Kaip mirkyti avižas

Avižos, kaip nesmulkinti grūdai, turi didelę dozę skaidulų, taip pat daugybę sveikatai naudingų maistinių medžiagų, įskaitant fosforą, kalį, manganą ir seleną. Nesvarbu, ar valgysite žalias, mirkytas avižas, avižų kruopas, plieniškai pjaustytas avižas arba avižų košes, mirkant jas anksčiau laiko minkštėja avižų branduoliai.

Minkštinkite traškius avižinių dribsnių branduolius, pamirkydami juos. Kreditas: „NelliSyr“ / „iStock“ / „GettyImages“

Avižų įtraukimas į savo racioną padės įvykdyti viso grūdo vartojimo rekomendacijas, pateiktas 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gairėse. Sumaišytas avižas sumaišykite su sauja vaisių ir riešutais ir valgykite šaltai kaip muslius. Arba pašildykite jas ant viryklės ant vidutinės ir silpnos ugnies penkias minutes, prieš patiekdami jas kaip maistinę, užpildami pusryčiais ar užkandžiu.

1 veiksmas: įpilkite skysčio

Į stiklinį indą išmatuokite norimą avižų kiekį, kiekvienai porcijai sunaudodami maždaug ½ puodelio nevirtų avižų. Supilkite skystį į dubenį su avižomis, sunaudodami du kartus daugiau skysčio nei avižos; Pvz., jei į dubenį išmatuojote 1 puodelį avižų, mirkymui jums reikės 2 puodelių skysčio.

Galimi variantai yra paprastas vanduo, neriebus pienas, sojos pienas ir jogurtas arba naudokite šių variantų derinį, pavyzdžiui, vienodą pieno ir jogurto kiekį. Arba pabandykite mirkyti avižas migdolų piene.

2 žingsnis: Sumaišykite ingredientus ir pamirkykite

Dubenėlio turinį sumaišykite su šaukštu, kad kruopščiai išmaišytumėte avižas ir skystį. Dubenį laisvai uždenkite popieriniu rankšluosčiu. Dubenį atsargiai įdėkite į šaldytuvą ir palikite įsigerti 12–24 valandas.

Paprastai tai, kiek laiko mirkote avižas, daro įtaką galutinio produkto konsistencijai. Dėl trumpesnio mirkymo laiko avižiniai dribsniai tampa traškesni, traškesni, tuo tarpu ilgesnis mirkymo laikas suteikia minkštesnę, į pudrą panašią avižinę košę - tekstūros, kurios gali prireikti mirkant avižų košę.

3 žingsnis: Sumaišykite ir virkite

Išimkite avižų užpildytą dubenį iš šaldytuvo ir išmeskite popierinį rankšluostį. Įmaišykite mišinį į dubenį, kad jis visiškai susimaišytų.

Šaukštą mirkytų avižų šaukštą įpilkite į viryklę, skirtą kaitinti ant viryklės, arba į dubenį, jei verčiau valgytumėte žalias mirkytas avižas. Prieš patiekdami įmaišykite supjaustytus arba sutrintus vaisius ar daržoves, pavyzdžiui, bananą, moliūgą ar persikus, kad maistas padidintų skonį ir saldumą.

Pažink savo avižas

Kaip aprašyta Visų grūdų taryba, avižos būna įvairių formų. Avižines kruopas, mažiausiai perdirbtas avižų rūšis, sudaro avižų branduoliai - pašalintas tik nevalgomas išorinis korpusas.

Plieniškai pjaustytos avižos yra avižų kruopos, supjaustytos į keletą dalių metaliniu peiliuku. Masačusetso universiteto medicinos mokyklos duomenys rodo, kad avižose iš plieno pjaustytų avižų yra mažiau tirpių pluoštų nei perdirbtų rūšių.

Prieš valcavimą į išlygintus dribsnius, avižos valomos garuose arba skrudintos. Šis procesas padidina paviršiaus plotą, todėl avižos greičiau iškepa.

Avižinės avižos dažnai vadinamos „senamadiškomis“ avižomis. Norėdami greitai paruošti avižas arba greitai paruošiamas avižas, avižos ilgiau valomos ir plonesnės. Šis perdirbimas keičia jūsų avižų tekstūrą, tačiau mityba nesikeičia.