Raudonos imperatoriškos žuvys turi savitą, giliai raudoną spalvą, tvirtą baltą minkštimą ir švelnų, švelnų skonį. Gimtoji iš Vakarų Australijos, raudonoji imperatorė yra universali ir nebrangi žuvis, kuri gali būti naudojama įvairiausiems receptams. Nesvarbu, ar kepate raudonąją imperatoriaus filė, ar patiekiate visą žuvį, gaunate maistą, kuriame mažai kalorijų ir mažai riebalų. Beveik bet koks raudonojo imperatoriaus gaminimo būdas garantuoja švelnius, drėgnus rezultatus.
Kepimo filė
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
2 žingsnis
Keptuvės dugną padenkite alyvuogių aliejumi ir kaitinkite, kol pradėsite kvepėti.
3 žingsnis
Įdėkite pagardintą filė į karštą aliejų ir kepkite jas penkias minutes už kiekvieną ½ colio storio.
4 žingsnis
Apverskite filė blynų virpikliu ir kepkite jas dar penkias minutes per ½ colio arba tol, kol jos bus nepermatomos ir minkštimas lengvai suslūgsta.
Kepimas ištisos žuvies
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ir įsitikinkite, kad joje yra pakankamai papildomos žuvies.
3 žingsnis
Purškite aliuminio foliją nelipniu virimo purškikliu.
4 žingsnis
Padėkite savo raudonąjį imperatorių ant aliuminio folijos. Jei norite, užpildykite ertmę pasirinktu įdaru ir pagardinkite žuvies viršų.
5 žingsnis
Uždarykite aliuminio foliją aplink žuvį ir sandariai uždarykite.
6 žingsnis
Kepkite folijoje apvyniotą raudonąjį imperatorių nuo 30 iki 40 minučių arba tol, kol patikrinus, ar jis nėra lygus, paaiškėja, kad minkštimas yra nepermatomas ir lengvai susvyra.
Sveikos žuvies kepimas ant grotelių
1 žingsnis
Įkaitinkite savo groteles aukštai.
2 žingsnis
Išdėstykite pakankamai aliuminio folijos, kad padengtumėte savo raudonąjį imperatorių.
3 žingsnis
Foliją išklokite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
Įdarykite ir pagardinkite žuvį taip, kaip norite, ir ant viršaus uždėkite kitą kepimo popieriaus gabalą.
5 žingsnis
Aplink žuvį sandariai uždarykite aliuminio foliją.
6 žingsnis
Raudoną imperatorių kepkite 15 minučių.
7 žingsnis
Apverskite folija apvyniotą žuvį ir kepkite ją dar 10–15 minučių.
8 žingsnis
Iškirpkite mažą plyšį folijoje ir kepimo popierių per storiausią žuvies dalį. Supjaustykite giliai į žuvies minkštimą ir patikrinkite, ar jis nėra purus. Minkštimas turi būti nepermatomas ir lengvai susvyruoti.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė
Alyvuogių aliejus
Blynų viryklė
Kepimo lapas
Aliuminio folija
Nelipnus kepimo purškiklis
Pagardai
Įdaras (nebūtina)
Kepimo popierius
Peilis
Patarimas
Nuimkite raudonąjį imperatorių nuo grotelių ir leiskite pailsėti penkias minutes prieš išvyniodami ir patiekdami. Išmatuokite savo orkaitę prieš išvykdami nusipirkti visos raudonos imperatoriaus žuvies, kad galėtumėte kepti. Jie užauga labai dideli.
Įspėjimas
Neperkepkite raudonojo imperatoriaus, nes jis taps kietas ir sausas.
