Baltymai atlieka svarbiausias funkcijas, apimančias viską, nuo antikūnų sukūrimo iki raumenų susitraukimo, cheminių reakcijų ir plaukų, nagų ir odos sveikatos. Baltymuose esančios aminorūgštys reguliuoja chemines reakcijas ir pagerina gijimo laiką, kontroliuoja kraujospūdį ir padeda kraujo krešėjimui. Nesugebėjimas virškinti baltymų gali sukelti rimtų problemų.
Ženklai ir simptomai
Žmonės, kurie negali virškinti baltymų, patiria daugybę sveikatos problemų, ypač ilgalaikių. Dažniausiai prarandama raumenų masė, sutrinka kepenų veikla ir mažakraujystė, nes organizmas negali tinkamai absorbuoti būtinų vitaminų. Kiti dažni baltymų netinkamo virškinimo požymiai yra nuovargis, vėmimas po baltymų vartojimo ir susilpnėjusi imuninė sistema.
Baltymų netoleravimas
Žmonės, netoleruojantys lizinurinių baltymų, negali tinkamai suvirškinti kai kurių baltymų aminorūgščių. Šis medžiagų apykaitos sutrikimas yra labai retas. Remiantis „Genetikos namų informacijos biblioteka“, suomių ir japonų kilmės žmonės dažniausiai patiria šią problemą. Sutrikimas yra genetinis ir sunkiai pastebimas už šių dviejų šalių ribų.
Kitos priežastys
Labai mažas skrandžio rūgšties kiekis skrandyje gali apsunkinti baltymų virškinimą. Skrandžio rūgšties susidarymo trūkumas gali atsirasti natūraliai, tačiau tai dažnai atsiranda dėl rūgštingumą mažinančių vaistų, vartojamų gastroezofaginio refliukso ligos ir kraujavimo opų kontrolei. Druskos rūgšties trūkumas skrandyje ne tik trukdo tinkamai virškinti baltymus, bet ir apsunkina organizmo įsisavinimą iš baltymų šaltinio vitamino B-12 ir kalcio, teigia sveikatos ir mitybos ekspertė dr. Rallie McAllister.
Sprendimas
Lizinurinių baltymų netoleravimas nėra išgydomas, todėl šį sutrikimą turintiems žmonėms reikės visam laikui apriboti baltymų vartojimą. Pasak gydytojo Gianfranco Sebastio iš Federico II universiteto Pediatrijos katedros ir jo kolegos, žmonėms, kurie netoleruoja baltymų, gali tekti reguliariai vartoti citrulino ir azoto šalinimo vaistus. Šie vaistai išvalys organizmą nuo azoto atliekų, kurias sukelia baltymų virškinimas. Žmonės, kurie sugeba suvirškinti baltymus, patys gali filtruoti ir pašalinti tas atliekas, tačiau žmonės, netoleruojantys lizinurinių baltymų, negali. Tai gali sukelti rimtų problemų, tokių kaip traukuliai, smegenų edema ir koma.
