Jūs matėte tuos madingus žalius butelius, sėdinčius ant maisto prekių parduotuvių ir sulčių batonėlių lentynų, viliojančius išbandyti padidintas sultis. Galų gale jūs tikrai negalite suklysti, į savo racioną įtraukdami salierus. Kalbant apie žaliąsias daržovių sultis, visi jos puikūs teiginiai apie sveikatą gali būti perpildyti.
Tiesa, kad salierų sultyse yra daug maistinių medžiagų ir antioksidantų, tačiau nesitikėkite, kad jie „detoks“ jūsų organizmui. „Mūsų kūnas yra natūraliai sukurtas valdyti savo detoksikaciją“, - aiškina Rachel Fine, RD iš „The Pointe Nutrition“. "Iš kepenų ir odos į žarnyną mes esame metaboliškai sujungti, kad natūraliai išsiskirtume atliekos, susidarančios tiek iš natūralaus metabolizmo, tiek iš aplinkos."
Jei svarstote salierų sultis įtraukti į savo dienos valgymo planą, įsigilinkite šiek tiek giliau, kad išsiaiškintumėte, ar tai gera idėja - galbūt geriau tiesiog valgyti daugiau žalių salierų, kartu su kitais maistingais vaisiais ir daržovėmis.
1. Salierų sultys supakuoja daugybę maistinių medžiagų
Sunku vienu metu suvalgyti visą krūvą salierų, tačiau galima išgerti tos puokštės sultis. Kai sulčių salierai suliečia vitaminus ir mineralus į lengvai geriamą gėrimą. Salierų sultyse esančias maistines medžiagas sudaro:
- Kalis: Remiantis Mitybos ir dietologijos akademija, kalis yra elektrolitas ir būtinas mineralas, padedantis jūsų kūnui palaikyti sveiką kraujospūdžio lygį ir padedantis raumenims susitraukti. Tai taip pat padeda skaidyti angliavandenius ir yra būtina raumenims ir baltymams kaupti. Kaip teigia USDA, puodelyje neapdorotų salierų sulčių yra 670 miligramų kalio, tai yra nuo 19 iki 25 procentų rekomenduojamos dietos normos (RPN) vyrams ir moterims.
- Kalcis: Tarptautinis osteoporozės fondas yra būtinas mineralas, kuris kaupia ir palaiko stiprius, sveikus kaulus ir dantis, ir jis yra būtinas norint išlaikyti stiprią skeleto struktūrą. Kalcis taip pat padeda perduoti informaciją per jūsų nervų sistemą, be to, jis plečiasi ir sutraukia kraujagysles. RPN suaugusiems vyrams ir moterims iki 70 metų yra 1000 miligramų kalcio per dieną. Salierų sulčių puodelyje yra 99 miligramai, arba 10 procentų RPN.
- Vitaminas K: Vitaminas K palaiko kraujo krešėjimą, todėl yra būtinas žaizdoms ir sumušimams gydyti Sinajaus kalne. Vitaminas K taip pat padeda jūsų kūnui vartoti kalcį, todėl jis svarbus sveikiems kaulams ir dantims palaikyti. Vienos puodelio žalių salierų sulčių porcijoje yra apie 100 procentų jūsų RPN vitamino K.
- Folatas: Folatas, vienas iš B grupės vitaminų, padeda jūsų kūnui suskaidyti, gaminti ir naudoti baltymus. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, suaugusiųjų folijos RPN yra 400 mikrogramų. Kiekviename salierų sulčių puodelyje yra beveik 78 mikrogramai folio, arba 2 procentai jūsų RPN.
Ar jūs patenkinate savo kasdieninius maistinių medžiagų reikalavimus?
Sekite vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį, kurį gaunate per dieną, prisijungę prie savo maisto „MyPlate“ programoje. Atsisiųskite dabar, kad galėtumėte patobulinti savo mitybą šiandien!
2. Sudėtyje yra antioksidantų
Salierai turi nemažą kiekį antioksidantų, junginių, kurie riboja laisvųjų radikalų daromą žalą.
Pasak Amerikos šeimos gydytojų akademijos, laisvieji radikalai yra natūralūs ir žmogaus sukurti, ir juose gali būti cheminių medžiagų, kurias jūsų kūnas sukuria paversdamas maistą energija; toksinai, tokie kaip tabakas, alkoholis ir tarša; ultravioletiniai saulės spinduliai ar deginimosi lovos; ir perdirbtame maiste esančios medžiagos.
Devynių tyrimų, paskelbtų 2017 m. Liepos mėn., Apžvalgoje nustatyta, kad salierai turi nemažai antioksidantų junginių, tarp kurių yra kofeino rūgštis, ferulinės rūgšties, tanino, luteolino ir saponino, remiantis tyrimais, padarytais Evidence-Based Integrative Medicine žurnale.
Vienas pagrindinių trūkumų: salierų sultyse trūksta pluošto
Kai sultysite bet kokius vaisius ar daržoves, įskaitant salierus, prarasite skaidulų kiekį. „Mes leidžiame, kad sulčiaspaudė iš anksto virškintų pluoštinius kotelio komponentus“, - sako Fine. "Nors sultys yra geras vitaminų, mineralų ir kitų apsauginių junginių šaltinis, jūs neturėsite naudos iš jų skaidulų."
Salierų pluoštas yra netirpi įvairovė, kuri padeda pernešti medžiagą per jūsų virškinimo sistemą ir padidina didžiąją dalį jūsų išmatų, o tai padeda, jei turite vidurių užkietėjimo problemų, teigia Mayo klinika. Jei valgysite daug skaidulų, tai turės ir kitų privalumų, įskaitant sumažėjusį hemoroidų ir divertikulinių ligų pavojų, cholesterolio kiekį kraujyje, kontroliuojantį cukraus kiekį kraujyje ir padedantį valdyti svorį.
Esmė
Salierų sultys gali būti vertos ne itin didelių kainų etikečių, kai jas perkate parduotuvėje ar stengiatės jas pasigaminti namuose. Valgydami salierą, o ne sultis, galite gauti visą naudą, kurią teikia sultys, taip pat pluoštą. Pabandykite jį susmulkinti ir sudėti į salotas, pakepinti kartu su kitomis daržovėmis ir maišant kepti bei patiekti kartu su hummu, kad būtų sveikas užkandis.
