Jei ieškote sveikos riebių ar saldžių desertų alternatyvos, troškinti obuoliai yra puikus pasirinkimas. Lengvai paruošiami troškinti obuoliai gerai veikia kaip šiek tiek saldus padažas arba kaip desertas, turi būti valgomi šaukštu kaip vaisių kompotas. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, vidutinis suaugęs žmogus kiekvieno patiekalo lėkštę turėtų pusiau užpildyti vaisiais ir daržovėmis. Jei per vakarienę negaunate pakankamos porcijos vaisių, tai gali atsilyginti troškintų obuolių desertas.
Flavonoidai
Kaip ir daugelyje kitų vaisių, obuoliuose yra daug flavonoidų - antioksidantų, galinčių sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, kai kurių vėžio formų ir kitų lėtinių ligų riziką. Be flavonoidų, Linus Pauling instituto tyrėjai nustatė, kad obuoliuose esanti fruktozė padidina šlapimo rūgšties gamybą, o tai dar labiau padeda antioksidantų veiklai. Pasak „Linus Pauling“ instituto tyrėjos Silvinos Lotito, obuoliai sudaro apie 22 procentus flavonoidų, suvartojamų per vidutinę dietą JAV. Norėdami gauti papildomų flavonoidų, supjaustykite savo troškintus obuolius su taure vyno, puodeliu arbatos ar mažu gabalėliu šokolado šone; visi yra flavonoidų šaltiniai.
Vitamino C
Obuoliai taip pat yra puikus vitamino C šaltinis - svarbus vandenyje tirpus vitaminas, padedantis augti, vystytis ir atstatyti audinius. Harvardo medicinos mokyklos sveikatos ir globalios aplinkos centro duomenimis, vidutinio dydžio obuoliai suteikia apie 11 procentų jūsų dienos vitamino C normos. Kaip ir flavonoidai, vitaminas C yra antioksidantų rūšis, reiškiantis, kad jis sumažina laisvųjų radikalų žalą ir sumažina senėjimo sukeltą atrofiją ir disfunkciją. Be to, vitaminas C gali sumažinti tikimybę susirgti lėtinėmis ligomis ir ligomis, tokiomis kaip artritas, širdies ligos ir kai kurios vėžio formos.
Maistinė lasteliena
Reguliariai valgydami obuolius taip pat prisidedate prie skaidulų vartojimo. Netirpus pluoštas, randamas neapdorotose vaisių ir daržovių odelėse ir stiebuose, tokiuose kaip obuolių žievelės, padeda virškinti, sukurdamas didesnį tūrį, kad būtų lengviau žarnynui judėti. Norėdami gauti kuo daugiau skaidulų iš savo troškintų obuolių, virkite juos su žievelėmis. Kuo mažiau juos kepsite, tuo mažiau žievelės suskaidys ir suteiks daugiau šiurkštumo jūsų sistemai. Remiantis Nevados universiteto bendradarbiavimo išplėtimo informacija, parengta kartu su Nevados universiteto medicinos mokykla, vyrams nuo 19 iki 50 metų kasdien reikia apie 38 gramus skaidulų; moterims nuo 19 iki 50 dienų reikia apie 25 gramus. Viename dideliame obuolyje yra apie 5 gramai ląstelienos.
Troškinti obuoliai kaip sveikas pakaitalas
Pasirinkę troškintus obuolius, kurie yra ne tik patys obuoliai, bet ir desertas, užkandis ar garnyras, gali pasiūlyti papildomos naudos sveikatai, jei jūs jį naudosite vietoj kitos, mažiau sveikos alternatyvos. „Mayo“ klinikos recepte rekomenduojama kepti obuolius, panašų variantą ant šiltų, sveikų obuolių, kaip sveiką desertą. Net ir džiovintus vaisius bei nesmulkintus grūdus galite naudoti keptiems obuoliams užpildyti, vienoje porcijoje vis tiek yra tik 179 kalorijos ir tik 4 gramai riebalų, be sočiųjų riebalų. Kai kitą kartą mėgstate vaisių pyragą, vietoj jo patiekite troškintų obuolių. Užuot klevų sirupą ant savo rytinių vaflių, užpilkite troškintais obuoliais.
