Raudonose bulvėse gausu vitamino C ir kalio. Paprastai manoma, kad tai pirmiausia angliavandenių šaltinis, mažoje bulvėje taip pat gali būti iki 3 1/2 gramų baltymų. Ilinojaus universiteto išplėtimas praneša, kad iš šimtų bulvių veislių raudonos bulvės yra viena iš labiausiai paplitusių rūšių, esančių namų soduose.
Žalios raudonos bulvės
Neapdorotoje mažoje raudonoje bulvėje, kurios skersmuo yra nuo 1 3/4 iki 2 1/4 colio, yra 119 kalorijų. Jei juos sapnuojate, pusė puodelio supjaustytų bulvių yra 52 kalorijos. Kepdami, virdami ar gardindami bulves, nepridėsite papildomų kalorijų.
Česnakų raudonos bulvės
Labai nedaugelis žmonių valgo raudonas bulves be įdaro. Tipiniame česnakinių raudonųjų bulvių recepte taip pat yra sviesto, malto česnako ir tarkuoto parmezano sūrio. Sviestas sveria 100 kalorijų už šaukštą, o Parmezano sūris - dar 22 kalorijas už šaukštą. Česnakuose esančių kalorijų kiekis yra nereikšmingas, taigi bendras kalorijų kiekis, tenkantis 8 uncijos porcijai česnakų raudonųjų bulvių, yra 279.
