Kelvbasa arba lenkiškų dešrų gaminimas yra greitas ir nesudėtingas procesas, leidžiantis gauti skanų patiekalą ant stalo per mažiau nei 30 minučių. K kielbasa dešra yra kiaulienos ir jautienos derinys, sumaišytas su česnaku ir mairūno prieskoniu, kuris dažniausiai patiekiamas ant bandelės arba su raugintų kopūstų šonu.
Kielbasa virimo patarimai
LIVESTRONG.com sako paprasčiausias „kielbasa“ virimo būdas. „LIVESTRONG.com“ pasakoja „Publican Quality Meats“ vyriausias mėsininkas ir virtuvės šefas Robas Levittis, jei jis karštas ir traškus. Taip pat galite virti ir kepti kielbasa dešrą.
Nesvarbu, ar verdate, ar kepate kielbasa, ar apkepinate ją ant grotelių, kad būtų išvengta per maistą plintančių ligų, nevirtas dešreles, kuriose yra maltos jautienos, kiaulienos, ėriuko ar veršienos, reikia virti iki 160 laipsnių Fahrenheito, praneša USDA Maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Norėdami virti kielbasa, tiesiog sudėkite dešrą į puodą ir uždenkite vandeniu. Padėkite keptuvę ant degiklio ir virkite ant vidutinės ugnies. Leiskite vandeniui užvirti, tada sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę. Palikite keptuvę ant viryklės 25 minutes. Nusausinkite ir patiekite.
Kai tik bus padaryta kielbasa dešra, Levitt rekomenduoja ją sudėti ant bandelės su garstyčiomis ir pakepintais svogūnais. Kitas būdas paruošti šią lenkišką virtuvę, sako „Levitt“, kad ją greitai paruduotų, o po to sudėtų į puodą su svogūnais, raugintais kopūstais ir alaus purslais ir leistų troškintis kartu, kol viskas bus karšta ir skanu. Patiekite ją su gera rugine duona arba minkštu priešpiečiu ir gausybe garstyčių.
Sultingas kielbasa gali būti skanus, tačiau šią riebią mėsą reikėtų vartoti saikingai. USDA duomenimis, 3 uncijos porcija kielbasa, keptos ant grotelių, turi 286 kalorijas, 10, 6 g baltymų, 25, 2 g riebalų ir 4, 28 g angliavandenių. Jei ieškote mažiau riebalų turinčios dešros, apsvarstykite liesą vištienos ar kalakutienos dešrą.
Patarimas
„Kielbasa“ dešra pati sau puikiai tinka, tačiau ji dar geriau skoniauja, kai ji derinama su mūsų „Saldaus Slavo“ arba „Saldžių obuolių bulvyčių“ receptu.
„Kielbasa“ aptarnavimo sauga
Kai jūsų maistas bus baigtas, likusią kielbasa dešrą reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Anot JAV maisto ir vaistų administracijos, svarbiausia, kad mėsoje nebūtų bakterijų, ją sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę arba sudėti į indą su dangčiu ir laikyti šaldytuve per dvi valandas nuo vištienos virimo.
Laikrodis pradeda tikti, kai tik dedate dešrą į šaldytuvą. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai sako, kad greitai gendantis maistas gali būti šaldytuve tris – keturias dienas, kol reikės suvalgyti likusius produktus arba juos išmesti. Kad ji ilgiau tarnautų, du-tris mėnesius šaldytuve taip pat galite laikyti virtą dešrą. Bet jei jūs neketinate jo virti, įsitikinkite, kad jis šaldiklyje liks tik vieną ar du mėnesius.
