Kiaulienos odos, dar žinomos kaip kiaulienos žievės, yra traškus keptas užkandis. Ar kiaulienos oda sveika? Apsvarstykite tai - jie gaminami pjaustant, kepant ir rūkant kiaulienos odos gabalėlius, prieš tai juos apkepant 400 laipsnių pagal Fahrenheito taukus.
Kepimo metu oda kepa, o kiaulienos žievės suteikia unikalią, erdvią ir traškią tekstūrą. Kiaulienos žievelės dažnai parduodamos mažai angliavandeniams dietininkams, nes jos, priešingai nei kiti traškučiai ir užkandžiai parduotuvėse, yra greitas ir traškus užkandis, kuriame yra daug baltymų ir kuriame nėra angliavandenių. Tačiau taip pat yra nemažai kiaulienos odos kalorijų.
Kiaulienos odos mityba: maistingosios medžiagos
Prieš pradėdami gaminti šį užkandį, apsvarstykite makroelementus kiaulienos odoje. USDA „FoodData Central“ duomenimis, viena uncija keptos kiaulienos odos yra 160 kalorijų, o 90 kalorijų - daugiau nei pusė - gaunama iš riebalų. Keptoje užkandinėje kiaulienos odoje yra daug baltymų, joje yra 18 gramų baltymų.
Nėra angliavandenių, todėl kiaulienos odelė yra mažai glikemiškas maistas, turintis mažai įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Nacionalinių mokslų akademijų duomenimis, baltymai turėtų sudaryti nuo 10 iki 35 procentų jūsų raciono. Kiaulienos odas lengvai galima priderinti prie jūsų dienos raciono, jei kontroliuojate porcijų kontrolę.
Apsvarstykite druską
Kiaulienos odoje nėra cukraus ar skaidulų, tačiau jose gali būti labai daug natrio. Vienoje uncijos porcijoje yra 520 miligramų natrio. Remiantis Amerikos širdies asociacija, suaugusieji turėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per parą; Jei vis dėlto turite aukštą kraujo spaudimą, padidėjote širdies ligų, diabeto rizika, esate vyresnis nei 51 metų ar esate afroamerikietis, rekomenduojama dienos norma yra 1500 miligramų.
Palyginimui, vienoje bulvių traškučių porcijoje yra 148 miligramai natrio, o „nacho“ sūrio skonio tortilijų traškučiuose yra 200 miligramų, skelbia USDA.
Stebėkite pateikimo dydį
Kiaulienos odoje yra daugiau baltymų nei kituose traškiuose užkandžiuose, pavyzdžiui, bulvių traškučiuose ar „nacho“ sūrio tortilijos traškučiuose, tačiau jie taip pat gali turėti daugiau riebalų ir druskos. Vienos uncijos porcija bulvių traškučių turi maždaug tiek pat kalorijų ir kalorijų iš riebalų, kiek kiaulienos odos.
Bulvių traškučiuose taip pat yra 15 g angliavandenių, 0, 09 g cukraus ir 0, 87 g skaidulų. „Nacho“ sūrio tortilijos traškučiai turi šiek tiek mažiau kalorijų ir mažiau riebalų, tačiau turi 18 gramų angliavandenių, 1 gramą cukraus ir 2 gramus ląstelienos.
Daugelis mažiau sveikų maisto produktų, įskaitant kiaulienos odeles ar plutele, gali būti valgomi saikingai, kaip subalansuotos mitybos dalis. Kiaulienos odos dažnai būna 2 arba 2, 5 uncijos maišuose. Atkreipkite dėmesį į porcijų dydžius - valgydami 2, 5 uncijos kiaulienos odos, gausite beveik 400 kalorijų ir 25 gramus riebalų - daugiau nei greitame užkandyje turėtų būti.
Didelis baltymų ir riebalų kiekis turėtų padėti užpildyti jus, o kiaulienos odoje nėra cukraus ar angliavandenių, todėl jos nepakels cukraus kiekio kraujyje, pavyzdžiui, saldainiai, sausainiai ar užkandžių pyragai.
