Polifenoliai yra aktuali tema tarp funkcinių maisto šalininkų, nes vis daugiau įrodymų, kad jie gali teigiamai paveikti jūsų sveikatą. Polifenoliai yra antioksidantų junginiai, gauti iš augalų. Antioksidantai yra medžiagos, kurios neutralizuoja nestabilias jūsų kūno molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais, kurios gali sukelti ląstelių pažeidimą. Šiuo metu vartotojai populiarūs nemažai polifenolių papildų. Prieš pradėdami vartoti polifenolio papildus, pasitarkite su gydytoju.
Dietiniai šaltiniai
Remiantis „Kritinėmis maisto mokslo ir mitybos apžvalgomis“, mitybos šaltiniuose buvo rasta šimtai polifenolio junginių. Pagrindinės rūšys yra flavonoidai ir fenolio rūgštys. Flavonoidai apima keletą skirtingų klasių, įskaitant kvercetiną, randamą svogūnuose, obuoliuose ir arbatoje; katechinas, randamas arbatoje ir vaisiuose; ir proantocianadinas, randamas kakavoje, obuoliuose ir vynuogėse. Fenolio rūgštims priskiriama ferulinė rūgštis, kurios yra grūduose, ir kofeino rūgštis, kurios yra daugelyje vaisių ir daržovių.
Efektai
Polifenoliai gali sumažinti arterinių pažeidimų riziką, dėl kurios padidėja širdies ligų rizika. Polifenoliai taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį tam tikruose gyventojų pogrupiuose, nors tai patvirtinantys duomenys nėra įtikinami. Taip pat yra požymių, kad polifenoliai gali padėti išvengti demencijos, osteoporozės ir diabeto, nors tyrimų rezultatai yra nevienodi ir reikia atlikti daugiau tyrimų.
Variacijos
Svarbu suprasti, kad ne visi polifenoliai turi vienodą poveikį. Ši cheminė klasė yra plati ir įvairi, o kai kuriuos polifenolius žmogaus organizmas absorbuoja ir naudoja lengviau nei kitus. Anot Kalifornijos universiteto profesoriaus Parris M. Kidd, technologijos, jungiančios polifenolius prie pfafatidilcholino molekulių, padeda polifenoliams lengviau įsisavinti per jūsų žarnyno gleivinę ir taip padidina jų biologinį prieinamumą. Kiddas siūlo, kad šis procesas, vadinamas fitosomų technologija, būtų nepakankamai išnaudotas, nepaisant įrodymų, kad jis pagerina polifenolių papildų veikimą.
Svarstymai
Polifenoliai yra besiplečianti mitybos atradimų sritis, tačiau, norint, kad tyrėjai visiškai suprastų polifenolių papildų vartojimo pasekmes, reikia įdėti daug darbo. Nemėginkite savarankiškai skirti polifenolių. Kaip pažymi „Amerikos klinikinės mitybos žurnalas“, norint atlikti polifenolio papildų riziką, reikia atlikti daugiau tyrimų, kurie gali apimti kancerogeninį poveikį, skydliaukės toksiškumą, sąveiką su receptiniais vaistais, priešuždegiminį poveikį ir panašų į estrogenus aktyvumą.
