ir mėsoje yra natūralaus natrio, kuris padidina jūsų dienos normą. Pavyzdžiui, viename puodelyje pieno yra apie 107 miligramų natrio. Padidėjęs natrio kiekis padidėja, kai virimo metu pridedate valgomosios druskos ir vėl patiekiate maistą po patiekimo. Vienas arbatinis šaukštelis įprastos stalo druskos turi apie 2, 325 miligramus natrio. Jūros druska, dažnai teigiama, kad ji naudinga sveikatai, turi maždaug tokį patį natrio kiekį.
