Anglinių patiekalų minkštųjų žirnelių, dažnai patiekiamų su žuvimi ir traškučiais, pagrindinė sudedamoji dalis yra avienos žirniai - žirniai, kurie natūraliai džiovinami lauke ir vėliau nuimami. Šį pagrindinį alėjos užrašą galite pasidaryti savo virtuvėje. 1 puodelyje džiovintų kaulų žirnelių yra maždaug 100 kalorijų, 13 gramų ląstelienos ir 0, 3 gramo riebalų, todėl jie yra puikus sveikų angliavandenių šaltinis. BBC maistas rekomenduoja prieš kepant mirkyti žirnelius, kuriuose yra česnakų, kad būtų sumažintas bendras virimo laikas. Valgykite minkštus žirnelius virš bulvių košės ir praleiskite keptą žuvį bei traškučius, kad būtų sveikesnis britiškas patiekalas.
1 žingsnis
Džiovintus česnakų žirnelius per naktį pamirkykite dubenyje su vandeniu, įmaišytą 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos. Jei neturite laiko mirkyti per naktį, mirkykite žirnius bent 4 valandas.
2 žingsnis
Nusausinkite žirnius per kiaurasamtį ir 10 sekundžių nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Įdėkite žirnius į lėkštę ir įpilkite tik tiek vandens, kad jie apsemtų, plius 1 colis.
4 žingsnis
Užvirkite vandenį. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir uždenkite keptuvę dangčiu.
5 žingsnis
Troškinkite žirnius 1 - 1 1/2 valandos, retkarčiais pamaišydami. Žirniai gaminami, kai jie yra purūs ir minkšti.
6 žingsnis
Žirnius nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į sviestą. Įpilkite druskos pagal skonį.
Reikalingi dalykai
-
Maišymo dubuo
Vielos tinklelio kiaurasamtis
1 puodelio džiovintų čiulpų žirnelių
1 šaukštelio kepimo sodos
2 1/2 šaukšto sviesto
Druska
