Medus yra daug daugiau nei tik saldiklis. Jis buvo naudojamas šimtmečius gydymui ir atjauninimui. Didžioji dalis parduotuvėse parduodamo medaus buvo pašildytas ir pasterizuotas. Šis perdirbimas sunaikina daugelį fermentų ir naudingų junginių, dėl kurių žalias medus tampa toks maistingas. Įprastas medus dažnai atrodo skaidrus ir sirupas. Žalias medus nebuvo apdorotas karščiu; jis dažnai būna sviestinesnis, kietas ir nepermatomas nei pasterizuotas medus, jame dažnai būna „kapotų“ ar mažų bičių vaško gabalėlių. Jis visiškai liko natūralioje būsenoje, todėl jame yra žiedadulkių, fermentų, antioksidantų ir daugelio kitų naudingų junginių, apie kuriuos tyrėjai tik pradeda sužinoti. Vaikui, jaunesniam nei 12 mėnesių, neduokite jokio medaus - nei žalio, nei apdoroto.
Apsauga nuo alergijos
Kai kurie tyrimai palaiko teoriją, kad vietinis medus, gaunamas kuo arčiau jūsų gyvenamosios vietos, gali padėti sukurti imunitetą nuo tam tikrų sezoninių alergijų. Šiai idėjai pagrįsti nėra atlikta daug tyrimų, tačiau daugelis žmonių tvirtina, kad tokiu būdu naudojant medų, palengvėja alergija. Alergiją sukelia nuolatinis to paties alergeno poveikis laikui bėgant. Net jei tam tikras augalas iš pradžių nėra alergiškas, jis gali tapti labai alergiškas, jei praleidžiate daug laiko toje pačioje aplinkoje, kaip ir augalas. Medyje, kurį bitės gamina šalia alergizuojančio augalo, bus mažas to augalo žiedadulkių kiekis. Šis medus veiks kaip savotiška vakcina, jei kelis mėnesius bus vartojamas nedideliais kiekiais - keliais šaukšteliais per dieną - ir gali palengvinti sezoninę alergiją, susijusią su žiedadulkėmis.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad „MedlinePlus“, JAV nacionalinių sveikatos institutų tarnyba, perspėja nevartoti žalio medaus, nes jis, kaip ir kiti žaliaviniai maisto produktai, gali būti galimas apsinuodijimo maistu šaltinis.
Antioksidantai ir fitonutrientai
Meduje taip pat gausu galingų antioksidantų ir vėžį kovojančių fitonutrientų, kurių galima rasti propolyje, arba „medaus klijų“, kuriuos bitės naudoja avilio sterilizavimui. Neapdorotame meduje yra keletas šių junginių, o pasterizuotame - ne.
Virškinimo pagalba
Natūralaus ir neapdoroto būdo meduje yra daug fermentų, kurie gali padėti kai kuriems žmonėms lengviau virškinti maistą, todėl jis taip pat gali padėti gydyti opas ir viduriavimą.
Vitaminai ir mineralai
Neapdoroto medaus maistinis kiekis skiriasi, tačiau 1 uncijos porcijoje yra labai nedidelis kiekis folio rūgšties, taip pat vitaminų B2, C, B6, B5 ir B3. Neapdorotame meduje nedideliais kiekiais taip pat galima rasti mineralų, įskaitant kalcį, varį, jodą, geležį, magnį, manganą, fosforą, kalį, seleną, natrį ir cinką.
Aktuali gelbėtoja
Medus gali būti naudojamas kaip vaistas. Jis turi antimikrobinių, priešuždegiminių, priešgrybelinių ir antiseptinių savybių. Dėl šios priežasties jis gali būti taikomas lokaliai nudegimams gydyti, kaip 2008 m. Tyrime aprašė Aucklando universiteto (Naujoji Zelandija) tyrėjai.
Kosulį slopinanti priemonė
Taip pat nustatyta, kad medus yra ypač naudingas gydant viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. 2007 m. Penno valstijos medicinos koledže atliktas tyrimas nustatė, kad nedidelė grikių medaus dozė buvo veiksmingesnė nei nereceptinis vaikų kosulio gydymas.
