Maltas nugarinė yra labai liesos malintos jautienos versija. Dėl mažo riebumo, daugumoje receptų maltasis nugarinė nenaudojamas kaip kasdienis pagardinimas jautiena. Kaip teigiama „Good Housekeeping“ Didžiojoje amerikiečių virtuvės kulinarijos knygoje, mėsainiams idealiai tinka naudoti mėšlą. Malti mėsainiai iš blynelių nėra geras pasirinkimas, jei jums labiau patinka gerai paruošta mėsa, nes kepant maltą blynelį mėsainio virš vidutinės temperatūros, gaunama sausa pudra.
1 žingsnis
Šildykite savo groteles arba padėkite didelę keptuvę ant viryklės. Bet kuriuo atveju malto nugarinės virimui reikia tokio paties virimo laiko ir paruošimo.
2 žingsnis
Į didelį dubenį sudėkite sumaltą nugarinę. Dubenyje turi būti pakankamai vietos, kad galėtumėte sumaišyti mėsą ir pagardus nepadarydami netvarkos.
3 žingsnis
Į maltą nugarinę įpilkite norimų prieskonių. Mėsainio užpilas, pagardinta druska ir česnako milteliai - tai visos jūsų žemuogės užpilo pagardinimo galimybės.
4 žingsnis
Padalinkite maltą nugarinę į keturias dalis ir mėsą susukite į rankas, kad susidarytų rutuliukai. Mėsos rutuliukus supjaustykite į pyragus.
5 žingsnis
Padėkite pyragus ant savo grotelių arba įdėkite juos į keptuvę. Pridėkite papildomą tešlą, jei keptuvėje yra vietos.
6 žingsnis
Mėsos mėsainį kepkite šešias – septynias minutes iš vienos pusės. Nedelsdami nukelkite tešlą nuo ugnies, kad sumažintumėte perkepimo riziką.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė
dubuo
Pagardai
Špagatas
