Inulinas, natūraliai tirpus pluoštas, gaunamas iš trūkažolių cikorijos šaknies, dažnai dedamas į perdirbtus maisto produktus, kad būtų pridėta skaidulų, birių ir saldaus skonio. Inulinas gali suteikti sotumo ar sotumo pojūtį, nepakeldamas cukraus kiekio kraujyje ar pridėdamas daug kalorijų. Šios savybės sukėlė susidomėjimą galimu inulino vartojimu svorio metimui. Nors klinikinių tyrimų yra nedaug, ankstyvieji tyrimai patvirtina inulino, kaip apetitą slopinančio, veiksmingumą.
Savybės ir privalumai
Inulinas, iš dalies virškinamas angliavandenis, yra fruktanas, tai reiškia, kad jį sudaro fruktozės arba vaisiaus cukrus. Šiaurės Karolinos valstijos universiteto kooperatyvo išplėtimas pažymi, kad inulinas turi tik 1, 5 kalorijos viename grame, palyginti su 4 kalorijomis grame, esančiu kituose, visiškai virškinamuose angliavandeniuose. Kalifornijos Daviso universiteto Sveikatos ir mitybos tyrimų centro duomenimis, 6 g pridėto inulino turi tiek pat užpildymo ir alkio malšinimo efektą, kiek 260 kalorijų. Be to, kad inulinas skatina svorio metimą, jis taip pat teikia naudą sveikatai. „Drugs.com“, teikiantis recenzuotą medicininę informaciją vartotojams, tyrimuose su gyvūnais pripažįsta inulino slopinimą gaubtinės žarnos vėžiu ir praneša, kad jis gali padėti gydyti širdies ir kraujagyslių ligas bei 2 tipo diabetą. Be to, inulinas palengvina kalcio pasisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją ir pagerina riebalų metabolizmą tyrimuose su gyvūnais.
Prebiotinis poveikis
Inulinas yra prebiotikas, reiškiantis, kad jis palaiko naudingų bakterijų buvimą žarnyne; Probiotikas, atvirkščiai, tiekia bakterijas. Inulinas selektyviai skatina naudingų bifidobakterijų ir laktobacilų augimą, kartu slopindamas patogeninių bakterijų augimą. Prebiotinis inulino poveikis gali padėti užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir paskatinti veiksmingą pašalinimą, padedant išlaikyti sveiką svorį.
Tyrimai
Klinikinio tyrimo, paskelbto 2009 m. „Amerikos dietologų asociacijos žurnale“, metu tyrėjai 38 savanoriams pasiūlė įvairius kalorijų ir mažai kalorijų jogurto gėrimų derinius - su inulinu ir be jo, tada įvertino alkio jausmą, sotumas, apetito slopinimas ir valgymas, siūlomas praėjus dviem valandoms po gėrimų. Jie nustatė, kad kai inulinas buvo dedamas į mažai kalorijų jogurtą, jis slopino apetitą ir sukėlė pilnumo pojūtį, lygų aukštos kalorijų jogurto jausmui. Jie padarė išvadą, kad skaidulų, tokių kaip inulinas, pridėjimas prie mažai kalorijų turinčio maisto gali būti efektyvus apetito slopinimo ir maisto vartojimo bei kūno svorio kontrolės būdas.
Dietiniai šaltiniai
Inulinas natūraliai randamas šparaguose, svogūnuose, česnakuose, bananuose, kviečiuose ir rugiuose. Kaip rašo „Drugs.com“, keptas trūkažolių cikorijos šaknis, kuriose yra 8 procentai inulino, galima valgyti kaip maistą. Nors FDA cikorijas paprastai laiko saugiomis, turėtumėte jos vengti, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi. Prieš bandydami cikorijos šaknį pasitarkite su gydytoju.
