Mėsa suteikia įvairių maistinių medžiagų, įskaitant cinką, geležį, fosforą, tiaminą, riboflaviną ir baltymus. Mėsoje esančios kalorijos priklauso ne tik nuo to, iš kokio gyvūno jis kilęs, bet ir nuo to, kokia gyvūno dalis ji kilusi ir kokia liesa.
Paukštiena
Tarp naminių paukščių žąsų kalorijų skaičius yra didžiausias - 227 100 g porcijos, po jų eina vištienos sriuba su 203 kalorijomis ir antis su 192 kalorijomis. Apatiniame kalorijų spektro gale, „NovaFeel.com“ duomenimis, kalakutoje yra 122 kalorijos, vištienos kepsnyje - 99, vištienos būgneliuose - 80 ir vištienos krūtinėlėje - 75 kalorijos 100 g.
Kiauliena
Aukščiausio lygio kiaulienos pilve yra 229 kalorijos 100 g porcijos. Vidutinio riebumo kiaulienos gabalėliai, tokie kaip kiaulienos filė, turi apie 170 kalorijų. Kaip rašo „NovaFeel.com“, liesi gabalai, tokie kaip liesa kiaulienos pjaustymas, turi apie 140 kalorijų, o kiaulienos kotletas - 105 kalorijas.
Jautiena
Remiantis NovaFeel.com, vidutinio riebumo kepsnys turi apie 230 kalorijų, o liesas kepsnio pjūvis - apie 160 kalorijų. 3, 5 uncijos porcija 75 procentų liesos maltos jautienos turi 274 kalorijas, o 95 procentai liesos maltos jautienos turi apie 170 kalorijų.
