Nors mėsos valgytojai mėgsta klausti vegetarams, iš kur jie gauna baltymų, be mėsos yra daug daugiau. Tiesą sakant, būti vegetaru yra gana nuostabu! Svarbu ne tai, ko pasiilgote, o tai, į ką renkatės sutelkti dėmesį - viso maisto, augaliniai valgiai, kurie palieka šypseną ir yra patenkinti. Čia yra 10 dalykų, kuriuos žino visi vegetarai. O jei nesate vegetaras, kas žino? Galbūt jūs būsite įkvėpti išbandyti „Meatless“ pirmadienį ar veganuarį.
Nors mėsos valgytojai mėgsta klausti vegetarams, iš kur jie gauna baltymų, be mėsos yra daug daugiau. Tiesą sakant, būti vegetaru yra gana nuostabu! Svarbu ne tai, ko pasiilgote, o tai, į ką renkatės sutelkti dėmesį - viso maisto, augaliniai valgiai, kurie palieka šypseną ir yra patenkinti. Čia yra 10 dalykų, kuriuos žino visi vegetarai. O jei nesate vegetaras, kas žino? Galbūt jūs būsite įkvėpti išbandyti „Meatless“ pirmadienį ar veganuarį.
1. Daržovių mėsainiai yra gyvenimo būdas.
Daržovių mėsainiai yra tarsi šaldytos mėsos mėsainių pipirų picos: visada turėjote bent vieną pakuotę vegetariškų mėsainių, ropojančių šaldiklyje - tik tuo atveju. Niekada negali žinoti, ar tave pakvies į kepsninę, ar badauji vidurnaktį ir tau prireiks greito užkandžio. Ir šie maži šaldyti ledo ritulio rituliai yra tokie universalūs: juos galima apkepti ant salotų, valgyti pusryčiams su maišos rudomis riekėmis arba supjaustyti marinara padažu ir patiekti ant makaronų. Kiekvienas vegetaras turi savo mėgstamą prekės ženklą - šaldytus vegetarinius mėsainius. Kai kurie mėgsta „didelio baltymingumo“ mėsainius, tokius kaip „Beyond Burger“, o kitiems - hipišką, natūralią Hillary formulę. O kai kurie gurmanų vegetarai net patys gamina laikyti šaldiklyje.
Daržovių mėsainiai yra tarsi šaldytos mėsos mėsainių pipirų picos: visada turėjote bent vieną pakuotę vegetariškų mėsainių, ropojančių šaldiklyje - tik tuo atveju. Niekada negali žinoti, ar tave pakvies į kepsninę, ar badauji vidurnaktį ir tau prireiks greito užkandžio. Ir šie maži šaldyti ledo ritulio rituliai yra tokie universalūs: juos galima apkepti ant salotų, valgyti pusryčiams su maišos rudomis riekėmis arba supjaustyti marinara padažu ir patiekti ant makaronų. Kiekvienas vegetaras turi savo mėgstamą prekės ženklą - šaldytus vegetarinius mėsainius. Kai kurie mėgsta „didelio baltymingumo“ mėsainius, tokius kaip „Beyond Burger“, o kitiems - hipišką, natūralią Hillary formulę. O kai kurie gurmanų vegetarai net patys gamina laikyti šaldiklyje.
2. Geriausios greito maisto vietos turi sertifikuotus vegetariškus meniu.
Taip, vegetarai žino, kur kreiptis, kai jie nori greito maisto, nes aiškus vegetariškas ir veganiškas meniu - kai kuriuos net patvirtino Amerikos vegetarų asociacija. Dėl specifinių, lengvų vegetariškų meniu ir pasiūlymų kai kurie restoranai tapo kultiniais mėgstamiausiais dalykais, kurie kaip veganų rinkinys plinta kaip gaisras. Pavyzdys: „Taco Bell“ yra vegetariška nirvana, kurios meniu yra 5, 7 milijono vegetariškų derinių. Kiti mėgstamiausi yra „PF Chang's“, „Chipotle Mexican Grill“ ir alyvuogių sodas.
Taip, vegetarai žino, kur kreiptis, kai jie nori greito maisto, nes aiškus vegetariškas ir veganiškas meniu - kai kuriuos net patvirtino Amerikos vegetarų asociacija. Dėl specifinių, lengvų vegetariškų meniu ir pasiūlymų kai kurie restoranai tapo kultiniais mėgstamiausiais dalykais, kurie kaip veganų rinkinys plinta kaip gaisras. Pavyzdys: „Taco Bell“ yra vegetariška nirvana, kurios meniu yra 5, 7 milijono vegetariškų derinių. Kiti mėgstamiausi yra „PF Chang's“, „Chipotle Mexican Grill“ ir alyvuogių sodas.
3. Jūsų dienos omega-3 dozė gaunama be žuvų burbulų.
Vegetalai gali gauti sveiką širdies ir smegenų omega-3 kiekį iš kitų dalykų nei žuvis, tokių kaip graikiniai riešutai, chia sėklos ir kanapių sėklos. Dar daugiau, vegetarai gali gauti svarbų ilgos grandinės omega-3 DHA ir ALA iš jūrų dumblių, daug tvaresnį šių sveikų riebalų šaltinį. Tiesą sakant, žuvys gauna omega-3, pradėdamos vartoti jūros dumblius: Mažos žuvys valgo dumblius, o tada didesnės (pavyzdžiui, lašišos) valgo mažesnes žuvis. Atsižvelgiant į tai, kad daugiau nei 30 procentų pasaulio žuvininkystės buvo perkeltos į biologines ribas ar peržengtos jų ribos, tai gali būti ne toks blogas kelias.
Vegetalai gali gauti sveiką širdies ir smegenų omega-3 kiekį iš kitų dalykų nei žuvis, tokių kaip graikiniai riešutai, chia sėklos ir kanapių sėklos. Dar daugiau, vegetarai gali gauti svarbius ilgos grandinės omega-3 DHA ir ALA iš jūrų dumblių, daug tvaresnį šių sveikų riebalų šaltinį. Tiesą sakant, žuvys gauna omega-3, pradėdamos vartoti jūros dumblius: Mažos žuvys valgo dumblius, o tada didesnės (pavyzdžiui, lašišos) valgo mažesnes žuvis. Atsižvelgiant į tai, kad daugiau nei 30 procentų pasaulio žuvininkystės buvo perkeltos į biologines ribas ar peržengtos jų ribos, tai gali būti ne toks blogas kelias.
4. Baltyminiai dubenys karaliauja aukščiausiu.
Žinoma, baltymų dubenys (dubenys, užpildyti sveikų grūdų ar saldžiųjų bulvių, daržovių ar vaisių, liesi baltymai ir kvapnus padažas) akimirksniu išryškėja. Tačiau vegetarai jau seniai pasitikėjo savo baltymų dubenimis. Jie juos valgo nuo to laiko, kol nebuvo madingų, greito aptarnavimo vietų, skirtų jiems. Ko nemylėti apie šį sveiką, skanų derinį, kuris gali įgauti įvairias receptūras ir derinius? Tai lengva, nes jūsų valgis ruošiamas viename dubenyje, derinant turimus ingredientus su paprasta formule: sudėtiniu angliavandeniu (viso grūdo grūdai, kukurūzai, bulvės), taip pat daržovėmis ir vaisiais (žalumynais, uogomis, kryžmažiedžiais, daržovėmis) ir liesu baltymu (riešutai, sėklos, pupelės, tofu) ir kvapnusis padažas (tailandietiškas padažas, hummus, vinaigrette). Štai ką reikia išbandyti: „Tofu Kale Power Bowl“ su Tahini padažu.
Kreditas: „Adobe Stock“ / Mara ZemgalieteŽinoma, baltymų dubenys (dubenys, užpildyti sveikų grūdų ar saldžiųjų bulvių, daržovių ar vaisių, liesi baltymai ir kvapnus padažas) akimirksniu išryškėja. Tačiau vegetarai jau seniai pasitikėjo savo baltymų dubenimis. Jie juos valgo nuo to laiko, kol nebuvo madingų, greito aptarnavimo vietų, skirtų jiems. Ko nemylėti apie šį sveiką, skanų derinį, kuris gali įgauti įvairias receptūras ir derinius? Tai lengva, nes jūsų valgis ruošiamas viename dubenyje, derinant turimus ingredientus su paprasta formule: sudėtiniu angliavandeniu (viso grūdo grūdai, kukurūzai, bulvės), taip pat daržovėmis ir vaisiais (žalumynais, uogomis, kryžmažiedžiais, daržovėmis) ir liesu baltymu (riešutai, sėklos, pupelės, tofu) ir kvapnusis padažas (tailandietiškas padažas, hummus, vinaigrette). Štai ką reikia išbandyti: „Tofu Kale Power Bowl“ su Tahini padažu.
5. Raudonoji mėsa nepadarė geležies rinkos.
Dauguma žmonių mano, kad raudona mėsa yra svarbiausias geležies šaltinis maiste, tačiau augalai turi ir savo geležies rūšį. Augalinė geležis gali būti ne taip gerai absorbuojama kaip gyvūninės kilmės geležis, tačiau ji prideda. Šaltiniai yra lęšiai, pupelės, žirniai, sojos pupelės, tofu, kvinoja, avižos, pomidorai, žalumynai, riešutai ir sėklos. Kadangi vegetarai mažiau įsisavina, vegetarai turi siekti maždaug pusantro karto daugiau geležies savo racione nei mėsėdžiai. Bet jūs galite žymiai padidinti geležies pasisavinimą savo racione, valgydami ją su vitamino C turinčiu šaltiniu, pavyzdžiui, vaisiais ir daržovėmis. Kažkokie vegetarai vis dėlto žino, kaip tai padaryti.
Kreditas: haveseen / iStock / GettyImagesDauguma žmonių mano, kad raudona mėsa yra svarbiausias geležies šaltinis maiste, tačiau augalai turi ir savo geležies rūšį. Augalinė geležis gali būti ne taip gerai absorbuojama kaip gyvūninės kilmės geležis, tačiau ji prideda. Šaltiniai yra lęšiai, pupelės, žirniai, sojos pupelės, tofu, kvinoja, avižos, pomidorai, žalumynai, riešutai ir sėklos. Kadangi vegetarai mažiau įsisavina, vegetarai turi siekti maždaug pusantro karto daugiau geležies savo racione nei mėsėdžiai. Bet jūs galite žymiai padidinti geležies pasisavinimą savo racione, valgydami ją su vitamino C turinčiu šaltiniu, pavyzdžiui, vaisiais ir daržovėmis. Kažkokie vegetarai vis dėlto žino, kaip tai padaryti.
6. Viskas apie tuos ankštinius.
Jei esate vegetaras, ankštiniai yra jūsų geriausias draugas. Šis nuolankus mažas perlas yra jūsų dietos esmė. Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, lęšius ir žirnius, yra geriausias gamtos baltymų šaltinis, visi supakuoti į pakuotę, kurioje yra daug skaidulų ir maistinių medžiagų. Tai reiškia, kad jie turėtų būti bent vieno patiekalo per dieną pagrindas. Pusryčiams pagalvokite apie juodųjų pupelių vegetariškus burritus, hummus (pagamintus su garbanzo pupelėmis) su sniego žirneliais užkandžiavimui, aštrų vegetarišką čili su kukurūzų kruopomis pietums ir garbanotus lęšius su rudaisiais ryžiais vakarienei. Galite juos panaudoti viskam, kad įspaustumėte augalinių baltymų. Jūs netgi galite juos sumaišyti į kokteilį ar žemės riešutų sviesto šokolado drožlių batonėlį!
Kreditas: „Karisssa“ / „iStock“ / „GettyImages“Jei esate vegetaras, ankštiniai yra jūsų geriausias draugas. Šis nuolankus mažas perlas yra jūsų dietos esmė. Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, lęšius ir žirnius, yra geriausias gamtos baltymų šaltinis, visi supakuoti į pakuotę, kurioje yra daug skaidulų ir maistinių medžiagų. Tai reiškia, kad jie turėtų būti bent vieno patiekalo per dieną pagrindas. Pusryčiams pagalvokite apie juodųjų pupelių vegetariškus burritus, hummus (pagamintus su garbanzo pupelėmis) su sniego žirneliais užkandžiavimui, aštrų vegetarišką čili su kukurūzų kruopomis pietums ir garbanotus lęšius su rudaisiais ryžiais vakarienei. Galite juos panaudoti viskam, kad įspaustumėte augalinių baltymų. Jūs netgi galite juos sumaišyti į kokteilį ar žemės riešutų sviesto šokolado drožlių batonėlį!
7. Žemės riešutų sviestas yra toks pat kietas kaip ir tada, kai buvai vaikas.
Vegetarai juos mėgsta iš žemės riešutų sviesto. Šis stebuklingas mažas indas yra daugelio lengvų ir sveikų patiekalų pagrindas, pradedant klasikiniu PB&J ir baigiant tailandietišku kepimu. Kuklus žemės riešutas (faktiškai ankštinių augalų šeimoje), kuriame yra aukštos kokybės baltymų, yra svarbi augalinės dietos dalis, siūlanti ekonomišką, sveiką ir maistingą komponentą jūsų dienai. Jau neminint to, kad žemės riešutų sviestas yra tiesiog skanu ir jaukus. Štai kodėl niekada neturėtumėte pasijuokti iš vegetaro su žemės riešutų sviesto indeliu ir šaukštu.
Kreditas: „Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOS“Vegetarai juos mėgsta iš žemės riešutų sviesto. Šis stebuklingas mažas indas yra daugelio lengvų ir sveikų patiekalų pagrindas, pradedant klasikiniu PB&J ir baigiant tailandietišku kepimu. Kuklus žemės riešutas (faktiškai ankštinių augalų šeimoje), kuriame yra aukštos kokybės baltymų, yra svarbi augalinės dietos dalis, siūlanti ekonomišką, sveiką ir maistingą komponentą jūsų dienai. Jau neminint to, kad žemės riešutų sviestas yra tiesiog skanu ir jaukus. Štai kodėl niekada neturėtumėte pasijuokti iš vegetaro su žemės riešutų sviesto indeliu ir šaukštu.
8. Etninis maistas yra tikrai (tikrai) svarbus.
Be abejo, visi mėgsta truputį kiniško, tailandietiško ar indiško maisto. Tačiau vegetarus žavi etninės kainos. (Turime omenyje tai, kad jį labai mylime.) Taip yra todėl, kad dauguma kultūrų visame pasaulyje vystėsi labiau augalinės dietos pagrindu, ir ji buvo rodoma tradicinėse virtuvėse iš viso pasaulio. Tokių augalinių patiekalų skoniai, faktūros ir aromatai tiesiog dainuoja. Pagalvokite apie Karibų jūros raudonuosius ryžius ir pupeles, indišką avinžirnių masalą, itališkus makaronus puttanesca ir marokietišką daržovių košę - tada žinosite, apie ką mes kalbame.
Kreditas: „Adobe Stock / izikmd“Be abejo, visi mėgsta truputį kiniško, tailandietiško ar indiško maisto. Tačiau vegetarus žavi etninės kainos. (Turime omenyje tai, kad jį labai mylime.) Taip yra todėl, kad dauguma kultūrų visame pasaulyje vystėsi labiau augalinės dietos pagrindu, ir ji buvo rodoma tradicinėse virtuvėse iš viso pasaulio. Tokių augalinių patiekalų skoniai, faktūros ir aromatai tiesiog dainuoja. Pagalvokite apie Karibų jūros raudonuosius ryžius ir pupeles, indišką avinžirnių masalą, itališkus makaronus puttanesca ir marokietišką daržovių košę - tada žinosite, apie ką mes kalbame.
9. Atsiprašome, bet baltymų yra per daug.
Amerikiečiai yra apsėsti baltymų, visada bijodami, kad jiems trūksta šio makroelemento. Bet ar hype yra būtina? Daugelis amerikiečių valgo daugiau nei rekomenduojama dienos norma, tačiau baltymų vartojimas nėra visiems tinkamas dalykas. Žinoma, baltymai yra svarbi maistinė medžiaga, reikalinga sveikai kaulų, raumenų ir organų funkcijai. Bet jums nereikia valgyti galvos dydžio kepsnio, kad patenkintumėte baltymų poreikius. Jei esate vegetaras, gausite baltymų šaltinį per kiekvieną patiekalą per pieno produktus, kiaušinius, ankštinius augalus, soją, riešutus ir sėklas. Arba, jei tikrai nerimaujate dėl savo baltymų, pabandykite užregistruoti savo patiekalus tokioje programoje kaip „MyPlate“.
Kreditas: „a_namenko“ / „iStock“ / „GettyImages“Amerikiečiai yra apsėsti baltymų, visada bijodami, kad jiems trūksta šio makroelemento. Bet ar hype yra būtina? Daugelis amerikiečių valgo daugiau nei rekomenduojama dienos norma, tačiau baltymų vartojimas nėra visiems tinkamas dalykas. Žinoma, baltymai yra svarbi maistinė medžiaga, reikalinga sveikai kaulų, raumenų ir organų funkcijai. Bet jums nereikia valgyti galvos dydžio kepsnio, kad patenkintumėte baltymų poreikius. Jei esate vegetaras, gausite baltymų šaltinį per kiekvieną patiekalą per pieno produktus, kiaušinius, ankštinius augalus, soją, riešutus ir sėklas. Arba, jei tikrai nerimaujate dėl savo baltymų, pabandykite užregistruoti savo patiekalus tokioje programoje kaip „MyPlate“.
10. Ūkininkų rinkos yra kaip Disneilendas.
Tai, kas vegetarų veiduose sukelia šypseną, kaip kelionė į vietinių ūkininkų turgų. Dėl vaivorykštės spalvų morkų šakniastiebių krūvos jie bus aukštai pakilę, Velykiniai kiaušiniai ridikėlius rožinės spalvos, karališkai violetiniais baklažanais ir traškiais obuoliais pavadinimais, pavyzdžiui, Arkanzaso juodasis ir „Crimson Gold“. Tiesiog stebėkite, kaip žavūs vegetarai tampa užpildydami savo drobės maišus iki galo sezoniniais gaminiais. Jūs prisiekėte, kad jie tiesiog paliko savo mėgstamą „Disney“ žygį.
Kreditas: Kate Daigneault / StocksyTai, kas vegetarų veiduose sukelia šypseną, kaip kelionė į vietinių ūkininkų turgų. Dėl vaivorykštės spalvų morkų šakniastiebių krūvos jie bus aukštai pakilę, Velykiniai kiaušiniai ridikėlius rožinės spalvos, karališkai violetiniais baklažanais ir traškiais obuoliais pavadinimais, pavyzdžiui, Arkanzaso juodasis ir „Crimson Gold“. Tiesiog stebėkite, kaip žavūs vegetarai tampa užpildydami savo drobės maišus iki galo sezoniniais gaminiais. Jūs prisiekėte, kad jie tiesiog paliko savo mėgstamą „Disney“ žygį.
Ką tu manai?
Ar esate vegetaras? Su kuo iš šių dalykų susitapatini? Ar yra kitų nuostabių dalykų, susijusių su vegetaru, kuriuos galėtumėte įtraukti į sąrašą? Pasidalykite savo mintimis ir pasiūlymais komentaruose žemiau!
Kreditas: „Adobe Stock / Rawpixel.com“Ar esate vegetaras? Su kuo iš šių dalykų susitapatini? Ar yra kitų nuostabių dalykų, susijusių su vegetaru, kuriuos galėtumėte įtraukti į sąrašą? Pasidalykite savo mintimis ir pasiūlymais komentaruose žemiau!
