Karštas padažas - ar tai būtų klasikinis acto pagrindu pagamintas padažas, gaminamas su kajeno pipirais, ar egzotiškesnis mišinys, kuriame yra habanerų ir vaisių - prideda pizzazz jūsų valgymui. Kadangi karšti padažai suteikia skonio, tačiau žymiai nepadidina patiekalo kalorijų, jie gali padėti pasiekti svorio metimo tikslus, nes kalorijų suvartojimas yra mažas. Galite naudoti paruoštus karštus padažus arba pasigaminti patys. Karštame padaže yra kapsaicino, kuris gali turėti tam tikrą pranašumą dėl svorio, nors vis dar reikia atlikti papildomus tyrimus.
Prideda skonį su nedaug kalorijų
Karštame padaže yra mažai kalorijų, o viename šaukšte porcijos yra tik 3 kalorijos. Jei stebite savo svorį, vietoje karštesnio padažo, pavyzdžiui, sviesto, naudokite karštą padažą, kad padidintumėte patiekalo skonį ir gilumą. 1 šaukštas sviesto porcijos turi 102 kalorijas. Sviestą pakeitus karštu padažu tris kartus per savaitę, gali susidaryti kalorijų deficitas, dėl kurio per metus kūno svoris gali sumažėti 4, 4 svaro. Norint numesti 1 svarą kūno svorio, reikia 3500 kalorijų deficito.
Padidina metabolizmą
„Amerikos eksperimentinės biologijos draugijų federacijos žurnalas“ paskelbė tyrimą apie kapsaicino poveikį numetus svorį 2013 m. Tyrėjai nustatė, kad reguliariai valgant kapsaiciną padidėjo sotumas, todėl sunaudojama mažiau kalorijų. Be to, kapsaicinas padidino energijos sąnaudas tyrime dalyvavusiems asmenims, todėl padidėjo metabolizmas. Tyrėjai padarė išvadą, kad aštrus maistas, pavyzdžiui, karštas padažas, gali padėti išvengti persivalgymo, taip pat padėti kūnui sudeginti daugiau kalorijų ir riebalų.
Padeda nudeginti riebalus
2014 m. „Narkotikų tyrimų pažangos“ numeryje nustatyta, kad tie, kurie laikosi dietos, vartodami kapsaiciną, turi mažesnę nutukimo tikimybę ir kad kapsaicinas taip pat padidino riebalų deginimo greitį. Tai buvo ypač aktualu, kai kapsaicinas buvo vartojamas kaip papildas valandą prieš vidutinio intensyvumo treniruotes, nes kapsaicinas padidino natūralius kūno riebalų deginimo mechanizmus. Tyrėjai padarė išvadą, kad kapsaicinas, kaip įprastos dietos dalis, galėtų padėti išvengti nutukimo rizikos arba ją sumažinti, nes padėtų sumažinti kūno riebalų kiekį ir priaugti svorio. Tačiau vis dar reikia atlikti papildomus klinikinius tyrimus.
Karšto padažo pasirinkimas ir naudojimas
Įvairių čili pipirų šilumos lygis skiriasi dėl kapsaicino kiekio. Kuo karštesnis čili pipiras, tuo karštesnis bus karštas padažas. Pagrindiniai karšti padažai, tokie, kurie gaminami su susmulkintomis raudonosiomis paprikomis, prideda šilumos tik su nedideliu pipirų skoniu, o kiti pipirai, pavyzdžiui, ancho čili pipirai, suteiks saldumo ir dūmingumo, bet tik šiek tiek šilumos. Karštą padažą galite naudoti kaip mėsos marinatą vietoje kitų ingredientų, tokių kaip aliejus ar sviestas, ir netgi galite naudoti jį su plakta kiaušine, pridedant sodrumo ir skonio beveik be riebalų. Kitais atvejais apsvarstykite galimybę įpilti karšto padažo į kasdienį maistą, pavyzdžiui, mėsainius ir salotų padažą, kad gautumėte visos naudos kapsaicinui.
