Daugelis žmonių mėgaujasi stambiais kiniškų patiekalų patiekalais, pavyzdžiui, keptais ryžiais, wonton sriuba ir jautiena bei brokoliais. Deja, daugelyje populiariausių Kinijos maisto produktų yra natrio. Jei kenčiate nuo aukšto kraujospūdžio ar tiesiog norite sumažinti natrio kiekį savo racione, džiaukitės žinodami, kad yra keletas sveikų Kinijos maisto produktų, kuriuose mažai natrio.
Išmaišytos daržovės
Išmaišytos daržovės yra kinų gaminimo pagrindas. Maišytuose keptose daržovėse yra ne tik traškus ir spalvingas garnyras, bet ir mažiau natrio nei daugelyje kiniškų patiekalų, nes paruošimo procese naudojama mažiau padažo. Užsisakydami daržoves paprašykite, kad virėjas, ruošdamas patiekalą, naudotų minimalų sojos padažą arba sojos padažą, kuriame mažai natrio. Daržovėse, dažniausiai aptinkamose kinų virtuvėje, tokiose kaip brokoliai ir paprikos, taip pat gausu mineralinio kalio. Kalcio turinčio maisto vartojimas kaip sveikos širdžiai dietos dalis gali padėti kontroliuoti kraujospūdį.
Garinti ryžiai
Garuose paruošti ryžiai yra mažiau natrio užpildanti alternatyva kitiems krakmolingiems kinų patiekalams, pavyzdžiui, gruzdintiems ryžiams ar trintiems makaronams. Remiantis USDA maistingųjų medžiagų duomenų baze, 1/2 puodelio garintų baltųjų ryžių porcijoje yra tik 4 mg natrio - mažiau nei 1 procentas rekomenduojamo 2400 mg per dieną. Norėdami, kad garintieji ryžiai būtų dar sveikesni, naudokite viso grūdo ruduosius ryžius, kuriuose yra žymiai daugiau maistinių skaidulų ir vitaminų nei baltuosiuose ryžiuose.
Garintas Tofu
Troškintas tofu yra kantono klasika, kurioje yra žymiai mažiau natrio nei gruzdintame ar keptame tofu. Kad šis patiekalas nebarstytų natrio kiekiu, venkite jo panardinti į sojos padažą, kuris dažnai pridedamas prie Kinijos restoranų. Tofu yra natūraliai neriebus visaverčių vegetariškų baltymų šaltinis. Reguliariai vartojant sojų produktus, tokius kaip tofu, galima sumažinti kraujo spaudimą ir žymiai padidinti „gerojo“ didelio tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį, teigia Jungtinės sojos pupelių taryba.
Koldūnai
Koldūnai yra puikūs kramtomi užkandžiai, kuriuose yra žymiai mažiau natrio nei keptuose wontonuose. Rinkite garuose virtus koldūnus su daržovėmis ar žuvimi, nes juose yra mažiau riebalų nei keptoje veisle, kurioje yra kiaulienos ar jautienos. Amerikos širdies asociacija kinų restoranuose rekomenduoja garintus koldūnus kaip sveiką širdžiai pasirinkimą.
