Anot oficialios „Atkins“ svetainės, dieta yra sūrių, kurios yra optimalios. Kai pasieksite 2 fazę, beveik visi sūriai yra priimtini. Tačiau nemažai jų yra priimtini ir per pirmąjį dietos etapą. Tai yra etapas, kai angliavandenių kiekis ribojamas daugiausia iki 20 g grynųjų angliavandenių per dieną. Sūriai, kuriuos leidžiama naudoti 1 fazėje, turi mažiausią angliavandenių kiekį.
Nuliniai angliavandeniai
„Cheddar“ yra geriausias „Atkins“ sūris, nes jame yra 0 gramų grynųjų angliavandenių vienai uncijos porcijai. Jei neturite prieigos prie skirtingų sūrių etikečių, laikykitės sendintų sūrių. Anot „Astro Nutrition“, šie produktai, taip pat ir riebūs, kieti sūriai, yra geriausi variantai.
Vienas gramas ar mažiau
Daugelyje sūrių vienoje porcijoje yra mažiau nei gramas grynųjų angliavandenių. Pavyzdžiui, šaukštelyje parmezano sūrio yra 0, 2 g grynųjų angliavandenių. Avienos ir ožkos sūriuose taip pat yra mažai angliavandenių - 0, 3 g grynųjų angliavandenių 1 uncijos porcijoje. Kiti 1 g variantai yra mėlynieji sūriai, „Gouda“, mocarela ir grietinėlės sūris.
Vienas gramas ar daugiau
Vieninteliai du sūriai, kurių vienoje porcijoje yra daugiau nei 1 g angliavandenių, tačiau vis tiek yra priimtini 1 etapo metu, yra feta ir šveicariškas sūris. Fetos sūryje yra 1, 2 g grynųjų angliavandenių vienoje porcijoje, o šveicariniame - 1 g.
