Pomidorų padažas daro nuostabų skonį, kurį suteikia spagečių ar picos gabaliukas, tačiau raudonasis padažas taip pat suteikia būtinų maistinių medžiagų. Pomidorų padažo puodelyje yra ketvirtadalis jūsų rekomenduojamos vitamino A dienos normos ir patenkinama pusė dienos vitamino C poreikio. Pomidorai taip pat natūraliai turtingi antioksidantu likopenu. Atsižvelgiant į tai, kaip jis paruoštas, pomidorų padažas taip pat suteikia skaidulų.
Universalumas
Pomidorų padažas turi vietą viso pasaulio virtuvėse. Jį rasite itališkų makaronų patiekaluose, meksikietiškame enchilada padaže, indiškuose kariuose ir amerikietiškame mėsos kepaluose. Remiantis JAV žemės ūkio departamento duomenimis, pomidorai yra antra pagal poreikį daržovių ir trečia pagal dydį grynųjų daržovių derlius JAV, o šie skaičiai apima pomidorų padažą. Jei jums reikia kažko greito vakarienės ir turite pomidorų padažo po ranka, turite vieną iš skanių ir sveikų keptuvės patiekalų, sriubos, picos ar užkepėlės elementų.
Prieinamumas ir kaina
Pomidorų padažas suteikia gerą ekonominę vertę, taip pat gerą mitybą. Paprastai kvapnusis padažas kainuoja mažiau nei viena porcija nei palyginamas grietinėlės ar mėsos padažas, nes jo pagrindinis ingredientas kainuoja palyginti nedaug. Pomidorų padažą rasite gryna forma arba sumaišytą su kitomis daržovėmis kaip paruoštą makaronų padažą prekybos centruose, maisto prekių parduotuvėse ir net degalinių turguose. Visur paplitęs ir nebrangus pomidorų padažas pelnė virtuvės kuokštelinių gaminių statusą.
Vitaminai ir mineralai
Nesmulkinti arba kaip padažas, pomidoruose gausu A, C ir K. vitaminų. Jūsų kūnui reikia vitamino A, kad būtų išlaikytas silpnas regėjimas ir kuriami jungiamieji audiniai po oda. Vitaminas C atlieka daugybę vaidmenų jūsų kūne, įskaitant jūsų dantų ir dantenų sveikumą, žaizdų gijimą, riebalų metabolizmą ir kitų vitaminų bei mineralų pasisavinimą. Vitaminas K veikia kraujo krešėjimą. Pomidoruose esantis kalis ir manganas padeda jūsų kūnui stiprinti kaulus ir atitolinti raumenų mėšlungį, kurį galite patirti dėl mažo šių mineralų kiekio.
Pluošto
Puodelyje pomidorų padažo yra net 6 gramai ląstelienos. Nors pluoštai skiriasi pagal prekės ženklą ir stilių - stambiuose pomidorų padažuose yra daugiau skaidulų nei įtemptuose padažuose, pomidorų padažai padidina jūsų kasdienį pluošto kiekį. Jūs jau galite būti susipažinęs su skaidulų gebėjimu palengvinti virškinimą ir palaikyti jūsų normalumą, tačiau ląsteliena taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Pomidorų padažas gerai dera su kruopomis iš kviečių arba pica su daržovėmis, kad gautumėte papildomų skaidulų jūsų dienos racione.
Kalorijos
Pomidorų padaže yra apie 100 kalorijų viename puodelyje, tačiau maistas suteikia daug skonio. Palyginti su kreminiais padažais, kuriuose yra daug kartų daugiau kalorijų viename puodelyje, pomidorų padažas yra liesas ir maistingas pasirinkimas. Gryname pomidorų padaže nėra riebalų ir maždaug 20 gramų angliavandenių viename puodelyje, todėl pomidorų padažas lengvai dera su mažai riebalų turinčia dieta ir gana gerai su mažai angliavandenių turinčiu planu.
Likopenas
Antioksidantų nauda sveikatai priklauso nuo augalų cheminių medžiagų sugebėjimo „užkirsti kelią laisvųjų radikalų sukeltam audinių pažeidimui“, kaip savo 2001 m. „Journal of Clinical Pathology“ straipsnyje apie antioksidantų poveikį sveikatai rašė dr. Ian S. Young. Likopinas, vitaminas A ir vitaminas C tarnauja kaip antioksidantai, kurie apsaugo jūsų kūno audinius nuo pažeidimų. Nors likopeno papildų vartojimo naudą sveikatai patvirtinančių mokslinių įrodymų nėra, pomidorų padaže yra skanios likopeno ir vitaminų. Mėgaukitės pomidorų padažo skoniu, išnaudodami galimą antioksidantų pranašumą.
