Braškių rabarbarų pyrago gabaliukas gali būti jūsų skanaus patiekalo idėja, o stiebai gali būti mitybinės dietos dalis. Rabarbarų kotelis yra giliai raudona daržovė, primenanti salierą. Šermukšniai šimtmečiais buvo naudojami medicinos tikslams. Jis gali būti valgomas kaip daržovė arba vartojamas kaip papildas. Turėtumėte žinoti, kad visas rabarbarų augalas nėra valgomas, o mokymasis vengti jų dalių gali padėti mėgautis rabarbarų skoniu ir maistingumu.
Kam naudojami šermukšniai
Dėl rabarbarų augalo toksiškumo nereikia gąsdinti jūsų valgant kotelį. Stiebas yra gana maistingas ir gali būti naudojamas gaminant įvairius maisto produktus, įskaitant desertus, uogienes, drebučius, padažus ir sultis. Šermukšniai taip pat naudojami medicinoje dėl savo galimybių padėti gydyti virškinimo trakto sutrikimus, inkstų sutrikimus ir vėžį, tačiau tyrimai neįrodė jo veiksmingumo, praneša Drugs.com. Stambūs, bet nuodingi rabarbarų augalų lapai taip pat naudojami kraštovaizdžio tikslams.
Toksinai rabarbarų lapuose
Oksalo rūgštis yra rabarbarų lapuose esantis junginys, galintis sukelti apsinuodijimą. Nacionaliniai sveikatos institutai praneša, kad antrachinono glikozidai taip pat gali būti rabarbarų augalų lapuose, jie taip pat gali būti toksiški. Valgydami rabarbarų lapus, jūs įsisavinsite šiuos nuodus ir gali sukelti įvairius simptomus bei nepageidaujamą šalutinį poveikį.
Apsinuodijimo simptomai
Vartojant per daug oksalo rūgšties, gali būti mirtina, nors mirtis nuo jos yra neįtikėtinai reta, c. Norėdami tapti grėsme, turėtumėte suvartoti labai didelį kiekį rabarbarų lapų. Labiau tikėtina, kad patirsite įvairių nemalonių simptomų, įskaitant deginimo pojūtį burnoje ir gerklėje, taip pat sunku kvėpuoti. Taip pat gali atsirasti viduriavimas, akių skausmas, pykinimas, skrandžio skausmas, vėmimas, silpnumas ir raudonos spalvos šlapimas. Kalbant rimčiau, gali išsivystyti inkstų akmenys ar traukuliai arba pereiti į komą.
Gydymas ir prevencija
Apsisaugoti nuo rabarbarų lapų gali būti tiesiog vengiant praryti bet kuriuos augalo lapus. Nuėmus rabarbarus, nupjaukite lapus nuo stiebų ir nedelsdami išmeskite. Tai padės išvengti lapų užteršimo ant valgomųjų rabarbarų dalių. Prieš ruošdami valgyti, gerai nuplaukite ir rabarbarų stiebus. Jei prarijate nuodingų rabarbarų lapų, nedelsdami skambinkite gydytojui arba apsinuodijimų kontrolės tarnybai. Gydant simptomus, gali būti palengvinamas kvėpavimas, aktyvuota anglis ir intraveniniai skysčiai.
