Nors bananai ir obuoliai yra įprasta galimybė žmonėms, norintiems į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, kiviai turėtų būti jūsų savaitės rotacijos dalis. Viename vaisiuje yra nemažai svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant kalį, vitaminą C, vitaminą K ir beta karoteną.
Patarimas
Kivių odelė yra visiškai valgoma, joje yra 50 procentų daugiau skaidulų nei vidinėje. Valgykite tokį, koks yra, arba sumaišykite į kokteilius, kad pašalintumėte pūlingą burnos kvapą.
Kivių kilmė
Kiviai, dar vadinami kininiu agraziu, prieš pradedant kelią į Naująją Zelandiją atsirado Kinijoje. Tačiau dabar jis auginamas visame pasaulyje, įskaitant Pietų Afriką ir Čilę. Didžioji dalis kivių Amerikoje užauginama Kalifornijoje.
Kiviai yra gana maži, juodomis ir baltomis sėklomis bei švelniai žaliu centru. Jie yra palyginti saldūs su aštriu poskoniu ir ištisus metus yra prieinami daugumoje maisto prekių parduotuvių. Valgydami vaisius šviežius padėsite įgyti visos maistinės naudos.
Kivių vaisių maistinė nauda
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, vieną sveiką kivį sudaro 45 kalorijos, 1 gramas baltymų, 11 gramų angliavandenių, 2 gramai ląstelienos, 30 miligramų kalcio ir 69 miligramai vitamino C. Rekomenduojamas vitamino C kiekis jauno suaugusiojo yra 75 miligramai per dieną, taigi vienas kivis patenkina beveik visą dienos poreikį ir beveik dvigubai daugiau nei apelsinuose.
Europos žurnale „Nutrition“ paskelbtas 2018 m. Tyrimas nustatė, kad reguliarus kivių vaisių vartojimas padeda virškinti ir daro teigiamą poveikį bendroms virškinimo problemoms, tokioms kaip dirgliosios žarnos sindromas.
2011 m. Tyrime, paskelbtame Azijos ir Ramiojo vandenyno žurnale apie klinikinę mitybą, taip pat teigiama, kad prieš miegą suvalgius du kivius, miegas buvo geresnis. Šie tyrimai aiškiai rodo, kad kiviai gali padėti įvairioms sveikatos sąlygoms, iš kurių kelios dar negalėjo būti tiriamos.
Kivių vaisių, kuriuos galite suvartoti per dieną, skaičius nėra ribojamas, tačiau, jei esate jautrus insulinui, geriau vartoti tik vieną ar du per dieną dėl jų didelio cukraus kiekio.
Kaip valgyti kivius
Kivius galima valgyti žalius - kokteiliuose, kaip jogurto užpilą, supjaustytą salotose ar net kaip užkandį. Kivių geriau nevirti, nes tai gali turėti įtakos vitamino C kiekiui.
Nors kai kurie mano, kad norėdami valgyti, jie turi pašalinti kivio odelę, tačiau iš tikrųjų vaisių odelė yra visiškai valgoma, todėl joje yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas E, folatas ir ląsteliena. Iš tikrųjų, valgydami kivi vaisius su oda, gausite 50 procentų daugiau ląstelienos.
Nors neryški oda gali neatrodyti viliojanti, ji iš tikrųjų visai neturi skonio, todėl neapsigaukite. Jei nesate faktūros gerbėjas, patrindami ją rankšluosčiu, galite pašalinti pūkelį, o sumaišyti visus vaisius kokteilyje galite pašalinti keistą burnos jausmą.
