Indas su ledais, vamzdelis dantų pastos, kai kurie skalbimo milteliai ir dirbtinės ašaros - kreminis skonis, tirpumas, dirvožemio atsparumas ir tepimo poveikis priklauso nuo sintetinės dervos, natrio karboksimetilceliuliozės. Natrio karboksimetilas gaunamas iš natūralios celiuliozės, apdorotos chloro acto rūgštimi. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) natrio karboksimetilceliuliozę klasifikuoja kaip visuotinai pripažintą saugią (GRAS) naudoti kaip maisto priedą.
Natrio karboksimetilo fizikinės savybės
Sausos formos natrio karboksimetilas yra balti arba šiek tiek gelsvi, gintaro arba pilkšvi milteliai. Jis yra bekvapis ir beskonis. Natrio karboksimetilceliuliozė lengvai ištirpsta vandenyje. Jis yra higroskopinis, tai reiškia, kad jis sugeria ir sulaiko drėgmę. Jos higroskopinės savybės iš dalies lemia jo, kaip maisto ir vaistų priedo, sėkmę.
Naudokite kaip tirštiklį
Natrio karboksimetilas pridedamas prie kai kurių produktų kaip tirštiklis ir kaip dispergentas. Kontroliuodamas pridedamo natrio karboksimetilo kiekį gamintojas gali sureguliuoti maisto ar vaisto jausmą burnoje ir jį nurydamas. Būdamas tirštiklis, natrio karboksimetilas palengvina ingredientų pasiskirstymą tolygiai visame mišinyje ir tolygiai pasiskirsto. Tai padeda išlaikyti skysčių suspenduotą kietą medžiagą ir veikia kaip emulsiklis, todėl losjonai ir kremai nesiskiria.
Poveikis lankstumui
Į skysčius pridedant natrio karboksimetilceliuliozės keičiasi skysčio klampumas. Natrio karboksimetilceliuliozės molekulės paprastai jungiasi viena su kita; vanduo susispaudžia ir suskaido jungtis. Skysčio klampumas arba atsparumas pilstyti priklauso nuo pridėto natrio karboksimetilceliuliozės kiekio. Natrio karboksimetilceliuliozė gali būti naudojama gaminant storus, lėtai tirpstančius gelius arba raminančius, ašarojančius akių tepalus.
Kaip maisto priedas
Natrio karboksimetilceliuliozė dažnai pridedama prie maisto produktų kaip stabilizatorius. Kaip visuotinai pripažintas saugus ingredientas, FDA neprivalo patvirtinti jo naudojimo maisto produktuose. Natrio karboksimetilceliuliozė gali apsaugoti ledus nuo atsiskyrimo. Jis taip pat pridedamas kaip užpildas, emulsiklis, stangrinamasis agentas, želėjanti medžiaga, glazūravimo priemonė, drėgmę išlaikanti priemonė ir tirštiklis. Jo yra šokolado piene, kakavoje, eggnog, kondensuotame piene, pieno milteliuose, kai kuriuose sūriuose, dienos pastos, perdirbtuose vaisiuose, pusryčių košėse, dešrų padažuose, kremuose, pagarduose ir pagarduose, sriubose ir sultiniuose, padažuose, dietiniuose maisto produktuose, aluje, sidre ir daug daugiau.
Naudojimas daugkartinio naudojimo ledo pakuotėse
Natrio karboksimetilceliuliozė kartais naudojama daugkartinio naudojimo ledo pakuotėms gaminti. Kartu su vandeniu ir kitomis medžiagomis, tokiomis kaip propilenglikolis, natrio karboksimetilas sudaro eutektinį mišinį - mišinį, kurio užšalimo temperatūra yra žemesnė nei bet kurio iš mišinio sudedamųjų dalių. Vieno produkto rinkoje užšalimo temperatūra yra -23 laipsniai Celsijaus (-9, 4 Fahrenheit). Šios daugkartinio naudojimo ledo pakuotės paprastai yra netoksiškos ir ekologiškos.
