Kepti daržoves ant grotelių yra greita ir sveika technika. Priklausomai nuo daržovių, jai reikia mažai riebalų arba jų nereikia arba jis neišskalins vandenyje tirpių vitaminų, nes gali virti. Tačiau kartais tikros grotelės nėra prieinamos. Tomis progomis keptuvė ant grotelių gali būti naudingas pakaitalas. Tai yra sunkūs pačiūžos su keterų linija, kurios atkartoja grotelių paliktus ženklus. Kraštai taip pat leidžia nutekėti riebalams, kaip tai daro tikros grotelės. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pagrindinė maisto gaminimo šiluma kyla iš keterų, o ne iš ugnies.
1 žingsnis
Nukirpkite galus iš cukinijų ar baklažanų ir supjaustykite juos 1/4 colių arba 1/2 colių griežinėliais. Šerdį ir sėklą paprikoms supjaustykite ir supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Baklažanų ir cukinijų juosteles lengvai ištepkite aliejumi arba purškite purškikliu. Paprikoms nereikia jokio aliejaus.
3 žingsnis
Šildykite grilio keptuvę, kol ji bus labai karšta, beveik rūkanti.
4 žingsnis
Išdėliokite daržoves ant grotelių keptuvės, paskirstydami jas tolygiai. Jei keptuvė yra pakankamai karšta, turėtumėte išgirsti aiškų triukšmą. Jei norite, kad ant jūsų daržovių būtų restorano stiliaus kryžminių grotelių žymės, pradėkite jas 45 laipsnių kampu, tada pasukite jas 90 laipsnių kampu, kai tik turės aiškias žymes.
5 žingsnis
Kepkite daržoves iš pirmosios pusės, kol jos gerai pažymės keptuvę ir pradės minkštėti - maždaug nuo dviejų iki penkių minučių, priklausomai nuo daržovės ir jos storio.
6 žingsnis
Apverskite daržoves ir kepkite vieną minutę ilgiau, kol jos taps tokios minkštos, kokios norite. Išimkite daržoves iš grotelių ir lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite karštoje vietoje arba kambario temperatūroje su vyninėle.
Reikalingi dalykai
-
Maišytos daržovės, tokios kaip cukinijos, baklažanai ar paprikos
Keptuvės ar augalinis aliejus ir tešlos tešla
Patarimas
Paprastai poringoms daržovėms, tokioms kaip baklažanai ir moliūgai, reikia šiek tiek aliejaus, kad būtų galima tinkamai kepti. Neporingos daržovės, tokios kaip pomidorai ir paprikos, neturi.
