Iš sumaltų sezamo sėklų pagaminta pasta „Tahini“ vaidina svarbų vaidmenį gaminant Vidurinius Rytus, pridedant skonio ir tekstūros. Jį taip pat galite naudoti įvairiose kitose virtuvėse. Ši pasta teikia daug naudos sveikatai, įskaitant sveikus makroelementus ir įvairius naudingus vitaminus bei mineralus.
Kalorijos
1 valgomasis šaukštas. porcija tahini prideda 89 kalorijas jūsų valgymo plane. Nors jūs galite patys naudoti tahini, jis dažniausiai nustatomas kaip didesnio recepto dalis - atsižvelgiant į receptą, jūsų bendras kalorijų kiekis gali būti mažesnis arba didesnis. „Hummus“, patiekalas, kuriame yra tahini, yra 25 kalorijos už šaukštą. o baklažanų-tahini patiekalas „baba ganoush“ - 40 kalorijų vienoje porcijoje.
Angliavandeniai ir baltymai
Porcija tahini turi 3, 2 g angliavandenių ir 2, 6 g baltymų. Šie maži kiekiai papildo jūsų mitybą, tačiau smarkiai neprisideda prie jūsų kasdienių poreikių. Siekdami aprūpinti savo energiją kūnu, stenkitės suvartoti nuo 225 iki 325 g angliavandenių ir nuo 50 iki 175 g baltymų.
Riebalai ir riebiosios rūgštys
Vienoje tahini porcijoje yra 7, 9 g riebalų; tik 1, 1 g šių riebalų yra sočiųjų, blogo tipo riebalai. Ribokite savo riebalų suvartojimą nuo 20 iki 35 procentų visų dienos kalorijų. Tahini yra sveikų riebalų rūgščių šaltinis, turintis 60, 1 mg omega-3 riebalų rūgščių ir 3, 421 mg omega-6 riebalų rūgščių. Jūsų kūnas negamina šių riebalų rūgščių, todėl labai svarbu jas gauti iš valgomo maisto ir jos yra naudingos jūsų smegenims ir širdžiai.
Tiaminas
Vartokite tahini, kad padidintumėte suvartojamų tiamino kiekį. Kiekviena porcija sudaro 16 procentų šio vitamino, dar žinomo kaip vitaminas B-1, dienos normos. Tagiinuose esantis tiaminas daro įtaką jūsų nervų sistemai, raumenims ir virškinimui.
Fosforas
Tahini suteikia 12 procentų fosforo, kurio jums reikia kasdien, kiekvienoje porcijoje. Šis mineralas yra svarbus jūsų kaulų ir dantų tvirtumui. Tai taip pat reikalinga norint pašalinti atliekas iš inkstų. Padidinkite suvartojamo fosforo kiekį valgydami tahini yra geras pasirinkimas, jei vartojate tam tikrų antacidinių ir diuretikų, kurie iš organizmo pašalina fosforą.
Varis
Dienos metu jums reikia tik nedidelio vario kiekio, o tahini gali padėti patenkinti tuos mitybos poreikius. Šis mineralas padeda išlaikyti jūsų kraujagysles ir kaulus sveikus. Jums to reikia ir raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti, o tai daro įtaką energijos kiekiui, kurį naudojate kasdienei veiklai.
