Kai bandote valdyti cukraus kiekį kraujyje, Amerikos diabeto asociacija skatina valgyti daugiau nekrakmolingų daržovių, nes jose mažai kalorijų ir angliavandenių. Valgydami daugiau svogūnų, taip pat galite pagerinti cukraus kiekį kraujyje. Pasitarkite su savo dietologu ir aptarkite, kaip svogūnai gali tilpti į jūsų mitybos planą.
Svogūnų mityba
Svogūnai turi mažai kalorijų ir yra daug maistinių medžiagų, skatinančių gerą sveikatą, įskaitant ląstelieną, B grupės vitaminus ir įvairius antioksidantus. Viename puodelyje neapdorotų supjaustytų svogūnų yra 46 kalorijos, 10 gramų angliavandenių, 2 gramai ląstelienos ir 1 gramas baltymų. Jie taip pat atitinka 14 procentų dienos vitamino C vertės, 7 procentus dienos vertės mangano ir vitamino B-6 ir 5 procentus dienos normos folatų.
Svogūnai ir cukrus kraujyje
Jei jums sunku valdyti cukraus kiekį kraujyje, gali padėti svogūnai. 2014 m. Apžvalginiame straipsnyje, paskelbtame „Nutrition“, pranešta, kad preliminarūs tyrimai rodo, kad svogūnai gali turėti hipoglikeminį poveikį diabetu sergantiems žmonėms. Straipsnio autoriai pažymi, kad svogūnų sieros junginiai, būtent S-metilcisteinas ir flavonoidas kvercetinas, gali būti atsakingi už poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau prieš pateikiant teiginius ir rekomendacijas dėl svogūnų vartojimo siekiant sumažinti cukraus kiekį kraujyje, būtina atlikti daugiau tyrimų.
Svogūnų įdėjimo patarimai
Kol žiuri dar nesvarstė svogūnų ir cukraus kiekio kraujyje, svogūnai, kaip mažai kalorijų turinti, be krakmolo, svogūnai yra sveiki jūsų dietos papildymai. Yra daugybė būdų, kaip įtraukti svogūnus į savo dienos valgymo planą. Supjaustyti neapdoroti svogūnai prideda zing ir tono skonio sumuštiniams ir salotoms. Taip pat galite kepti ar kepti storas riekeles ir mėgautis jomis kaip daržove kartu su maistu. Pabandykite supjaustyti kubeliais ir pakepinti juos su pipirais, ir naudokite juos kaip malonų patiekalą su mėsa ir grūdais.
Porcijos ir dydžiai
Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja per dieną suvalgyti mažiausiai tris – penkias porcijas nekrakmolingų daržovių, tokių kaip svogūnai, kai viena porcija yra lygi pusei puodelio virtų ar 1 puodeliui žalių. Jei valgio metu valgote daugiau nei 1 puodelį virtų svogūnų ar 2 puodelius žalių svogūnų ir skaičiuojate angliavandenius, kad kontroliuotumėte cukraus kiekį kraujyje, gali reikėti įskaičiuoti šias porcijas į jūsų angliavandenių suvartojimą per tą patiekalą. Pvz., 2 puodeliai žalių svogūnų prilygtų 20 gramų angliavandenių.
