Jei ieškote mažai kalorijų ir neriebaus būdo, kaip pridėti svarbiausių maistinių medžiagų savo racione, žiūrėkite ne tik į moliūgą. Daržovės būna įvairių rūšių, pavyzdžiui, moliūgų, aronijų moliūgų, cukinijų ir vasarinių moliūgų, ir yra pakankamai švelnaus skonio, kad galėtų gerai derėti su įvairiomis mėsa, pastomis ir kitais pagrindiniais patiekalais.
Puikiai tinka su makaronais
Skvošas atskirai yra geras ląstelienos šaltinis, tačiau suporuokite jį su nesmulkintų kviečių makaronais, ir jūs turėsite patiekalą, į kurį pakuojama iki pusės pluošto, kurio jums reikia visai dienai. Moliūgų skonis taip pat gerai derinamas su švelniu makaronų skoniu. Skrudinkite butternut arba aronijos moliūgą, supjaustykite jį į kubelius ir supjaustykite virtais makaronais, pakepintais česnakais ir drizzle alyvuogių aliejumi. Cukinijas supjaustykite juostelėmis ir supjaustykite virtu viso grūdo linguinu, supjaustytais svogūnais ir vynuogių pomidorais. Norėdami susukti, vietoje viso grūdo makaronų naudokite virtus spagečių moliūgus. Virtus moliūgus patiekite su mėgstamu marinara padažu, kuriame patiekiama daug skaidulų ir vitamino A bei mažiau angliavandenių nei įprastuose makaronuose.
Derina su mėsa
Kreminė daugelio rūšių virtų moliūgų tekstūra papildo ryškų skrudintos ar keptos mėsos skonį. Virti butternut arba aronijų moliūgai su neriebiu pienu, kuris į jūsų maistą prideda kaulus stiprinančio kalcio, ir šviežiomis žolelėmis bei prieskoniais, tokiais kaip šalavijas ar rozmarinas. Patiekite moliūgą su užplikytais kepsniais vietoje įprastos bulvių košės. Supjaustykite cukiniją arba kreivakaklio moliūgą ir sudėkite į folijos gabalėlį, kurį apipurškėte kepimo aliejumi, kuriame nėra nelipnių aliejų. Įpilkite šviežių svogūnų ir česnakų, taip pat mėgstamų žolelių ir prieskonių. Uždarykite paketus, kepkite moliūgą, kol jis bus minkštas, ir patiekite kaip garnyrą, kuriame gausu skaidulų ir vitamino A, ant grotelių keptai vištienai ar kiaulienos kotletams.
Skvošas kaip žvaigždė
Negalima pamiršti, kad moliūgas yra jūsų patiekalo žvaigždė, o ne garnyras. Skrudinkite giluminius moliūgus, užpildykite ertmes pinto pupelėmis, svogūnais ir virtomis bulvėmis, kurios į jūsų patiekalą prideda kalio, o visą reikalą paskaninkite žaliąja čile ir pabarstykite sūriu. Cukiniją perpjaukite per pusę, išgriebkite sėklas ir užpildykite ertmes duonos trupinių, smulkintų svogūnų ir smulkintų šviežių bazilikų deriniu. Kepkite moliūgus, kol jie bus minkšti, o patiekalą papildykite pomidorų padažu, geru vitamino C šaltiniu, ir pabarstykite parmezano sūriu, kuris į patiekalą prideda kalcio ir baltymų. Pagalvokite ne tik apie moliūgo vaisių dalį, o moliūgo žiedus įdarykite rikotos sūriu, grybais ir žolelėmis, pamerkite juos į tešlą ir pakepkite tris keturias minutes. Nusausinkite žiedus ant popierinių rankšluosčių, nes tai sumažins riebalų kiekį patiekaluose, ir patiekite juos paprastą arba kartu su panardintu padažu, pavyzdžiui, pomidorų padažu ar sumažinto riebumo rančos padažu.
Skvošas kaip pridėtas ingredientas
Švelnus daugelio rūšių moliūgų skonis daro juos universaliu ingredientu, kurį galima įpilti į kitus maisto produktus, kad būtų paruoštas visavertis valgis. Į įprastą baklažaną baklažane „Parmesan“ pakeiskite cukinijos riekeles arba sutarkuokite mėgstamą moliūgo masę į makaronų padažą, kad galėtumėte greitai pridėti skaidulų, vitamino A ir kalio į savo patiekalą. Butternut moliūgo kubeliai prideda skonio ir skaidulų Mac ir sūriui, o žalios cukinijos gabaliukai prideda vitamino A ir skaidulų prie išplaktų žalių salotų. Išgrynintas moliūgas į vaflius ar blynus prideda didelę dozę vitamino A. Norėdami patiekti greitą patiekalą, patiekite moliūgų patiekalus su šviežiais vaisiais ir paprastu neriebiu jogurtu.
