Hemochromatozė yra paveldima liga, kai organizmas pasisavina papildomą geležį iš dienos raciono. Paprastai žmogus pasisavina apie 10 procentų geležies, esančios maisto produktuose. Tačiau žmogus, sergantis hemochromatoze, absorbuoja daugiau nei keturis kartus daugiau nei normalus. Žmogaus kūnas neturi natūralaus būdo pašalinti papildomą geležį. Esant hemochromatozei, geležis kaupiasi ir kaupiasi kūno audiniuose, ypač kepenyse, širdyje ir kasoje. Negydoma hemochromatozė lemia šių pagrindinių organų nepakankamumą. Įprastinis medicininis gydymas apima terapinę flebotomiją, kuri yra šiek tiek kraujo pašalinimas, siekiant sumažinti geležies kiekį. Jei sergate hemochromatoze, yra tam tikrų maisto produktų, kurių turėtumėte vengti.
Raudona mėsa
Geležis, kuri yra mineralas, reikalingas normaliai eritrocitų funkcijai, egzistuoja dviem pavidalais, vadinamais heme ir non-heme. Mėsa, ypač raudona, yra hemo geležies šaltinis, kuris yra lengviausiai įsisavinamas. Jei jums buvo diagnozuota hemochromatozė, gydytojas rekomenduos apriboti raudonos mėsos vartojimą. Šermukšnis, kuris gali būti nevartojamas dažniausiai, turi didžiausią geležies kiekį, palyginti su kita raudona mėsa. Geležies sutrikimo instituto siūlomos mitybos gairės sako, kad jautienoje ir ėrienoje yra daugiau geležies nei kiaulienoje ir paukštienoje.
Maistas ir gėrimai, saldinti cukrumi
Tiek geležies sutrikimų institutas, tiek Hemochromatozės informacijos centras teigia, kad cukrus padidina geležies pasisavinimą. Jei sergate hemochromatoze, tai yra būtent tai, ko norite išvengti. Apribokite vaisių suvartojimą, nes juose yra fruktozės, natūralaus vaisiuose esančio cukraus. Venkite saldžių gėrimų, tokių kaip soda, ir saikingai vartokite medų ir melasą. Kaip ir bet kurios sveikatos būklės atveju, pasitarkite su gydytoju, ką turėtumėte valgyti, kad kontroliuotumėte simptomus, tačiau vis tiek palaikykite subalansuotą mitybą.
Neapdorotas moliuskas
Vibrio vulnificus yra bakterija, natūraliai klestinti šiltuose pakrančių vandenyse. Asmeniui, kuris valgo iš šios aplinkos žalius arba per mažai vėžiagyvius, gresia sunki infekcija, kurią sukelia ši bakterija. Žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, tokiomis kaip hemochromatozė, yra didelė Vibrio vulnificus sukeltos infekcijos rizika, todėl patariama vengti valgyti žalius vėžiagyvius.
