Jautrūs, sultingi ir pilno skonio portobellos yra grybų mylėtojo malonumas. Norėdami gauti labai nedaug kalorijų, vietoje aukšto kaloringumo mėsainio galite mesti keletą didelių „portobello“ grybų dangtelių ant grotelių. Sutaupysite daugiau nei 150 kalorijų, tačiau skonio pumpurai nebus apgauti.
Kalorijos Portobello grybuose
USDA duomenimis, portobello grybuose yra tik 22 kalorijos 3, 5 uncijos. Šis kiekis yra tik 1 procentas įprastos 2 000 kalorijų dienos dietos, skirtos vidutiniam suaugusiam žmogui. Tai mažiau nei 3, 5 uncijos brokolių, morkų ir kopūstų.
Jei bandote mesti svarus mažindami kalorijas, galbūt bandysite suvalgyti mažiau kalorijų nei įprastai. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, dauguma moterų gali numesti svorio suvartodamos nuo 1 200 iki 1 500 kalorijų per dieną, o dauguma vyrų ir aktyvių moterų gali numesti svorio nuo 1 500 iki 1 800 kalorijų per dieną. Vienas didelis „portobello“ dangtelis sudarytų ne daugiau kaip 2 procentus jūsų dienos energijos.
Portobeluose yra mažai kalorijų, tačiau jiems netrūksta mitybos. Didelis, 3, 5 uncijos sveriantis grybų kepurėle turi daugiau nei 2 gramus augalinių baltymų, mažiau nei pusę gramo riebalų ir mažiau nei 4 gramus angliavandenių. Pluoštas sudaro trečdalį jo angliavandenių kiekio.
Netrūko ir mikroelementų. Vienas didelis portobello grybų dangtelis suteikia beveik 10 procentų mineralinės medžiagos fosforo ir kalio dienos vertės (DV), daugiau nei 25 procentai DV yra B vitamino niacino ir beveik ketvirtadalis DV - pantoteno rūgšties, kitas B vitamino..
Mažai energijos suvartojantys maisto produktai
Kalorijų ir svorio santykis daro portobellus mažai energijos naudojančiu maistu. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, mažai energijos naudojančiame maiste yra mažai kalorijų grame ir jie gali padėti žmonėms valdyti savo svorį. Kadangi jie turi mažai kalorijų, galite jais mėgautis didesniais kiekiais ir jaustis patenkinti be kaltės.
Pavyzdžiui, 3, 5 uncijos žalios maltos jautienos turi 179 kalorijas. Jūs galėtumėte suvalgyti aštuonis didelius portobello grybus - beveik 2 svarus - už tą patį kalorijų kiekį, kaip ir vienas mažas mėsainio pyragas. Jūs gausite mažiau baltymų, tačiau taip pat gausite mažiau sočiųjų riebalų - tokių, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti širdies ligų bei insulto riziką, perspėja Amerikos širdies asociacija.
Jei jūsų tikslas yra svorio metimas, efektyvi strategija yra pakeisti kaloringą maistą mažai energijos naudojančiu maistu, pavyzdžiui, portobello grybais. Sujunkite savo portobelius su kitais mažai energijos naudojančiais, daug skaidulų turinčiais maisto produktais, tokiais kaip vaisiai ir daržovės, sveiki grūdai ir pupelės.
„Portobello Prep“ patarimai
Kitą kartą, kai išmesite kepsninę kieme, paruoškite didelius portobello grybų kepuraites ir pradėkite vakarėlį augalų pagrindu. Abiejų portobello grybų dangtelių puseles aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir išmeskite ant karštų grotelių. Virkite keturias-penkias minutes iš kiekvienos pusės.
Grybai yra poringi ir lengvai sugeria kvapnius marinatus. Sumaišykite šiek tiek balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių, česnako, čiobrelių ir druskos. Įdėkite marinatą ir grybus į didelį uždaromą plastikinį maišelį ir išmeskite, kad apsemtų. Prieš kepdami, leiskite jiems 30 minučių mirkyti marinate kambario temperatūroje.
Yra tiek daug kitų būdų, kaip paruošti portobellos, nuo paprasto padažo iki įdaryto špinatais, svogūnais ir fetos sūriu. Patiekite jas kaip kapriziškų salotų su griežinėliais supjaustytais pomidorais, šviežiu baziliku ir neriebiu mocarelos sūriu dalį. Pabarstykite juos alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu ir druska bei pipirais. Tai yra nesudėtingas patiekalas, kuris paruošia jūsų skonio pumpurus ir vakarienės svečius.
