Pieno produktai gali būti mitybos minų laukas. Piene yra svarbus mineralinis kalcis, tačiau jame yra kalorijų ir sočiųjų riebalų, kurie gali padėti priaugti svorio ir sukelti širdies ligas. Rinkdamiesi užkandžius ar papildomus patiekalus pietums, išsiaiškinę jogurto ir sūrio varškės duomenis galite padėti jums padaryti geriausią pasirinkimą.
Varškės pagrindai
Sūrio varškė yra šalutinis sūrio gaminimo produktas, nugriebtas iš indų, kur susidaro tikrasis sūris. Ilgai išmesdami arba naudodami varškės sūrį, dabar galite įsigyti sūrio varškės kaip užkandį. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas pateikia informaciją apie tipinę čederio sūrio varškės porciją - tai dažniausiai prieinama rūšis.
Jogurto pagrindai
Jogurtas gaminamas leidžiant fermentuoti pieną bakterijų pagalba, tačiau nesijaudinkite - šios bakterijos yra ne tik saugios, bet ir būtinos sveikam virškinimui. Yra šimtai įvairių skonio jogurto rūšių, į kurias pridedama įvairių cukraus ir kvapiųjų medžiagų. Paprastumo dėlei šiame straipsnyje naudojama informacija apie paprastą jogurtą.
Porcijos dydis
USDA duomenų bazėje, kurioje pateikiamos standartinės maistingumo nuorodos, nurodomas sūrio varškės porcija yra 1 uncija, o jogurto porcija yra 8 uncijos. Kad būtų prasmingesnis palyginimas, šiame straipsnyje bus sunaudota 8 uncijų abiejų maisto produktų kiekiai. Aštuoniose uncijose sūrio varškės yra apie 830 kalorijų. Panašiame paprasto jogurto kiekyje yra apie 150.
Riebalų profilis
Jogurto porcijoje yra apie 8 g bendrųjų riebalų, padalytų iš 5 g sočiųjų ir 3 g nesočiųjų riebalų. Tame pačiame sūrio varškės kiekyje yra beveik 50 g bendrųjų riebalų, įskaitant apie 35 g sočiųjų riebalų. Žiūrint į maisto riebalus, sočiųjų riebalų kiekis, palyginti su sveikais nesočiaisiais riebalais, yra svarbesnis nei paprastas neapdorotas visų riebalų kiekis porcijoje.
Baltymas
Porcijoje sūrio varškės yra 32 g baltymų, tai yra apie 60 procentų jūsų USDA rekomenduojamos dienos vertės. Aštuoniose uncijose jogurto yra apie 17 procentų - 8, 5 gramo. Abiem atvejais tai yra visaverčiai baltymai. Juose yra visų aminorūgščių, kurių jūsų kūnui reikia, kad audinių sveikata būtų optimali, tačiau jos negali apsirūpinti savimi.
Angliavandeniai
8 oz. porcija paprasto jogurto yra apie 11, 5 g angliavandenių, iš kurių visi yra cukrūs. Tame pačiame sūrio varškės kiekyje yra beveik 65 g angliavandenių, įskaitant 18 g cukraus ir apie 3 g maistinių skaidulų. Cukrus yra paprasti angliavandeniai, užpildantys kūną gliukozės kiekiu kraujyje - tai bruožas, galintis prisidėti prie antsvorio, nutukimo ir 2 tipo diabeto.
Vitaminai ir mineralai
Jogurtas yra turtingesnis vitaminais ir mineralais nei sūrio varškė. Vienoje porcijoje yra nuo 20 iki 30 procentų jūsų USDA riboflavino, kalcio ir fosforo dienos vertės ir nuo 10 iki 20 procentų vitamino B-12 ir cinko. Priešingai, 8 uncijos. sūrio varškėje yra beveik 75 procentai jūsų dienos kalcio - ir ne kas kita, kaip viena dešimtoji jūsų dienos normos natrio.
